食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“双色丸子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
枣(干)100克，栗子(鲜)300克，肉桂粉10克，松子仁25克，白砂糖30克，蜂蜜45克，麦芽糖15克，盐2克
双色丸子的做法步骤：
1. 大枣洗净，蒸熟，去核，捣成泥；
2. 锅中加水、白糖、麦芽糖浆煮开；
3. 放入枣泥，转文火慢慢熬，边煮边搅拌，到汁水收干，枣泥颜色变深褐色时即可；
4. 枣泥加肉桂粉和蜂蜜，搅拌均匀，静置放凉；
5. 把凉却后的枣泥用手搓揉成大枣形状的丸子；
6. 将一颗松子半塞入丸子的一端，将枣松子顶端朝上摆放在盘子上；
7. 栗子仁煮熟，放入搅拌机里打成栗子泥；
8. 在栗子泥中放入白糖、盐和肉桂粉，细细拌匀混合；
9. 再加蜂蜜搓揉成栗子大小的丸子，表面裹上松子粉即可。
小贴士：
如果选购的是带壳的栗子，剥去外皮后，在温水中泡一会儿，内皮就比较容易剥掉了，煮好的栗子掰成两半，如果核心呈粉质，就可以出锅了。1. 大枣含有丰富的纤维素，柔和不刺激胃肠，所以对胃溃疡患者特别好；2. 栗子含有丰富的钙和维生素A、维生素C和维生素E等，十分适合作为身体虚弱的中老年人和孩子的营养食品，栗子中的碳水化合物可以帮助消化，并有加强胃肠功能的作用。
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双色爱心丸子
食材明细：
主料：：鸡胸肉300克，菠菜100克，胡萝卜100克，
辅料：：淀粉适量，
配料：：油适量，盐适量，
双色爱心丸子的做法步骤：
1.准备好菠菜、胡萝卜、鸡胸肉。
2.鸡胸肉去茎，去膜。
3.将处理好的鸡肉剁成肉末。
4.将鸡肉末放到两个碗内，菠菜、胡萝卜分别榨成汁；胡萝卜留一半待用。
5.往一个碗里倒入少量菠菜汁，用筷子往一个方向搅打上劲。
6.等粘稠了再加一点汁继续朝一个方向搅打。
7.第三次加入菠菜汁后，颜色就越来越深了。
8.等肉末吸足菠菜汁，加入适量盐继续搅打上劲。
9.加入淀粉继续搅打上劲。这可真是个力气活。淀粉加一点点就行了，加得太多就没有肉的香味了。
10.锅内烧一锅水，别让水滚开，保持80度即可。
11.将鸡茸挤成小丸子，下入锅内，锅内水温保持在80度左右，慢慢养着。
12.同样的方法做黄色的鸡肉丸子下入锅内。
13.煮好的丸子捞出沥干水分。
14.剩下的胡萝卜用刀切成片，用新型模具压出心型。
15.切好的胡萝卜放入锅内烫一下捞出。
16.另起锅，放油加入胡萝卜翻炒，加一点盐。
17.加入煮好的肉丸翻炒。
18.加入适量湿淀粉快速炒至透明，即可出锅。
小贴士：
1、搅打的时候，汁要一点点的加，先加少一点，等鸡肉把汁全部吸收了再适量加入，继续搅打。
2、干淀粉不要加得太多，加得太多就没有肉的香味了。
3、加盐以后，一定要保持快速的搅打动作，要不然很容易泄掉出水，功亏一篑。
3、煮肉丸时，别让水滚开，开锅一煮肉丸容易爆炸。
双色糯米丸子
食材明细：
主料：：梅头肉300g，紫糯米两把，小米两把，
辅料：：盐适量，酱油适量，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉1小勺，
双色糯米丸子的做法步骤：
1.两米提前半天浸泡，肉剁碎拌入所有调料。
2.取适量肉捏成小丸子。
3.把肉丸在泡好的米上面滚几圈，使肉丸表面均匀粘上糯米。摆进盘子，每个丸子之间要留点空隙，放进蒸锅中大火蒸熟，大概30-40分钟（米泡得充分，可以缩短蒸的时间）。（制作过程中手机突然没电，此处省略摆盘及蒸制图片）
4.蒸到米熟透就好了。（多了一点米，为了不浪费都撒进去了，所以成品有点不太好看?）
小贴士：
肉沫里可以加入冬菇等自己喜欢的各种配料。
迷你双色菜丸子
食材明细：
青菜适量，面包糠适量，南瓜块适量，肉末适量，鸡蛋2只，小葱3根，高汤2-3汤勺，盐适量，干淀粉适量，糖1茶匙，酱油1小勺，胡椒粉少许，香油1小勺
迷你双色菜丸子的做法步骤：
第1步将南瓜块蒸熟或用微波炉“叮”熟，趁热捣成茸状；青菜洗净氽水后拧干，切成碎末状备用；鸡蛋去壳打入小碗中，小葱洗净去葱须切末备用；将肉末与青菜末混合，调入盐适量、糖1茶匙、酱油1小勺、淀粉适量、香油1小勺拌匀；南瓜茸中调入适量精盐及淀粉拌匀；
