中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的青笼白玉,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::龙利鱼肉250克,豆角5条,
辅料::葱花1勺,姜末1勺,胡椒粉0.5勺,料酒1勺,盐0.5勺,淀粉1勺,
青笼白玉的做法步骤:
1.鱼肉剁碎
2.配料进行腌制,还可以加入蛋清
3.静置十分钟~请准备豆角
4.豆角开水焯熟,捞起过冷水。
5.盘成花状。备用
6.热锅倒油
7.先放豆角~在把鱼肉填进去!因为我很喜欢蒜味~所以我先放了蒜粒爆香~ 不喜欢蒜味的亲可以省去这个步骤)
8.最后完成~
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茄笼
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,调汁适量,生粉适量,
茄笼的做法步骤:
1.备茄子,猪肉,香葱。
2.肉剁成肉泥,香葱切末,茄子切片,但不要切段。
3.茄子的切法,如图。
4.肉泥加葱末,盐,生粉合成肉泥。
5.切好的茄子酿进肉泥。
6.放进合好的面糊里,裹上一层面糊。
7.放进不粘锅里油煎。
8.翻匀。
9.煎片刻。
10.装碗里。
11.放进锅里蒸熟透。
12.备调汁。
13.浇上调汁即可上桌。
14.蒸好的茄笼。
青红椒白玉菇的做法
麦宝从小不爱吃菇,任何菇都不爱吃。现在长大了和他说菇有营养,他能理解,不过还是要炒他爱吃的味道。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
青红椒各一个,白玉菇1包,猪肉牛肉末适量,葱蒜适量,酱油黄酒适量,,
青红椒白玉菇的做法的做法步骤:
步骤1,猪牛肉末用酱油黄酒生粉腌制一会儿。
步骤2,腌制过程,将青红椒切丝,白玉菇洗净备用。
步骤3,锅下油烧热,先炒肉末半熟,盛出备用。
步骤4,下青红椒炒,炒软后,加盐,然后加白玉菇。中途我有放水,因为麦宝喜欢有汤汁的。
步骤5,最后下炒好的肉翻炒即可。
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