俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?下面,我们为你推荐了8寸烤肠披萨,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
主料::面粉125克,水80ml,酵母1克,黄油10克,
辅料::青椒1个,洋葱半个,烤肠2根,
配料::原味意大利面酱2大勺,马苏里拉芝士90克,
8寸烤肠披萨的做法步骤:
1.面粉、水、酵母揉成面团,加黄油揉至出膜即扩展阶段,放置温暖处若28度左右发酵1小时左右
2.青椒洋葱洗净切丝,烤肠切片备用
3.锅中加水烧开,将青椒洋葱焯水,捞出沥干水分
4.发酵好的面团排气揉匀,醒15分钟,擀成中间薄,四周厚的圆形放入8寸披萨盘,用叉子扎上孔,边不扎孔
5.刷上一层原味意大利面酱(番茄酱或披萨酱)
6.撒上一半马苏里拉芝士
7.铺上洋葱、青椒、烤肠
8.烤箱180度预热,中层,15分钟后取出撒上剩余的马苏里拉芝士继续烤10分钟即可
9.出炉切块即可
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8寸什锦披萨
食材明细:
主料::披萨饼皮8寸,马苏里拉奶酪80g(芝士),洋葱适量,彩椒适量,香肠适量,
辅料::披萨酱适量(番茄酱),
8寸什锦披萨的做法步骤:
1.饼皮解冻到正常软硬度,准备好所需材料。
2.抹上番茄酱或者披萨酱。
3.放上30g芝士(奶酪)。
4.放上适量的腊肠。
5.放上25g芝士(奶酪)。
6.放上适量的洋葱和彩椒。
7.再放入15g芝士(奶酪)。
8.预热195度,10分钟。预热结束后设置烤制温度195度,先烤10分钟后放入剩余的芝士(奶酪)然后再烤5分钟就可以了。
9.烤完就可以了吃了哦。
烤肠披萨
食材明细:
主料::发面团适量,
辅料::烤肠适量,洋葱适量,辣椒适量,
配料::芝士适量,披萨草适量,披萨酱适量,
烤肠披萨的做法步骤:
1.将发的面团擀成圆形放入烤盘,用叉子在面胚子上扎若干小眼
2.放入适量番茄酱抹匀,将烤肠卷一一码好,撒上少许披萨草、芝士
3.放烤箱调至180度靠5分钟左右,待芝士融化,表皮稍带黄色即可
4.取出烤盘,
5.在上面放入洋葱段、辣椒段、撒上芝士碎,再次放烤箱180度烤10分钟即可出炉
6.美味的披萨做好了
小贴士:
面胚子扎小眼是为了防止面饼在烤制过程中排气不发鼓。烤箱的温度和时间设定根据自己家烤箱的实际情况而定。
小烤肠披萨
食材明细:
主料::面团300g,
辅料::洋葱适量,青椒适量,肠适量,
配料::马苏里拉奶酪适量,披萨酱适量,
小烤肠披萨的做法步骤:
1.肠切片和丝备用。
2.洋葱青椒切粒。
3.发酵好的面团备用。
4.披萨盘倒入油。
5.面团放入披萨盘中用手按平。
6.烤箱发酵好取出。
7.加入披萨酱。
8.加入马苏里拉奶酪。
9.加入青椒和洋葱粒。
10.加入肠片。
11.烤箱预热180度烤18分钟左右。
12.加入马苏里拉奶酪。
小贴士:
披萨皮可以用手按平。
烤肠香菇披萨
食材明细:
主料::高筋面粉200克,温水90克,酵母3克,白糖5克,西红柿1个,洋葱1/2个,青椒1个,烤肠1/3个,香菇适量,玉米青豆胡萝卜粒适量,
辅料::黄油15克,披萨草5克,黑胡椒粉10克,马苏里拉奶酪200克,白糖1勺,盐5克,番茄沙司适量,
烤肠香菇披萨的做法步骤:
1.准备好炒披萨酱的原料。西红柿去皮后切小丁,洋葱和大蒜切末。
2.备好披萨馅料所用材料。
3.锅烧热,放入黄油至溶化。
4.高粉200克,酵母3克(和面时需加白糖5克,温水90克)。
5.将高粉和酵母、白糖、温水混和,先搅拌成絮状。
6.揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
7.在面团发酵时制作披萨酱。锅烧热,放入黄油至溶化。
8.放入洋葱丁和大蒜末,翻炒1分钟。
9.洋葱炒香后,放入切成丁的西红柿。西红柿炒出水后,放入1勺白糖、黑胡椒粉、少许盐、适量蕃茄酱及披萨草翻匀。
10.小火慢炒至酱料浓稠即可关火。
11.从冰箱里取出解冻马苏里拉奶酪碎。
12.将发酵好的面团取出排气。
13.揉成原来的大小。
14.擀成和披萨盘差不多大小的圆片。
15.移到披萨盘里(不粘盘不用刷油),整形成边缘厚中间薄的饼底。
16.用叉子在饼底轻轻叉满小洞。
17.在饼底抹匀刚才炒好的披萨酱。
18.均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
19.铺上一圈烤肠片,中间围焯水过的香菇,上面撒少许青椒圈。
20.再撒上一层奶酪。
21.铺上洋葱丝和焯过水的青豆玉米胡萝卜丁。
22.撒上剩余所有的奶酪。
23.放入预热好的烤箱,200度,中层,20分钟。然后加温20度,再烤5分钟至饼底上色(根据各人烤箱不同自己掌握)。
24.制作完成,美味的披萨出炉。
25.拉丝挺多的,还不错哦!
