食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的〔私房〕二宝茄汤#不能再简单啦，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：干豆腐串1个，番茄2个，芋头0.5个，
辅料：：盐适量，
〔私房〕二宝茄汤#不能再简单啦的做法步骤：
1.番茄 芋头切片
2.豆腐串撕成小块，开火烧水。
3.水沸后，将所有材料下入，加些许盐。
4.十五分钟后即可开锅噜～
小贴士：
芋头容易糊锅，煮的时候把芋头放在豆腐串上
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不能再简单的金针菇肥牛卷的做法
自从母上在日本料理里吃过金针菇肥牛饭之后就一直嘟囔着说想吃但又贵自己又不会做，然后就下决心要做给她吃看着她开心真好。
材料：
肥牛250g，金针菇250g，耗油三大勺，糖一小勺，水适量，淀粉一点点，
不能再简单的金针菇肥牛卷的做法的做法步骤：
步骤1，把肥牛小心洗净后摊开一条一条
步骤2，金针菇洗干净切掉脚小心别弄乱了
步骤3，金针菇我是用热水泡一下也可以省略要泡的话别跑太久软了就马上拿出水干下水
步骤4，然后就把金针菇和肥牛一起卷起来
步骤5，下过咯不用下油肥牛会出油煎至肥牛熟透了就出锅放好:)肥牛大火一点煎到金黄色会非常棒！
步骤6，把耗油糖水混合搅拌然后放到锅里煮开浇在肥牛上就好如果喜欢汁稠一点就下过前再加点淀粉
步骤7，开吃└(^o^)┘不止那么少的是有人偷吃啦啊啊啊啊啊啊
杏鲍菇烧二茄
食材明细：
主料：：茄子300g，番茄200g，杏鲍菇100g，
辅料：：小洋葱20g，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
杏鲍菇烧二茄的做法步骤：
1.所有材料：茄子 番茄 杏鲍菇 小洋葱头 蒜。
2.茄子洗净去蒂，削皮，切菱形片，用盐腌一下，饼挤去水份。
3.番茄去皮切小块
4.杏鲍菇洗净切片
5.小洋葱头剥皮切碎
6.蒜剥皮切碎
7.热锅温油小火，多一点点油，下杏鲍菇片，两面煎成焦黄色，出锅。
8.利用锅中油炒腌过的茄子片，炒熟出锅。
9.另起锅，少量油，下洋葱碎爆香。
10.下番茄炒均匀，盖盖子小火焖至番茄变软。
11.倒入煎好的杏鲍菇片和炒过的茄子片，加盐、生抽适量炒均匀。
12.最后加蒜碎炒均匀出锅。
13.香喷喷的【杏鲍菇烧二茄】出锅上桌啦！
小贴士：
洋葱头爆香的程序不可少。
简单私房牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉馅750克，
辅料：：干黄酱1个，小红辣椒75克，番茄酱0.5个，熟芝麻50克，味精25克，精盐25克，豆油/，
简单私房牛肉酱的做法步骤：
1.这些是全部材料，小红辣椒得自己剪剪，超市也有现成的，亲们随意。牛肉最好不要带筋，剁碎备用
2.这个是我剪的成品辣椒，我觉得自己剪的大小正好...呵呵
3.由于第一次做难免有点手生，忘记拍照了，锅中热油，放入牛肉馅，炒至变色后，放入辣椒炒香；再放入干黄酱，把酱炒匀，然后放入其他材料。
4.炒好后放凉装瓶....
