食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?经过搜索和整理,小编为大家呈上#信任之美#虾茸醸香菇,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::香菇110g,猪肉末100g,虾仁50g,
辅料::油15g,盐2g,料酒20g,生抽15g,蚝油1汤匙,白糖5g,淀粉3汤匙,小葱适量,蛋清10g,老抽适量,
#信任之美#虾茸醸香菇的做法步骤:
1.准备猪肉末和虾仁
2.把虾仁放入破壁机内搅拌20秒取出
3.香菇去根后洗净,准备水淀粉和葱花
4.搅拌好的虾茸倒入猪肉末里加入盐,蛋清,料酒,葱花按顺时针方向搅拌有粘性
5.把拌好的虾仁猪肉馅填入香菇里
6.锅内倒油,温油把醸好的香菇加入
7.煎出香味后烹入10克料酒
8.,加入生抽和老抽
9.再加入清水
10.盖上大火烧开后转小火约10分
11.把香菇翻面后加入蚝油
12.加入白糖烧制白糖溶化后把香菇盛入碗中
13.加入水淀粉勾芡后滴入少许香油后熄火
14.把芡汁淋在香菇上后撒上葱花即可享用
小贴士:
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
2.香菇要选择新鲜的肉质厚一点的为佳
97msw.coM精选阅读
#信任之美#酿香菇
食材明细:
主料::肉馅200克,鹌鹑蛋10个,生抽1汤勺,盐少许,胡萝卜少许,
辅料::香菇10个,蚝油1汤勺,料酒适量,香油少许,味精少许,
#信任之美#酿香菇的做法步骤:
1.香菇洗净剪去根茎
2.香菇洗净少加点盐煮熟
3.肉馅加料酒,生抽,蚝油,少盐,味精,葱,姜,香油顺一个方向搅拌均匀!
4.每个香菇上放上肉馅
5.鹌鹑蛋每个底部切下来做成兔子耳朵,头上斜切一刀插上兔子耳朵,做成兔子样子,兔子放在酿好肉馅的香菇上,上锅水开后蒸10分钟!
6.用胡萝卜切成很小的小丁,当兔子眼睛
7.用蒸好后的汁放锅里,加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。
小贴士:
香菇蒸的时间不宜过长,以免蒸老了,口感就不嫩了!
#信任之美#香菇油菜
食材明细:
主料::香菇8个,油菜250克,
辅料::油3勺,盐适量,味极鲜酱油1勺,蚝油适量,蒜适量,辣椒适量,
#信任之美#香菇油菜的做法步骤:
1.油菜摘洗干净控水。
2.香菇清洗干净,切成两半,蒜切片小辣椒切段。
3.锅里油热加入蒜片,小辣椒炒香。
4.加入香菇翻炒一会。
5.加入适量水将香菇炖一会。
6.汤汁快收干时加入油菜翻炒。
7.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
8.加入蚝油翻炒均匀。
9.炒至油菜断生时加入盐炒匀即可。
小贴士:
简单易做,味道鲜美。
#信任之美#蒜蓉虾
食材明细:
主料::虾6只,蒜6粒,
辅料::蚝油适量,生抽1勺,盐适量,白糖适量,料酒适量,
#信任之美#蒜蓉虾的做法步骤:
1.虾洗净,剪掉虾须。
2.用刀在虾背上开一刀。
3.用刀背剁几下。
4.全部处理好了。
5.蒜切成蒜蓉。
6.将蒜蓉放入碗中,加入生抽,蚝油,盐,料酒,糖调匀。
7.将蒜蓉放入虾背中,摆入盘中。
8.放入蒸锅蒸10分钟即可。
小贴士:
大火蒸制,味道鲜美。
#信任之美#鸡汁冬茸汤
食材明细:
主料::冬瓜200克,蛋清1个,
辅料::葱1段,姜1块,鸡汁1茶匙,芝麻油几滴,水淀粉1汤匙,枸杞少许,盐少许,
#信任之美#鸡汁冬茸汤的做法步骤:
1.主料。
2.冬瓜去皮切片。
3.冬瓜用料理机打成茸。
4.煮锅加水,加姜末煮开。
5.加冬瓜茸、鸡汁。
6.煮沸后加水淀粉。
7.汤汁煮至浓稠后加入打散的蛋清。
8.边淋入蛋液边贴底搅拌。
9.加盐、葱末、枸杞,少许芝麻油,即可关火。
10.享用吧!