26.特别满意自己第一次做的披萨饼,还要继续努力呀!
椰浆烤肠香菇披萨
之前用雄鸡标椰浆做了鲜虾焗意面,想想如果用椰浆做披萨也许会更好吃,试着做了一次,果然为好好极了。比平时吃的披萨多了份浓郁的椰香味,很特别,很好吃~家人都说这次的披萨和以前不同,说不出是哪里,多了一种浓郁的味道~哈哈哈,我说加了椰浆呀~雄鸡标的椰浆味道果然不错,得到了全家人的认可呢~
椰浆烤肠香菇披萨
材料:
饼皮材料:面粉200克,温水90ML,橄榄油15ML,糖5克,酵母3ML。
披萨酱材料:西红柿1个,洋葱1个,黄油15克,雄鸡标椰浆150ML,披萨草叶5ML,黑胡椒15ML,盐5ML。
其他馅料:烤肠80克,香菇15克,玉米粒50克,青椒半个,小红椒5克,马苏里拉适量。
椰浆烤肠香菇披萨的做法
1.面粉200克,温水90ML,橄榄油15ML,糖5克,酵母3ML,混合在一起。
2.揉成光滑的面团,表面盖湿布或者保鲜膜。
3.放到温暖处发酵至体积2倍大。
4.烤肠切片,洋葱,西红柿切小丁,香菇,青椒,小红椒切薄片。
5.黄油放入锅内,倒入洋葱丁翻炒至软。
6.倒入西红柿丁翻炒至软烂。
7.倒入雄鸡标椰浆,小火慢慢翻炒。
8.加入黑胡椒。
9.加入盐,披萨草叶。
10.小火慢慢炒至酱料软烂,收汁变浓稠。
11.披萨盘刷一层薄薄的黄油。
12.发酵好的面团排气,擀成厚约5-7mm的面饼状。
13.饼皮放到披萨盘里,用叉子扎孔。
14.把炒好的披萨酱在饼皮上铺一层抹平。
15.放入烤肠,香菇,青椒,小红椒,玉米粒。
16.最后在上面撒一层马苏里拉,烤箱中层19020分钟,表面发黄即可。
小贴士:
1.这次没有用番茄酱,而用了西红柿和椰浆,这样更突显椰浆的浓郁。
2.香菇等食材可以根据自己的喜好更换。
3.马苏里拉可以擦成丝,为了省事我都切成了小丁。
12寸—火腿肠鲜虾披萨
食材明细:
主料::面粉150克,奶粉20克,鲜虾6个,火腿适量,温水80克,马苏里芝士200克,
辅料::黄油30克,
12寸—火腿肠鲜虾披萨的做法步骤:
1.提前准备好所需材料。
2. 温水倒入面包机内,放入酵母粉搅拌均匀。
3.倒入面粉继续搅拌均匀。
4.搅拌好的面团放入碗中,等待发酵40分钟。
5.发酵好的面团,是原来面团的两倍大。
6.擀成5厘米厚度入披萨盘中。用个小叉子,在饼底叉出几排小眼,以防止饼低膨胀起来。
7.在披萨饼皮上,抹上番茄酱。
8.撒入一层马苏里,然后放入鲜虾和火腿。
9.在撒入一层马苏里拉。
10.放入烤箱中,上下火170度,烘烤25分钟。
11.一个12寸的大披萨烤好了。
12.一家三口的份量。
13.一个小朋友的份量。
红肠披萨
食材明细:
主料::披萨饼适量,甜青椒适量,洋葱适量,马苏里拉芝士适量,披萨酱适量,哈尔滨红肠适量,
辅料::油适量,胡椒粉适量,
红肠披萨的做法步骤:
1.烘焙店成品披萨饼先用叉子扎孔若干,抹上披萨酱,撒上马苏里拉芝士,放上青椒,洋葱,红肠,少量胡椒碎,如此重复多放几层,用手轻压。
2.烤箱上下火各自180度左右提前预热10分钟,预热后饼胚入烤箱烤大约25分钟,中途观察,调整火温。
3.中途观察火候很重要,火大调低,火小增加。20分钟时披萨已经基本烤好了,这时假如发现披萨饼表面有点糊了但饼胚还想再烤一会儿,可以在上层加一层锡纸,注意戴上手套别烫伤皮肤。享受美味吧!
