食材是美食最基本的构成，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？于是，小编为你收集整理了红烧肉烧豆角。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：五花肉适量，豆角适量，
辅料：：辣皮子适量，姜适量，
配料：：八角适量，桂皮适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，
红烧肉烧豆角的做法步骤：
1.五花肉切块
2.锅里加水烧开放入肉块煮开，撇去浮沫，再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖
3.炖至十五分钟转入高压锅
4.在高压锅内压10分钟，目的是使肥肉肉酥烂且不油腻，同时还节约煤气和时间
5.葱、姜、蒜辣皮子备好
6.焯好水的豆角
7.锅内热油爆香辣皮子
8.放入焯好的豆角煸炒一下，然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来，其余的佐料不要，放进豆角里一起煸炒加盐出锅。
9.放入焯好的豆角煸炒一下
10.出锅盛盘，肉质肥而不腻，干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。
11.成品
小贴士：
肉块在锅里煮完放在高压锅里再压一下，肥肉里的油会出来的更多一些，吃的时候肉质更软糯，既节约煤气又节约时间。
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干豆角红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉400g，干豆角100g，
辅料：：冰糖适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，
干豆角红烧肉的做法步骤：
1.原料图，干豆角提发泡发。
2.五花肉处理干净，切成麻将大小的块，姜蒜拍散，干豆角切长段。
3.平底锅不放油，下五花肉中小火煎制。
4.煎至四面金黄下冰糖小火炒至溶化。
5.下姜蒜和生抽炒香。
6.下干豆角略炒。
7.转入高压锅，加适量水和盐，上气后中火烧15分钟。
8.出锅，有需要再收一下汁即可。
小贴士：
个人认为用平底锅来煎肉非常好，绝对可以煎出自然的金黄色。高压锅上气后15分钟足已，如果是普通锅则酌情延长时间。
油豆角红烧肉
最东北的风味，嘎嘎香东北的油豆角你吃过了就知道---嘎嘎香，油豆角，虽然是当地百姓的家常菜，但富含多种植物营养成分，尤其是蛋白质含量高，据测定其蛋白质含量是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2－4倍，并含伸缩赖氨酸、精氨酸及维生素C、胡萝卜素以及钙、锌、铁等多种微量元素。东北油豆角肉厚豆大、纤维少风味鲜美独特。已有数百年的栽培、食用历史，在整个东北地区是产销量很高的蔬菜，并且受欢迎程度远远超过其他品种的豆角。它不是云豆、也不是四季豆，也不是刀豆，也不是快豆，更不是豌豆、豇豆。之所以叫它油豆，是其外表有油滋润一般的表相，味道有奇妙的油香这油豆角的称谓有深深的喜爱在内。吃过这种豆角估计你觉得其他豆角都发然无味了，就拿重庆当地的四季豆来说，味道远远比不上油豆角，这次的油豆角还得感谢老公的东北老乡，从大老远的东北给带来的一大袋子，让我们能品尝到这个久违的味道。
五花肉可以用带皮也可以用不带皮，自己喜好，小云为啥用去皮的五花肉呢？是因为昨天做了盐煎肉，把买回来的五花肉全给去皮了，就是这么简单~~没有什么特别的意义哦~~~不要去纠结带皮与不带皮~~
地道东北农家菜【油豆角红烧肉】
材料：去皮五花肉，油豆角
配料：八角1个，桂皮1块，香叶一片，花椒粒少许，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖5克，盐少许
油豆角红烧肉的做法
1.去皮五花肉提前用清水浸泡1小时泡出血水，然后冲洗干净，切成小块，
2.东北油豆角，.把豆角两头的尖掐掉，.清洗干净，掰成小段
3.准备炖肉佐料：葱段、姜末，香叶1片、八角1个、桂皮1块，花椒粒少量
4.炒锅烧热，倒油，放入葱姜爆香，放入切好的五花肉，煸炒至颜色发白
5.再加入炖肉料，继续煸炒至肉表皮微黄
6.调入1勺老抽，1勺生抽，炒均上色。
7.倒入豆角,小火不停的翻炒豆角,不要加水,把豆角里的水气都炒出后
8.加入足量的清水调入盐，白糖，料酒，盖上锅盖炖至五花肉与豆角软烂为止,大火收汁浓稠即可
小贴士：
油豆角做菜前，要把它的头尖和尾尖掐掉，因为豆角所含的皂角和植物凝集素主要几种在头尾部分，如果有老丝也可以扯下丢弃，以免吃时口感不舒服。油豆角是不能生食的，必须做十分熟才可去毒
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