5.这个是料理谱，希望爱做饭的亲们会喜欢
私房清蒸多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼900克（一条），
辅料：：葱丝适量，姜丝适量，盐半汤匙，料酒10汤匙（腌鱼），酱油2汤匙（调汁），生抽3汤匙（调汁），米醋5汤匙（调汁），植物油炒菜的量，彩椒圈少许，
私房清蒸多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
2.把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
3.用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
4.调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
5.葱姜切细丝
6.把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
7.锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌
8.私房清蒸多宝鱼成品图！
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
1 鱼蒸的时间不要过长，口感不鲜嫩
2 调汁是这道菜的关键，要掌握好比例
炒羊肉~最简单的方法啦
食材明细：
主料：：羊肉1000g，油半勺，酱油适量，花椒适量，
辅料：：辣椒500g，盐适量，味素适量，
炒羊肉~最简单的方法啦的做法步骤：
1.羊肉先用高压锅压熟，准备好调料，葱花，切好辣椒备用
2.油热好后将羊肉放入锅内翻炒，放入葱花翻炒，然后加入酱油，盐，花椒，辣椒继续翻炒。
3.出锅前加入味素，最后美美的羊肉就出锅啦！
小贴士：
先将羊肉用高压锅压熟，辣椒多少适自己的口味而定。
不能再便宜的葱油的做法
制葱油您都用什么葱？高级的都上小香葱啊。。。我以前也用它们，前段时间我们这边小葱价格爆表，门口卖菜的师傅都不敢进货了，据说一件要八十多元，怕没人买。那时我不是刚败了烤箱吗？手贱啊。心说反正一瓶油可用一段时间的，就拿了一大把小葱去过秤，这下连卖菜的师傅都震惊了，一个劲儿说：你要这么多干啥？这东西现在贵啊！——过了秤后就知道，果然好贵！这炼出油来，成本超过香油了！于是，不用我说，人家自己放回原处了，还一个劲儿安慰我哪：这东西现在买的人少，太贵了。。。环视他家菜摊儿一周，发现，买大葱的人，有的过秤前偷偷在掰掉叶子扔一边，大方点的是过秤后痛快的说：叶子剪掉不要！——啥时小葱也能这豪爽？小算盘子儿一拨，计上心来：大葱叶子一样用嘛！俺的葱油可以屌丝一把吧，在这物价坐火箭的年代。大葱叶子嘛，就便宜了，便宜到啥程度呢？不要钱！卖菜的师傅大手一挥，你都拿走吧！都拿走？。。。。弱弱的说，都拿走装半麻袋都有的。。。回家试做了下，这油跟小香葱的没什么区别嘛！唉，以前太浮夸啦！于是以后，要做葱油了，我就去菜摊顺一包别人丢掉的葱叶子。。。卖菜的师傅一点不嫌弃我，现在成了我说一声，他帮我拣好留着。嘿嘿！
材料：
大葱叶子适量，菜籽油500亳升，洋葱1个，，
不能再便宜的葱油的做法的做法步骤：
步骤1，大葱叶子一堆，洗净控干水份。这个量的多少，应该按油的量来定。反正也不要钱，稍微多准备点呗
步骤2，切成一指长的段，再纵切成丝。不用太细。另切一个洋葱，也切丝（忘记拍了）。
步骤3，净锅中倒入需要的油量，我都是从大壶里先倒进平时装葱油的瓶里，再倒进锅里。然后往油里加葱丝，边加边用筷子把葱丝按到油里，直到葱比油面高出1/3即可。然后开最小的火，不加盖，开始炼油。这个过程中你就不用管了，只要确保火没灭掉，就该干啥干啥去吧。偶尔可以来搅拌一下。大概四十分钟吧，到这个状态：全部葱都焦黄了，这时葱香味儿已经弥漫了整个厨房。。。就可以把葱渣捞出来。我是就扔掉了，有人说可以吃。。。那个，葱叶子都不要钱了，还是浪费点吧，嘿嘿。
步骤4，晾凉后装瓶就行啦。
酥到不能再酥的核桃酥
食材明细：
主料：：黄油80g，糖35g，猪油1勺，花生油40g，低粉110至120g，盐1g，小苏打1g，蛋1个，
辅料：：核桃适量，
酥到不能再酥的核桃酥的做法步骤：
2.再加入过筛的低粉和小苏打，盐，搅拌！
4.放烤盘，手工整形，进烤箱170度先烤10分钟，然后刷一层蛋液再烤1-2分钟出炉！
5.香喷喷的核桃酥出炉了，满屋飘香啊！
小贴士：
根据自家烤箱设定时间，我第一次就烤焦两盘，所以一定要关注烤的过程
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