食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“姜丝辣椒炒花甲”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::花甲500g,
辅料::红米椒2个,青椒2个,姜丝适量,蒜米2瓣,葱段适量,
配料::盐适量,蚝油适量,
姜丝辣椒炒花甲的做法步骤:
1.500g花螺,用清水泡30分钟,让它把沙吐干净
2.在泡花甲螺的时候,把配菜给切好,分好,以便炒菜的时候方便些,
3.把锅热好后,放下红辣椒和蒜米和姜丝爆锅,这样香气很快就出来了,
4.爆炒好的配菜,香味出来后,就把花甲螺倒入锅内,爆炒
5.炒至花甲螺自己一个个把嘴打开,
6.花甲螺把壳打开后,放入青椒、和调料一起翻炒、
7.翻炒好了,就起锅咯
8.呵呵,本人的相机拍的不是很好,拍照的技术还在加强,不过这道菜还是很有味道哦,大家可以试试看哦~~
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姜丝炒蛤蜊
主料:蛤蜊1000克
辅料:姜丝20克;葱50克;蒜50克
调料:白酒50克;盐5克;糖5克;蚝油10克;淀粉适量
做法:
1.先看看原料:将蛤蜊用刷子刷洗干净
蛤蜊去沙就是盐水泡4小时,如果买的质量好,就能干净去沙,买的质量不好,没啥好法。
2.如何夏天吃姜不上火:
家里几个人吃,就按成人10克的量切好姜丝,并用白酒浸泡10分钟,就能去掉姜的燥火,还能暖胃不拉肚子。
3.炒蛤蜊的第一个关键:
小商贩卖给我们的蛤蜊,不都是一天进的货,所以新鲜成度不一样,蛤蜊一定要水开后入锅,然后密切观察,那个蛤蜊张开口,就赶紧捞那个,千万不要将蛤蜊一起捞出,这样出锅的蛤蜊,软嫩程度就一致了。
木耳炒姜丝
食材明细:
主料::黑木耳200g,
辅料::姜丝适量,
配料::盐适量,鸡粉适量,
木耳炒姜丝的做法步骤:
1.黑木耳,姜洗净
2.都切成丝
3.锅里放入油,油热放入黑木耳炒香
4.在放入姜丝拌炒
5.起锅前放入盐,鸡粉就可以
韭菜炒花甲
食材明细:
主料::花甲500g,葱白30g,老姜适量,干红辣椒适量,盐适量,
辅料::韭菜200g,花椒粒适量,大蒜适量,郫县豆瓣酱适量,
韭菜炒花甲的做法步骤:
1.1.提前将原料准备好,花甲用盐水浸泡让其把沙子充分吐出来,然后清洗干净待用
2.2.韭菜、葱白切段,老姜切丝、大蒜切片,干红辣椒切段备用
3.3.锅内倒油烧热至7成时,倒入姜丝、蒜片、干辣椒段、葱白、花椒粒、郫县豆瓣酱爆香锅
4.4.待锅内辅料爆香后,倒入清洗干净的花甲大火翻炒
5.5.等到所有花甲壳完全张开后,倒入韭菜继续大火翻炒1-2分钟
6.6.至韭菜变软颜色变深撒上盐即可出锅
小贴士:
1.花甲一定要用盐浸泡让砂砾充分吐出来,不然沙子吃进嘴里很影响心情,为了方便可以到超市买吐干净砂砾的花甲
2.大火快炒花甲和韭菜,这样韭菜口感就更鲜嫩,切记小火慢炒,否则韭菜口感就会绵软,食之差矣
3.花甲如果炒后没有张开壳的要丢弃到,说明是坏的不能食用
随便炒花甲
食材明细:
主料::花甲适量,
辅料::酱油适量,盐适量,香菜适量,大酱适量,
随便炒花甲的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油。
3.倒入花甲。
4.炒至花甲开口。
5.加少许大酱,盐,香菜。
6.成品。
感谢您阅读“97美食网”的《姜丝辣椒炒花甲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题,希望您能喜欢!