食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了群英开会，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：五花肉200克，韭菜50克，木耳10朵，豆腐皮一张，
辅料：：蚝油一勺，生抽一勺，盐少许，葱适量，姜一片，花生油适量，
群英开会的做法步骤：
1.五花肉，冷水下锅，烧开后捞出，重新放入锅内加水，放葱姜大料，煮30分钟，备用。
2.把所有食材准备好。
3.韭菜.豆腐皮.五花肉切好备用。
4.木耳.豆腐皮焯水。
5.都准备好了。
6.锅内放入花生油，葱姜放入，小火慢慢炒出香味。
7.先放五花肉翻炒。
8.加入耗油，生抽。
9.豆腐皮.木耳放入，翻炒均匀加盐。
10.放入韭菜。
11.快炒几秒钟炒锅。
12.非常美味的一道菜，就做好了。
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鸟巢（小鸟开会）
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，土豆适量，金针菇适量，南瓜适量，红萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：鸡粉适量，盐适量，
鸟巢（小鸟开会）的做法步骤：
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外，其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后，加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
菌菇开会锅
菌菇是我非常喜爱的食材，特别是寒冷的冬季，煮上一只鸡，再放上各式菌菇实在太美味了，鸡和菌菇是最完美的搭档。
菌菇开会锅
汤料：鲜鸡1只、姜葱、洋葱、盐、胡椒粉、料酒
菌类材料：蟹味菇、鸡菇、海鲜菇、金针菇、蘑菇、香菇、平菇、粉丝、香菜
先来制作鸡汤：
1、准备鲜鸡一只洗净切成小块
2、将鸡块放沸水里煮一下去腥
3、捞出在清水里冲洗干净
4、锅里放清水，放入鸡块烧开后撇去浮沫，加点料酒，下入葱姜、洋葱，用中火炖至鸡肉软烂即可
先来认识下各种菌类，现在的菌菇品种真多，因为怕放不下还有几样不放了！将菇类全部洗净，蘑菇需要用刷子刷一下，其它的一般剪去根部就可以了。
现在处理菌菇：
1、香菇去根斜划四下，成十字花形
2、蘑菇刷洗干净后，密密地切上若干刀，底部不要切断
3、平菇撕成条
4、其它的都剪去根部洗净即可
5、粉丝先用清水泡软
6、将鸡汤倒入火锅，加盐、胡椒粉、葱姜、料酒烧开
7、放入各种菌菇，放入粉丝和香菜即可
8、用白芝麻酱、芝麻油、辣油、蒜末、鲜酱油调成蘸料蘸食即可。
鲜味无敌的菌类开会锅！
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
蘑菇开会——雪菜杂菌汤
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，白玉菇适量，白灵菇适量，茶树菇适量，蟹味菇适量，雪里蕻适量，排骨汤适量，
辅料：：盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，
蘑菇开会——雪菜杂菌汤的做法步骤：
1.主要原料
2.各种蘑菇洗净，杏鲍菇切长条。
3.雪里蕻洗净切碎，泡去一部分咸味。
4.将各种蘑菇焯水备用。
5.在排骨汤中放入蘑菇，雪里蕻，少许盐煮制。
6.煮开后放入白胡椒粉，味精即可。
7.蘑菇开会——雪菜杂菌汤
中西合璧—群英荟萃
食材明细：
主料：：牛肉馅200克，白菜100克，心里美萝卜100克，面粉150克，
辅料：：小米椒适量，开水适量，
配料：：沙拉酱适量，一品鲜酱油1大勺，植物油适量，
中西合璧—群英荟萃的做法步骤：
1.面粉加入适量开水。
2.和成较软的面团，盖上保鲜膜饧20分钟备用。
3.将面团搓成长条状。
4.揪成小剂子。
5.按扁。
6.在每个剂子的一面上刷上植物油。
7.然后将2个剂子有油的一面重叠(这样做可以一次做出2张饼，如果嫌麻烦也可以一张一张擀）。
8.按扁。
9.擀成薄饼状。
10.蒸锅倒水烧开，将擀好的饼放入蒸锅中，盖上盖子蒸（擀一张往锅里放一张，等下张擀好，锅里的也熟了，然后取出再蒸下一张）。
11.依次做好所有的饼，然后揭开成2张。
12.揭开后的饼。
13.炒锅倒入少许植物油，下小米椒碎爆香。
14.再下牛肉馅炒散。
15.然后加入酱油。
16.煸炒至牛肉干香，装盘备用。
17.白菜和心里美萝卜切细丝，用沙拉酱拌匀。
18.把煸好的牛肉馅和蔬菜沙拉放入薄饼中。
19.卷起食用。
小贴士：
贴心提示：
煸肉末时要热锅温油，最好提前用少许植物油将肉馅拌开，否则易起疙瘩，影响口感；白菜最好选用菜心的部分，口感会更好，饼擀的越薄越好，也可将饼放入平底锅中烙熟，不过蒸的饼更软。
群英荟萃溜鸡片
食材明细：
主料：：莴笋一根，土豆1个，鸡胸肉100g，
辅料：：胡萝卜半根，黑胡椒粉适量，十三香少许，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，醋1勺，白糖1小勺，葱1段，大蒜2瓣，淀粉1勺，
群英荟萃溜鸡片的做法步骤：
1.首先准备菜切片洗净待用；鸡肉切片，然后加入生抽，黑胡椒粉，十三香，拌匀，最后加入淀粉搅拌均匀备用。
2.热锅倒入食用油，加入鸡肉翻炒，变色后加入葱蒜末，生抽，十三香，继续翻炒出香味。
3.肉炒出香味后加入配菜进行翻炒，不停翻炒到7分熟时喷入醋，加入糖调味，继续翻炒。
4.全熟时加入蚝油翻炒均匀即可关火。
5.成品，铛铛铛铛✌️✌️✌️✌️
小贴士：
注意⚠️第一，醋要等快熟时加入，否则提前加入醋的土豆不易熟；第二，减肥餐一定要讲究营养均衡，所以炒菜时油要少放，尽量使用橄榄油哦……
干煸群英会（小龙虾、河虾、六月黄）
食材明细：
主料：：小龙虾适量，六月黄适量，河虾适量，
辅料：：盐适量，葱段1把，料酒适量，生姜1块，
干煸群英会（小龙虾、河虾、六月黄）的做法步骤：
1.小龙虾大致选一下~去掉死的~
2.活的立马恰去脑袋~很残忍哦~（有些龙虾脑袋和身体分离了之后脑袋和大钳子都还能动~直到奇奇干爹去倒垃圾的时候还在动内~吼吼~）
3.小龙虾尾巴暂时不要抽筋~吃的时候再抽筋~一旦抽筋了之后肉质会疏松~不紧致了就不好吃了~洗净~沥水~
4.然后取适量海盐~姜丝~黄酒腌制~一般腌制四个小时以后~
5.平底锅放适量的花椒~干头小辣椒和葱花~小火熬制~等熬到有香味道了之后~
6.下龙虾煸炒~一直是大火煸炒~六月黄~河虾~炒熟了就好了~趁热吃哦~
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