金枪鱼、苹果、鲜虾披萨(8寸)
食材明细:
主料::高筋面粉150克,糖2匙,盐1/4匙,酵母粉1/2匙,水80克,
辅料::番茄酱2勺,鲜虾100克,苹果1个,培根5块,海柳4条,
金枪鱼、苹果、鲜虾披萨(8寸)的做法步骤:
1.面粉发酵
2.放进披萨盘扎孔
3.超市买的培根
4.鲜虾、苹果、海柳、午餐肉
5.超市买的金枪鱼
6.番茄酱
7.扎孔完成的披萨皮
8.第一时间涂番茄酱
9.芝士条
10.然后铺一层薄薄的芝士条
11.再铺金枪鱼
12.然后把鲜虾、苹果、海柳、午餐肉混合全放上再铺上一层芝士条
13.烤箱于上下火预热,于上下火220度,放置中层烤20-25分钟
14.完成
风味肠披萨
食材明细:
主料::面团300g,
辅料::肠2根,青椒1个,洋葱1个,午餐肉4片,
配料::油适量,马苏里拉奶酪1袋,披萨酱1袋,
风味肠披萨的做法步骤:
1.发酵面团
2.风干肠切片,午餐肉切条。
3.洋葱、青椒切条。
4.烤盘抹油
5.披萨酱
6.面皮直接放在烤盘中,用叉子扎一些眼。
7.烤箱180度烤8分钟。
8.抹上披萨酱。
9.抹上适量马苏里拉奶酪。
10.加入洋葱、青椒丝。
11.放上风干肠和午餐肉。
12.加入马苏里拉奶酪。
13.180度烤15分钟左右。
小贴士:
烤箱预热后放入披萨,烤好用牙签试一下,扎个眼牙签上没有面就是熟了。
八寸腊肠披萨
食材明细:
主料::面粉250g,酵母粉3g,腊肠1根,青椒1个,洋葱1个,香肠2个,玉米1个,马苏里拉奶酪250g,
辅料::盐适量,披萨酱适量,沙拉酱适量,
八寸腊肠披萨的做法步骤:
1.先准备做披萨饼:酵母粉用温水搅拌融化,然后加入到面粉中。
2.然后先用筷子搅拌至絮状,再用手揉成光滑的面团,面团盆用保鲜膜盖住用牙签扎几个孔,把面团盆隔温水发酵,大约一个半小时就好了(温水大约40度不宜太烫)。
3.趁着面团发酵的这个时间用来做其他的,洋葱和腊肠香肠洗干净然后切好放盘子里,洋葱和辣椒我都是切成圆形的,尽量不要切太厚,切成薄薄的就好了。
4.然后生玉米煮熟之后剥粒放在盘子里,稍微撒一点盐在玉米里搅拌均匀,再准备2个蛋黄和披萨酱和马苏里拉奶酪碎,沙拉酱我放在冰箱里了,等最后用的时候再拿出来用,东西都准备好之后放一旁备用,等待面团发好再做。
5.总共发酵了一个半小时,面团是之前的2倍大时就可以了。
6.把面团取出放到案板上,揉个1分钟左右排出面团里的空气,然后再分成三个均匀的小剂子,把小剂子擀成薄薄大圆饼,我用的是八寸的披萨盘,擀得比披萨盘稍微大一圈就好了。
7.披萨盘底部和四周刷一层油,防粘的,然后把饼放进去,四周也要有一点点面团,然后再用叉子在饼上戳一些小洞,如图所示,做好的饼放一旁进行二次发酵,大约发酵个20分钟左右就可以了。
8.然后把发酵好的披萨饼拿过来,刷一层蛋黄液,烤箱预热150度,把刷了蛋液的披萨饼放进去烤个2分钟烤到蛋液凝固起来就好了。
9.然后刷一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉芝士碎。
11.摆上一层腊肠片和香肠片。
12.再摆上一层的辣椒圈和洋葱圈。
13.再放上一层的玉米粒。
14.再撒上一层的马苏里拉芝士碎。
15.烤箱预热210度,上下火烤5分钟左右,取出来。
16.然后再挤一层沙拉酱,沙拉酱我用的是丘比特香甜味沙拉酱,继续放进烤箱,再烤个15分钟左右就好了。
17.烤成这样表面上色就好了,我觉得披萨加沙拉酱真的超好吃,沙拉酱根据个人口味加量,也可以选择不加都可以。
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