食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了【百姓家的冬季养生菜】鸡腿菌菇汤，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡腿2只，
辅料：：口蘑适量，金针菇适量，姜片适量，香葱少许，
配料：：盐适量，
【百姓家的冬季养生菜】鸡腿菌菇汤的做法步骤：
1.准备好材料.
2.金针菇去根部，口蘑洗净后，放入盐水中浸泡一会。
3.切好葱段，姜片。
4.枸杞少许泡发好。
5.锅内水烧开后，把鸡腿放入淖烫下，去腥。
6.金针菇洗净后沥干水分备用，
7.口蘑切片备用。
8.锅内倒少许油，把姜片和葱白爆香后，放入口蘑翻炒会。
9.再放入金针菇一起翻炒至8分熟。
10.鸡腿放入锅内，加入少许料酒和姜片，慢炖半小时。
11.炖好后，把炒好的菌菇放入一起慢煲10分钟。
12.最后加入少许盐调味，撒上香葱段和枸杞即可。
13.一碗加了菌菇的鸡汤，味道很不错！
97msw.coM精选阅读
老百姓的平常汤粉——外婆的味道
食材明细：
主料：：米粉1饼，
辅料：：荷包蛋1个，生菜适量，
配料：：鱼露适量，盐适量，葱油适量，大豆油适量，
老百姓的平常汤粉——外婆的味道的做法步骤：
1.锅里煮开水后加入粉饼，煮制松散
2.把荷包蛋煎好后，趁着油锅里的油温，将煮锅里连水带粉倒进煎锅，调入适量盐，加锅盖煮制汤水转奶白色
3.将洗尽沥干后的生菜放入滚开的锅里
4.滴入适量鱼露调味即可装碗，上餐桌之前可以淋上适量葱油，味道不是一般的美味喔(^o^)/
5.羡慕那些把照片拍的唯美又好看的师兄师姐们，可惜我不会d(╯﹏╰)b
6.最怀念的就是小的时候饿了外婆煮的一碗热汤面。转眼十几年就过去了，怀念的时光早已成为不可磨灭的回忆，温暖的定格在温暖的心窝里。一个荷包蛋，几皮青菜，再加上爽口的米粉，这里面是外婆的爱和我们姐妹最怀念的味道。。
小贴士：
子欲养而亲不待..
别爱的太迟。
趁现在你爱的人，爱你的人都还在自己身边。。
鸡腿炖菌菇
食材明细：
主料：：琵琶腿8个，小香菇两把，黑木耳一把，
辅料：：姜一块，大蒜数瓣，八角两颗，陈皮两块，花椒数粒，泡香菇的水一碗，清水适量，盐适量，酱油40克，蚝油20克，料酒20克，
鸡腿炖菌菇的做法步骤：
1.琵琶腿洗净，用剪刀在表皮上扎几个洞，并且剪刀尖深入到肉的内部，最好能扎到骨头那个位置，在里面略微转动几下，使肉与骨头分离，但表面看还是完整的，这样做的目的是为了在后面的腌制及烹制过程中能够很好的入味
2.酱油、蚝油、盐、姜片、料酒、少量清水入盆中
3.用手揉搓，用适当地将料汁通过刀口灌进肉的内部，腌20分钟
4.小香菇去除杂质，清洗两遍后，温水泡发
5.野生黑木耳也提前泡发好
6.调料准备好
7.腌好的鸡腿连同料汁、调料一同入锅中，将泡发香菇的水倒入锅中，再倒入凉水，水可多些，高过鸡腿
8.水开后，略微撇去浮沫，盖盖煮15分钟之后，将泡发好的小香菇及黑木耳入锅中，搅拌均匀后，盖盖，继续小火炖20分钟
9.略收汤汁，准备出锅
10.装盘，开吃喽
小贴士：
鸡腿用剪刀尖扎洞，并在肉中转动几下，使肉与骨头分离，从表面看，鸡腿还是完整的，而内部却是容易进味儿的；泡香菇的水用来炖鸡腿，可以增加香气。
【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤
食材明细：
主料：：水律蛇750克，山药500克，虫草花10克，
辅料：：鸡爪6个，元肉15粒，枸杞15粒，
配料：：姜10片，陈皮1片，广东米酒2汤匙，盐2茶匙，
【冬季养生菜】山药虫草花蛇汤的做法步骤：
1.主料、配料备好（蛇叫商家处理好，去鳞、去内脏清理好）。
2.虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备好。
3.锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。
4.洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。
5.另锅下油爆香姜片。
6.然后把蛇和鸡爪放入。
7.淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。
