食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的甜品早餐之“双色丸子黑米粥“，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黑米糯米粉150g，普通糯米粉150g，粘米粉50g，芋头150g，黑米100g，大米100g，
辅料：：冰糖适量，
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法步骤：
1.把所有材料准备好（好吧，我承认有些漏拍了）
2.把黑米糯米粉揉成等份的小丸子
3.芋头用开水稍煮，去皮抓碎，加糯米粉、粘米粉和水搅拌均匀，揉成等份的小丸子，待用。把已经揉好的紫白小丸子，分开放好待用
4.黑米和大米洗净，加入清水和切碎的芋头，煲1小时
5.锅内烧热水，沿着锅边慢慢把小丸子放入，待它们全部浮上水面，捞出放出冷水中待用
6.把黑米粥倒入锅内煮开，倒入双色小丸子，大火煮5-8分钟
7.最后加入冰糖，煮1分钟，即可
8.成品出炉啦~ 一人一碗，绝对能吃饱哟
小贴士：
健康知多少——
黑米:属糯米类,呈黑色或黑褐色，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。
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双色水晶丸子
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，西米适量，
辅料：：白糖适量，糯米粉适量，
双色水晶丸子的做法步骤：
1.南瓜蒸熟加适量白糖压成泥。
2.紫薯蒸熟加适量白糖压成泥。
3.南瓜泥加适量糯米粉和成面团。
4.紫薯泥加适量糯米粉和成面团。
5.紫薯面团和南瓜面团分别搓成长条分成小剂子。
6.两种小剂子各取一个放在一起搓圆。
7.裹上一层提起泡好的西米。
8.上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
双色爱心丸子
食材明细：
主料：：鸡胸肉300克，菠菜100克，胡萝卜100克，
辅料：：淀粉适量，
配料：：油适量，盐适量，
双色爱心丸子的做法步骤：
1.准备好菠菜、胡萝卜、鸡胸肉。
2.鸡胸肉去茎，去膜。
3.将处理好的鸡肉剁成肉末。
4.将鸡肉末放到两个碗内，菠菜、胡萝卜分别榨成汁；胡萝卜留一半待用。
5.往一个碗里倒入少量菠菜汁，用筷子往一个方向搅打上劲。
6.等粘稠了再加一点汁继续朝一个方向搅打。
7.第三次加入菠菜汁后，颜色就越来越深了。
8.等肉末吸足菠菜汁，加入适量盐继续搅打上劲。
9.加入淀粉继续搅打上劲。这可真是个力气活。淀粉加一点点就行了，加得太多就没有肉的香味了。
10.锅内烧一锅水，别让水滚开，保持80度即可。
11.将鸡茸挤成小丸子，下入锅内，锅内水温保持在80度左右，慢慢养着。
12.同样的方法做黄色的鸡肉丸子下入锅内。
13.煮好的丸子捞出沥干水分。
14.剩下的胡萝卜用刀切成片，用新型模具压出心型。
15.切好的胡萝卜放入锅内烫一下捞出。
16.另起锅，放油加入胡萝卜翻炒，加一点盐。
17.加入煮好的肉丸翻炒。
18.加入适量湿淀粉快速炒至透明，即可出锅。
小贴士：
1、搅打的时候，汁要一点点的加，先加少一点，等鸡肉把汁全部吸收了再适量加入，继续搅打。
2、干淀粉不要加得太多，加得太多就没有肉的香味了。
3、加盐以后，一定要保持快速的搅打动作，要不然很容易泄掉出水，功亏一篑。
3、煮肉丸时，别让水滚开，开锅一煮肉丸容易爆炸。
双色糯米丸子
食材明细：
主料：：梅头肉300g，紫糯米两把，小米两把，
辅料：：盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉1小勺，
双色糯米丸子的做法步骤：
1.两米提前半天浸泡，肉剁碎拌入所有调料。
2.取适量肉捏成小丸子。
3.把肉丸在泡好的米上面滚几圈，使肉丸表面均匀粘上糯米。摆进盘子，每个丸子之间要留点空隙，放进蒸锅中大火蒸熟，大概30-40分钟（米泡得充分，可以缩短蒸的时间）。（制作过程中手机突然没电，此处省略摆盘及蒸制图片）
4.蒸到米熟透就好了。（多了一点米，为了不浪费都撒进去了，所以成品有点不太好看?）
小贴士：
肉沫里可以加入冬菇等自己喜欢的各种配料。
迷你双色菜丸子
食材明细：
青菜适量，面包糠适量，南瓜块适量，肉末适量，鸡蛋2只，小葱3根，高汤2-3汤勺，盐适量，干淀粉适量，糖1茶匙，酱油1小勺，胡椒粉少许，香油1小勺
迷你双色菜丸子的做法步骤：
第1步将南瓜块蒸熟或用微波炉“叮”熟，趁热捣成茸状；青菜洗净氽水后拧干，切成碎末状备用；鸡蛋去壳打入小碗中，小葱洗净去葱须切末备用；将肉末与青菜末混合，调入盐适量、糖1茶匙、酱油1小勺、淀粉适量、香油1小勺拌匀；南瓜茸中调入适量精盐及淀粉拌匀；
第2步将鸡蛋打散，滴几滴白醋进去搅匀。将调好味的青菜糊及南瓜糊分别做成大小一样的小丸子，滚一层薄薄的干淀粉，再拖蛋液拍面包糠；将取一口小锅注油7分满，点火加热；油温七成热度时，将青菜丸子及南瓜丸子分批逐个放入油锅中，炸至金黄焦香后捞出控油备用；
第3步炒锅烧热注入少许油，油温起来后下葱末中小火煸香，加入高汤(或清水)2-3汤勺煮开，加入少许精盐及胡椒粉，1茶匙干淀粉用水化开后浇入锅中勾薄芡，将芡汁浇在双色菜丸子上即可上桌热食。
双色黑米馒头
食材明细：
主料：：面粉适量，黑米适量，
辅料：：牛奶适量，酵母适量，
双色黑米馒头的做法步骤：
1.1、牛奶里放入酵母粉，牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处发面。
2.2、面团发至2倍
3.3、把发好的面团，排气，揉匀，分别擀成薄片
4.4、把二块面片叠在一起，卷成卷，用刀切成大小均匀的剂子
5.5、摆上蒸锅二次醒发
6.6、把馒头蒸锅里，中大火蒸15分钟。关火，不要立即掀开锅盖，虚蒸5分钟后再拿出来
7.7、成品图
8.8、成品图
小贴士：
黑米粉可以买现成的，也可以用黑米磨的
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