红牛烧红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500克，
辅料：：干辣椒适量，红牛1瓶，
配料：：盐适量，海鲜酱适量，红糖适量，调味鲜适量，
红牛烧红烧肉的做法步骤：
1.五花肉500克
2.过好开水的五花肉切丁
3.锅里烧油，倒进干辣椒炒香提辣
4.再将切好的五花肉丁放进锅里，倒进红牛1瓶
5.调入海鲜酱，红糖，中火煮1小时
6.待汁收干
7.调入调味鲜即成。
8.红牛红烧肉即成。
红烧肉烧板栗
食材明细：
主料：：五花肉500克，板栗200克，姜少许，白糖少许，
辅料：：冰糖少许，料酒少许，八角少许，桂皮少许，蒜2个，
红烧肉烧板栗的做法步骤：
1.八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。
2.生板栗准备好。
3.五花肉洗净。
4.将肉切成小块。
5.锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。
6.锅里倒油烧热，加入白糖一些。
7.用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。
8.在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。
9.倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。
10.倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。
11.倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。
12.出锅了可以开吃了。贴秋膘了！
小贴士：
炒糖色是关键的一步。太早倒入肉，肉是甜的，太迟倒入肉，肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入，一定要放酱油与老抽提色才好看。
红烧肉烧芋头
食材明细：
主料：：五花肉500克，芋头250克，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，
红烧肉烧芋头的做法步骤：
1.五花肉切块
2.芋头去皮切块
3.葱姜切好备用
4.锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水
5.焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用
6.锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒
7.放入葱姜继续煸炒片刻
8.放入料酒
9.放糖
10.放生抽
11.放老抽然后煸炒均匀至肉上色
12.放入八角，桂皮
13.放没过原材的水，大火烧开转中火
14.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐
15.等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅
小贴士：
1 红烧肉的做法看各家爱好啊
2 我觉得大芋头的口感更好啊
西红柿烧红烧肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：西红柿三个，
配料：：老抽适量，生抽适量，番茄酱适量，洋葱适量，白酒适量，糖适量，盐适量，
西红柿烧红烧肉的做法步骤：
1.准备好所有需要的材料，五花肉，洋葱，和番茄
2.西红柿上划十字，放在锅里用水焯一下，去皮，切块备用
3.五花肉用牙签在皮部用牙签戳一个个小洞，是为了更好地把油脂释放出来
4.戳好洞洞的五花肉放在开水里焯一下，去血水和泡沫，用凉水洗净备用
5.五花肉晾干水分切成均匀的小块..........
6.先在锅里加一点底油润一下锅，把切好的五花肉放进去煸一下，锅中方式适量的白酒，不仅去腥味儿还提鲜这里要注意的是油多的时候火大点，油少得时候火小点，这样煸出来的肉就已经炒香忍不住要吃一块了煸好后盛起来备用
7.洋葱 先切小块备用哦，不得不说切它眼睛真的很难受啊，眼泪直流
8.切好的洋葱放进锅里煸炒下，再放入适量的番茄酱，是为了挂色8.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
9.在放入一部分提前提前切好的番茄翻炒均匀
10.再加入一点水，老抽提色，一点点生抽提鲜，再加点糖，胡椒粉，盐提味，最后下入肉
11.肉下锅之后稍煮片刻之后再放入一点番茄
12.转小火熬制等汤汁还剩三分之一的时候大火收汁儿
13.盛出来的时候盘中先放好提前切好的番茄...............
小贴士：
这道菜的重点是做好之后配上生的番茄，这样维生素也有了，番茄红素也有了，不仅看着好看
而且吃得时候还不腻
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