第2步将鸡蛋打散，滴几滴白醋进去搅匀。将调好味的青菜糊及南瓜糊分别做成大小一样的小丸子，滚一层薄薄的干淀粉，再拖蛋液拍面包糠；将取一口小锅注油7分满，点火加热；油温七成热度时，将青菜丸子及南瓜丸子分批逐个放入油锅中，炸至金黄焦香后捞出控油备用；
第3步炒锅烧热注入少许油，油温起来后下葱末中小火煸香，加入高汤(或清水)2-3汤勺煮开，加入少许精盐及胡椒粉，1茶匙干淀粉用水化开后浇入锅中勾薄芡，将芡汁浇在双色菜丸子上即可上桌热食。
双色珍珠丸子的做法
这是一款色香味俱全的菜啊，其实还觉得它是一款点心哩～食肉动物们别不喜欢，它可是你们的饕餮大餐哦！～在一粒粒的糯米里面，就是大家喜欢的大口大口吃肉的快感。要是请客端出来这么一盘精致的菜谱，不知道又有多少人会投来崇拜的眼神啊！我这个端出来，就被我家小妞给抢了三个。真的是好看又好吃！
材料：
（五花肉）猪肉馅200克、，鸡蛋1枚，淀粉适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱末适量，姜末适量，黑米80克，糯米80克，生抽适量，味精适量，白胡椒粉适量，盐适量，料酒适量，
双色珍珠丸子的做法的做法步骤：
步骤1，肉麽先用擀面杖捣10分钟，捣出劲道来。
步骤2，葱切成葱花，姜切成末，香菇切成末备用。
步骤3，白糯米泡二个小时以上，黑香米泡三个小时以上，少量胡萝卜切末放入白糯米。
步骤4，把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。
步骤5，馅里打入一个鸡蛋，其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧
步骤6，加入淀粉。这步也可以不加，本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精
步骤7，用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。
步骤8，取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。
步骤9，在肉丸外面轻拍一层糥米，注意不要露出肉馅来。
步骤10，把做好的丸子放到蒸笼里，水开后上锅蒸15分钟就好了。
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“
食材明细：
主料：：黑米糯米粉150g，普通糯米粉150g，粘米粉50g，芋头150g，黑米100g，大米100g，
辅料：：冰糖适量，
甜品早餐之“双色丸子黑米粥“的做法步骤：
1.把所有材料准备好（好吧，我承认有些漏拍了）
2.把黑米糯米粉揉成等份的小丸子
3.芋头用开水稍煮，去皮抓碎，加糯米粉、粘米粉和水搅拌均匀，揉成等份的小丸子，待用。把已经揉好的紫白小丸子，分开放好待用
4.黑米和大米洗净，加入清水和切碎的芋头，煲1小时
5.锅内烧热水，沿着锅边慢慢把小丸子放入，待它们全部浮上水面，捞出放出冷水中待用
6.把黑米粥倒入锅内煮开，倒入双色小丸子，大火煮5-8分钟
7.最后加入冰糖，煮1分钟，即可
8.成品出炉啦~ 一人一碗，绝对能吃饱哟
小贴士：
健康知多少——
黑米:属糯米类,呈黑色或黑褐色，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等。
双色蒸饺
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粉适量，韭菜适量，香菇适量，粉条适量，地软适量，鸡蛋两个，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，花椒油适量，五香粉适量，蒜适量，
双色蒸饺的做法步骤：
1.开水和面，一份是纯面粉，一份是1:1面粉和玉米粉
2.和好揉团醒制
3.韭菜洗净沥水
4.地软开水泡发，控干水分待用
5.鸡蛋炒好备用
6.韭菜，鸡蛋，粉条，地软，改刀备用
7.香菇，粉条，地软，葱姜改刀备用
8.热锅凉油炸花椒油
9.花椒油，五香粉入馅拌匀
10.花椒油，五香粉入馅拌匀
11.开始包饺子喽
12.分两种花式，双色有美感
13.开水上锅蒸十五分钟，时间到稍等会再打开锅盖，这回可以榨蒜泥，调料汁
14.出锅了，盛盘即可享受
15.美美哒双色蒸饺上桌喽
小贴士：
加了玉米面的皮，没有纯面粉有韧性，擀的稍厚一点点?家常做法，不妥之处敬请包涵！
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