食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过收集并整理,小编为你呈上紫甘蓝卷饼,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::紫甘蓝110g,山药60g,面粉80g,
辅料::水170ml,油少许,
紫甘蓝卷饼的做法步骤:
1.紫甘蓝焯熟,山药去皮切块
2.将所有食材置入料理机中
3.选择果蔬汁键运行至结束
4.倒入碗内,并在在平底锅内刷一层油
5.倒入面糊摊平
6.卷入喜欢吃的食材即可
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紫甘蓝蔬菜卷
食材明细:
主料::豆腐皮适量,紫甘蓝适量,黄瓜适量,洋葱适量,韭菜叶适量,
辅料::黄豆酱适量,
紫甘蓝蔬菜卷的做法步骤:
1.洋葱、紫甘蓝
2.豆腐皮,黄瓜、韭菜叶
3.紫甘蓝、黄瓜、洋葱分别切丝备用
4.豆腐皮焯水1-2分钟,随便把韭菜叶在开水里烫一下。烫软就行!
5.裁成方形
6.分成若干等份。
7.依次放入紫甘蓝丝、黄瓜丝、洋葱丝,码整齐。
8.卷起来
9.接口处压在下面
10.用烫过的韭菜叶绑一下
11.卷好所有的菜卷,整齐码入盘内,配上黄豆酱,开吃吧。
糊塌子卷紫甘蓝
食材明细:
主料::面粉200克,西葫芦70克,鸡蛋2个,紫甘蓝100克,
辅料::盐适量,生抽3克,蚝油4克,清水90克,食用油适量,
糊塌子卷紫甘蓝的做法步骤:
1.原料:面粉、鸡蛋、洗净的西葫芦切丝、紫甘蓝洗净也切丝。
2.鸡蛋磕入面粉中,搅一下。
3.西葫芦丝倒入面粉盆中,搅拌均匀。
4.加入适量的盐和清水,将面糊混合均匀,面糊要稀一些比较好。
5.开小火,坐锅,将面糊的一部分倒入锅中,将锅向前后左右四个方向慢慢倾斜,让面糊均匀铺在锅底,厚度均匀。
6.当面糊的表面凝固时,当饼翻面继续烙制,成熟时出锅,其余的面糊也同样烙制成熟。
7.这是烙好的糊塌子。
8.锅内倒入少量的油。
9.油热时,将紫甘蓝倒入炒制。
10.加入生抽、蚝油,根据咸淡味,也可以添加适量的盐。
11.紫甘蓝炒至断生,关火。
12.取一个糊塌子铺平,将紫甘蓝均匀的撒在饼面上,卷起即成。
13.卷好的糊塌子。
14.切成块状,装盘上桌。
小贴士:
糊塌子面糊不要稠了,否则饼皮厚了,不好卷,也容易断裂。糊塌子内放了少许的盐,炒紫甘蓝时加了生抽和蚝油,都有咸味,所以要根据咸淡程度,加适量的盐或不加。
紫甘蓝沙拉
食材明细:
主料::紫甘蓝1/4个,西红柿1个,青椒半个,
辅料::盐适量,白糖适量,千岛酱两勺,
紫甘蓝沙拉的做法步骤:
1.青椒、西红柿洗净,紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子,放到火上烤一下,去掉皮,切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中,撒上适量盐、白糖,拌匀。
5.放入两勺千岛酱,拌匀即可。
腊肠紫甘蓝
食材明细:
主料::紫甘蓝1棵,腊肠1根,青椒1个,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,食用油适量,
腊肠紫甘蓝的做法步骤:
1.所有食材准备好,甘蓝青椒洗净。
2.洗净的甘蓝切成片。
3.青椒和腊肠切成片备用。
4.炒锅加热倒油,放葱姜爆香。
5.先放腊肠翻炒片刻。
6.大约1分半钟左右,倒入紫甘蓝片下锅快速翻炒。
7.甘蓝断生后,加入青椒片翻炒
8.青椒断生变色后,加入适量的盐以及鸡精拌匀,入味后即可关火装盘。
小贴士:
1,全程大火快炒,保证食材营养少流失。
2,甘蓝最好一片片手撕(不能像我一样偷懒,用刀切),去掉老的埂子口感更好。
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