食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：高粉480克，
辅料：：蛋黄45克（三个），熟芋头93克（两个），酵母8克，
配料：：盐5克，糖25克，玉米油17克，黄油50克，水242克，
用饼干模具做面包——【香芋蛋黄干果面包】的做法步骤：
1.（面包机揉面）：面包桶里依次加入温水、蛋黄、糖、盐、玉米油。
2.加入熟香芋、高粉，酵母，启动面包机功能8开始揉面。
3.揉面20分钟后静止20分钟，然后再次启动设备8，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（这次我揉了32分钟就能拉出薄膜）。
4.关掉开关，将面包桶取出盖上保鲜膜，放暖气片旁发酵。
5.发酵2倍大。
6.手上抹上玉米油取出面团，排气，滚圆，揉匀。饧发15分钟。
7.用擀面杖（或手掌）将面团擀开。
8.撒上切碎的葡萄干、提子干、核桃粒（我用的干果是烤过的）。
9.从上到下卷成圆柱体。
10.盘起来。
11.按一下，擀成圆形。
12.将饼干模具刷上少许食用油，放到圆形面片上，按下去。
13.然后将模具提起来（这样面片就会固定在五角星模具上，移到提前抹油的烤盘上方，小心翼翼地用手戳一下，这样漂亮的小面包就做好了。 操作过程中亲们要有耐心哦！
14.中间不用饧发（家里有暖气，室温大概是20度左右），直接刷蛋液。
15.撒椰蓉。
16.撒白砂糖（或糖粉）。
17.入烤箱，180度，中层，15分钟。上色后加盖锡纸。
18.这种五角星小面包是让女儿带到学校里跟同寝室的同学一起吃的，我做了两盘。剩下的边角料揉成团后又擀开，直接切了几块，又做了一盘。
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小面包（做汉堡用）
食材明细：
主料：：高筋面粉500G，牛奶280G，糖60G，酵母5G，盐一小勺，鸡蛋1个，黄油50G，
小面包（做汉堡用）的做法步骤：
1.将除了黄油外的所有材料放入搅拌机，搅拌10分钟至面团能拉出膜但容易破开的状态。
2.加入黄油，搅拌10分钟，出现手套膜即可。
3.揉好的面团会出现好多小气泡，放入盆中发酵。
4.面团已经发酵好了
5.用手指捅个小洞，不回弹也不塌陷，刚刚好。
6.面团的状态
7.分成一个个小团，整形，放置15分钟左右。
8.15分钟后再次整形，放入烤盘
9.发酵完成后，刷蛋液撒芝麻。入烤箱，200度20分钟左右。
10.20分钟后新鲜柔软的小面包出炉啦。汉堡已经做了，没拍图片，每天早晨起来随便一加热，加上鸡蛋鸡腿肉、生菜番茄酱等就可以美美的饱餐一顿啦。
全麦干果面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，全麦粉100克，橄榄油20克，鸡蛋一个，牛奶150克，水60克，盐4克，酵母4克，糖20克，
辅料：：碧根果30克，腰果30克，杏仁30克，黑芝麻15克，白芝麻15克，南瓜籽仁15克，
全麦干果面包的做法步骤：
1.除干果以外的所有材料，包括面，牛奶，鸡蛋，油，盐、糖揉成光滑的面团。
2.准备黑白芝麻，瓜子仁等。
3.准备碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。
4.揉好的面团放入以上干果。
5.揉成光滑的面团。
6.室温盖上保鲜膜放置30分钟，面有点发但不用一倍半大。
7.分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.揉成橄榄型，或者自己喜欢的形状。
9.放到烤箱中发酵，托盘放中层，下面放30～35度左右温水。
10.当面团发到1.5半以上时从烤箱中取出。
11.表面用刀切口，刷上全蛋液。
12.烤箱预热，上管温度210度，下管温度180度，烘烤15分钟左右。
接着用“饭盒”做面包【豆沙面包卷】
食材明细：
主料：：面粉适量，豆沙适量，鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：黄油适量，盐适量，糖适量，酵母适量，
接着用“饭盒”做面包【豆沙面包卷】的做法步骤：
1.准备原料
2.先放鸡蛋一个，牛奶240ml，糖两大勺，盐一小勺，再放入面粉三杯，酵母一小勺半
3.面包机揉面20分钟
4.揉匀后加入软化的黄油40g左右
5.醒发之两倍大
6.排气松弛，我分了俩，一个做吐司，一个面包卷
7.擀开面团
8.抹上豆沙
9.卷起
10.下剂子
11.放到饭盒里，微波炉坐温水发酵1个多小时
12.两倍大后撒上白芝麻少许
13.烤箱180度左右，35分钟即可
奶香芋丝面包
食材明细：
主料：：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝25克，
辅料：：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，白砂糖1大勺，
奶香芋丝面包的做法步骤：
1.汤种料：全蛋15克，细砂糖5克，高筋粉2小勺，牛奶30克，
2.将全蛋，细砂糖，面粉倒入锅中，搅拌均匀
3.加入牛奶
4.搅拌均匀
5.小火加热，不断搅拌至团状，熄火，晾凉
6.用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏1小时备用
7.主面团料：高筋粉100克，细砂糖15克，盐1/16小勺，牛奶55克，干酵母1/2小勺，黄油8克，椰蓉5克，芋头丝50克
8.取一半汤种，与除黄油，椰蓉，芋头丝外地面团料混合
9.揉成较光滑的团状，加入黄油
10.继续揉至拉膜
11.将椰蓉与芋头丝混合拌匀
12.加入面团，揉匀
13.放入大碗，基础发酵至面团长大
14.排气，滚圆，松弛10分钟
15.擀成长约12厘米的正方形
16.卷起成圆柱形
17.切割成3等分
18.在每块面团表面1/2处切刀口，
19.将刀口翻开向上，
20.最后发酵25分钟，面团长大
21.表面刷蛋液
22.撒上白砂糖
23.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右
24.表面金黄，出炉
小贴士：
用椰蓉与芋头丝混合，可以减少湿度，更容易揉入面团中。
发酵时间视实际温度而定。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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