8.把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。
9.煮开后勺去表面的浮沫。
10.关小火，盖上盖子煮20分钟。
11.然后放枸杞再煮5-10分钟。
12.撒入2茶匙盐放温即可食用。
小贴士：
1、蛇最好叫商家来处理，去鳞、去内脏清理好。
2、蛇必须焯水后用姜片和料酒来爆香才容易去除血腥味。
3、煮蛇汤时放点陈皮不仅去腥还可以增香。
4、煮开后表面会有浮沫，一定要勺干净表面的浮沫。
5、山药削外皮时建议带手套，因为山药皮里的皂角素会弄得手部皮肤非常痒。
6、去了皮的山药很容易被空气氧化变黄，最好放在水里，洗掉表面的淀粉，隔绝了空气，就不会变色。
7、放入鸡爪是为了提味，也可以不放。
鲜美菌菇汤花家味道的做法
天气渐冷，冬季是喝汤进补的季节，用砂锅煮一锅鲜美的菌菇汤，喝下去全身暖暖的
材料：
白玉菇100g，小黄菇10g，虾仁10个，菠菜1棵，水1000g，油10g，盐适量，浓汤宝10g，料酒5g，，
鲜美菌菇汤花家味道的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，小黄菇提前1小时浸泡，菠菜、白玉菇洗净
步骤2，锅里倒入油烧热放入虾仁炒至变色，加入料酒
步骤3，加入泡好的小黄菇
步骤4，加入水盖上锅盖
步骤5，水开加入浓汤宝搅拌均匀
步骤6，再次水开放入白玉菇
步骤7，煮10分钟，放入菠菜煮1分钟
步骤8，加入适量盐搅拌均匀
步骤9，菠菜断生关火，菌菇汤就做好了
步骤10，很美味
步骤11，成品
【冬季养生菜】—中式罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉500克，卷心菜100克，土豆1个（中等大小），西红柿1个（中等大小），芹菜60克，胡萝卜1根（中等大小），洋葱1/2个（中等大小）、，
辅料：：柠檬1/2个，番茄沙司4大勺，面粉2大勺，黄油80克，香菜适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：糖适量，盐适量，胡椒粉适量，
【冬季养生菜】—中式罗宋汤的做法步骤：
1.将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片。
2.挤入柠檬汁，大火烧开。
3.撇去上面的浮沫，转小火炖至牛肉软烂备用。
4.将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用；西红柿去皮，切小丁备用。
5.另起锅，放入黄油加热至溶化。
6.倒入面粉调匀。
7.再倒入番茄沙司炒出香味。
8.将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。
9.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，将蔬菜煮熟。
10.放入西红柿丁煮烂。
11.加盐、糖、胡椒粉调味。
12.最后撒入香菜末即可。
小贴士：
贴心提示：
再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉容易软烂，还能增加香味，一举两得。
冬季养生菜-------茯苓山药骨头汤
食材明细：
主料：：猪骨头900克，
辅料：：葱两段，姜两片，料酒适量，盐适量，
配料：：茯苓20克，薏米20克，山药适量，
冬季养生菜-------茯苓山药骨头汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.茯苓和薏米用水清洗一下。
3.锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净。
4.电砂锅中放入足量的水，放入猪骨头，葱姜，薏米，茯苓用纱布包后放入。
5.放入适量的料酒。
6.慢炖至肉软烂。（4个小时）
7.山药去皮，切段。
8.把山药倒入电炖锅中。
9.继续炖至山药软烂，食用是加适量的盐即可。
小贴士：
我用的电砂锅，炖的时间长一些，如果用普通的砂锅，时间可以减少。
食材大全《【百姓家的冬季养生菜】鸡腿菌菇汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冬季养生菜专题，希望您能喜欢！
