食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：北极甜虾500克，
辅料：：青椒半个，大蒜半头，
配料：：椒盐5克，料酒1匙，干淀粉30克，
小秘决轻松做出拿手菜----椒盐虾的做法步骤：
1.虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。
2.把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。
3.干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4.青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5.锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。
6.重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。
7.将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
8.倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。
2、椒盐我用味好美的，味道不错。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色，炸的过程因虾身上有淀粉，要不断地搅动，炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。
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蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法
很喜欢蒜蓉蒸菜，蒜香美味，无论是宴客还是家庭日常都是非常棒的一道菜，试试看家里也可以做出饭店味儿
材料：
鲜虾11只，粉丝100g，大蒜1头，香葱2根，生抽1汤匙，盐3g，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，
蒜蓉粉丝虾宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，鲜虾洗净开背去虾线，剪去虾须
步骤3，粉丝提前泡发铺地，摆好鲜虾，剁好蒜蓉
步骤4，平底锅烧热后炒香大蒜，加一汤匙生抽
步骤5，调入盐和白糖
步骤6，加入少许白胡椒粉调味
步骤7，炒好的蒜蓉用勺分别放在鲜虾和粉丝上，冷水入锅蒸，上汽后再蒸5分钟即可
步骤8，蒸虾的时候香葱洗净切碎
步骤9，蒸好的虾撒上葱花，再焼一勺热油泼在葱花上即可
步骤10，成品
步骤11，近距离来一张
简易拿手菜－－吮指香辣虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，青辣椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：味达美适量，
简易拿手菜－－吮指香辣虾的做法步骤：
1.锅内热油，五成热时放入花椒、干辣椒、葱、姜。
2.出了香味后放入虾，用锅铲挤压出虾脑，这样汤会很漂亮哦。
3.等虾变色，放入辣椒，味达美，盐翻炒。
4.虾入味就可以出锅了，不能炒太久哦，否则辣椒变老就不好吃了。
外婆拿手菜--?滑嫩蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，温水250ml，盐1茶匙，
辅料：：生抽1汤匙，植物油1汤匙，酱油1汤匙，
外婆拿手菜--?滑嫩蒸蛋的做法步骤：
1.放一点盐打鸡蛋，能将鸡蛋绝对打散
2.打到拉起来不会牵连就OK
3.一个碗里放一点盐，加上开水化盐
4.然后家点冷水，调成温水，搅拌
5.浇入蛋液里，浇的时候不停的搅拌，防止沉淀
6.搅拌后加油少许
7.然后静待一会儿，让其消泡。或者用勺子把泡舀掉
8.水入蒸锅烧开，水开后入蛋，蒸8分钟！8分钟后关火，焖一会儿！
9.出锅时放自己喜欢的调料调味！我们坚持的就是一点酱油。绝对的布丁口感
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