不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?推荐你看看以下的鸟巢(小鸟开会),更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::鹌鹑蛋适量,土豆适量,金针菇适量,南瓜适量,红萝卜适量,黄瓜适量,
辅料::蒜头适量,
配料::鸡粉适量,盐适量,
鸟巢(小鸟开会)的做法步骤:
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外,其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后,加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
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蘑菇开会
食材明细:
主料::菌菇适量,鸡胸肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,
配料::料酒适量,酱油适量,老抽适量,盐适量,糖适量,
蘑菇开会的做法步骤:
1.将菌菇手撕开。
2.鸡肉切小片用料酒、酱油、老抽腌15分钟。
3.热锅加油,将花椒葱姜蒜炒开。
4.入鸡肉,翻炒至变色。
5.加入各种菌菇,翻炒。
6.加入些许盐、糖、倒入剩余的蒜片,盖锅盖焖1分钟,OK。
小贴士:
菌菇含水多,不用加水
群英开会
食材明细:
主料::五花肉200克,韭菜50克,木耳10朵,豆腐皮一张,
辅料::蚝油一勺,生抽一勺,盐少许,葱适量,姜一片,花生油适量,
群英开会的做法步骤:
1.五花肉,冷水下锅,烧开后捞出,重新放入锅内加水,放葱姜大料,煮30分钟,备用。
2.把所有食材准备好。
3.韭菜.豆腐皮.五花肉切好备用。
4.木耳.豆腐皮焯水。
5.都准备好了。
6.锅内放入花生油,葱姜放入,小火慢慢炒出香味。
7.先放五花肉翻炒。
8.加入耗油,生抽。
9.豆腐皮.木耳放入,翻炒均匀加盐。
10.放入韭菜。
11.快炒几秒钟炒锅。
12.非常美味的一道菜,就做好了。
鸟巢
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::白糖10g,鸡蛋1个,牛奶100ml,
鸟巢的做法步骤:
1.鸡蛋白糖 面粉和成面糊。
2.把面糊装在裱花袋里,挤在勺子的背面 如图。
3.油温五成热 把勺子反过来下锅炸制。
4.炸好的鸟巢。
5.再来一张成品图。
花生酱拌荞麦面(愤怒的小鸟鸟巢面)
食材明细:
主料::荞麦面50克,黄瓜1小截,胡萝卜1小截,生菜3片,
辅料::花生酱1勺,黑芝麻少许,
花生酱拌荞麦面(愤怒的小鸟鸟巢面)的做法步骤:
1.黄瓜切丝;
2.胡萝卜切丝;
3.生菜洗净备用;
4.鹌鹑蛋洗净;
5.起锅放入适量清水,并加入少许盐;
6.放入荞麦面煮沸;
7.再次沸腾后倒入适量冷水继续煮至面条能被筷子夹断即可;
8.捞出过凉水,并放入少许油防止粘连;
9.锅中继续放入鹌鹑蛋、胡萝卜丝;
10.煮至胡萝卜丝变色变软取出过凉水备用;
11.鹌鹑蛋煮熟过凉水剥壳备用;
12.取一碗勺入一勺花生酱,倒入2倍热水,再倒入半勺生抽、半勺醋、1勺糖搅拌均匀成酱汁;
13.洗净的生菜择掉菜茎,依次放置碗边;
14.将面条、胡萝卜丝、黄瓜丝、酱汁倒至盆里,搅拌均匀;
15.将搅拌好的面条放入碗中,中间可留出点点低凹处;
16.胡萝卜切小三角薄片;
17.用刀在鹌鹑蛋下三分之二处割一个小口后放入胡萝卜块(尖角朝外),再将芝麻粘在其上位置;(如图示)
18.再将装好的鹌鹑蛋放入面条中间即制作完成;
小贴士:
1、酱汁调配可按自己喜好,建议不要太浓稠,太稠面条粘连鸟巢不够立体;
2、荞麦面可替换成其他面条;
3、生菜也可替换成西兰花围绕一圈;
小鸟上树
食材明细:
主料::菠菜400g,鸡蛋250g,
辅料::油适量,盐适量,葱姜适量,
小鸟上树的做法步骤:
1.菠菜摘洗干净。
2.菠菜入煮锅焯水后捞出沥干水。
3.鸡蛋入锅炒后盛出备用。
4.焯水后的菠菜切成段。
5.起油锅,葱姜入锅煸香菠菜入锅炒。
6.加盐炒。
7.鸡蛋入锅炒关火。
8.炒均匀即可盛出享用。
小贴士:
1、菠菜要焯水后再入菜。
2、此菜不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
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