小贴士:
这是一款很清淡的汤,用蛋清颜色更清爽。
#信任之美#香菇酿肉
食材明细:
主料::猪肉馅150g,香菇10个,
辅料::油5g,盐1g,葱3g,姜3g,蒜3g,生抽5g,料酒5g,番茄酱10g,蚝油5g,水淀粉10g,香菜2g,
#信任之美#香菇酿肉的做法步骤:
1.将葱、姜、蒜切碎,与猪肉馅一起剁至起粘性。
2.在肉馅里加入生抽、料酒、蚝油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌,直到上劲,肉馅变粘。
3.将香菇洗净,用小刀将香菇蒂去掉。
4.将香菇翻面朝下,均匀的撒一点盐,让香菇有味道。
5.然后取肉馅,填到香菇里。依次做完,摆在空气炸锅的炸篮里。
6.使用空气炸锅,190度烘烤10分钟,至香菇变软、肉馅流油。
7.锅里倒入油、番茄酱、蚝油、一点点盐,开火搅拌均匀,加入水淀粉,一直搅拌汤汁变稠。
8.最后将酱汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
小贴士:
1.挑选香菇,一定要选择菇盖圆润、厚实的,并且大小一致,这样成品才会好看。
2.肉馅要多填一些,用勺背抹成均匀的半球状,这样造型才好看。
3.猪肉馅要选择肥瘦相间的,这样烤出来口感不会干。
#信任之美# 香菇牛肉酱
食材明细:
主料::无筋牛肉适量,香菇适量,洋葱半个,大蒜4瓣,生姜一小块,
辅料::豆瓣酱适量,洋葱酱适量,植物油适量,酱油适量,
#信任之美# 香菇牛肉酱的做法步骤:
1.牛肉切丁
2.香菇泡发
3.洋葱切丁,蒜、生姜切碎
4.切好的材料
5.平底锅中放油,油稍微多些
6.油七成热后加入牛肉丁,翻炒
7.加入香菇丁、洋葱丁、姜蒜末,继续翻炒
8.牛肉丁和香菇炒至七成熟时,拨到平底锅一边,另外一边加少许油,放入豆瓣酱炸香
9.油热后,拨入香菇牛肉丁,搅拌均匀,并加入适量洋葱酱,继续翻炒(换成甜面酱效果更好噢!)
10.继续翻炒几下,出锅!
11.这个用来下饭,所以炒的比较干。如果吃面或者其他,适当多放点油
12.香菇和牛肉的香气完美组合
13.最美的味道!
小贴士:
做酱要多油,并小火不停翻炒噢!
#信任之美#盐煎香菇
食材明细:
主料::香菇7个,
辅料::油1勺,盐适量,
#信任之美#盐煎香菇的做法步骤:
1.香菇清洗干净,剪掉蒂。
2.锅里加入一勺油。
3.油热后放入香菇小火煎制。
4.煎至表皮微焦翻面继续煎制。
5.在香菇上撒上适量盐,煎熟即可。
小贴士:
简单易做,烧烤味浓。
#信任之美#香菇鸡汤(1)
食材明细:
主料::母鸡半个,
辅料::大葱适量,桂皮1个,八角2个,盐适量,香叶2个,香菇10个,姜适量,
#信任之美#香菇鸡汤的做法步骤:
1.母鸡半只
2.香菇提前5小时泡发,大葱切成段,姜切片,
3.鸡放入锅中煮沸后关火,我这是焯一下,
4.焯水后捞出放入电压力锅中,加入适量的水,加入姜大葱,香料开始煲汤
5.汤煲好后在加入适量的清水调味即可,但是还是不建议用压力锅来做鸡汤,想对来说有些汤真的就需要时间的慢炖出来的才好喝好吃,我试过两种方法,一个是炖锅,一个电压力锅,结论就是电压力锅做的不如,炖锅的,就如我的五花肉焖芋头,菜锅焖出来的就不如电压力锅做的好吃,感觉这就如我们的胃口一样,还需对症下药^_^^_^
小贴士:
请看图5解说
食材大全《#信任之美#虾茸醸香菇》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了香菇做法专题,希望您能喜欢!