不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材了解较多?有请驻留一会,阅读小编为你整理的麻酱凉拌菜,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::金针菇适量,干豆腐适量,紫甘蓝适量,胡萝卜适量,青尖椒适量,
辅料::大蒜适量,
配料::白芝麻酱适量,白糖适量,白醋适量,食盐适量,味达美适量,辣椒面适量,
麻酱凉拌菜的做法步骤:
1.金针菇去除根部,洗干净后撕开
2.用沸水焯一下,放入碗中凉凉备用
3.胡萝卜去皮后切成丝
4.青尖椒切成丝
5.紫甘蓝切成丝
6.干豆腐切丝备用
7.大蒜切碎备用
8.白芝麻酱用少量的水稀释下
9.将所有的食材一同放入大碗中,然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐
10.拌匀后装盘即可
11.冷藏后口味更佳
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“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜
食材明细:
主料::生菜适量,
辅料::盐适量,麻酱适量,辣椒油适量,橄榄油几滴,香油适量,醋适量,太椒适量,芝麻适量,葱适量,香菜适量,
“ 凉拌菜 ”爽口麻酱生菜的做法步骤:
1.成品!
2.准备食材!
3.食材用手撕小段!
4.加入几滴橄榄油!
5.香油几滴,适量辣椒油,醋,搅拌好!
6.适量芝麻酱,盐,少许水,搅拌开!
7.淋浇芝麻酱,撒适量太椒圈,芝麻!
麻酱豇豆结#凉拌菜#
食材明细:
主料::豇豆300g,蒜20g,
辅料::麻酱2勺,涝汁1勺,糖0.5匙,盐0.5匙,味精0.2匙,蒜蓉辣椒酱适量,
麻酱豇豆结#凉拌菜#的做法步骤:
1.新鲜的豇豆摘去两端在清水中十分清洗干净沥干水份备用。
2.锅中烧开水撒上盐放入豇豆煮至变色熟即可。
3.煮好的豇豆立即放入冷水中过凉这样豇豆吃起来口感更佳。
4.豇豆沥干水分取出一根豇豆打成结剪掉。
5.豇豆结依次打好备用。
6.蒜去皮洗净剁成小粒状。
7.开始调料汁放入芝麻酱、涝汁、糖、盐、味精。
8.豇豆结装入盘中。
9.调匀的料汁淋在豇豆上撒上蒜粒和蒜蓉辣椒酱。
10.夏季来款这样的小菜好开心?。
11.搭配小甜品和水果吃起来更爽。
12.来一罐坚果饮料溜溜吧。
13.豇豆的营养丰富吃法很多但这样吃即方便又快捷。
14.好吃的食物会给人带来美好的心情和满满的正能量。
15.将调味料拌匀豇豆入口美味无比。
16.美好的一天从丰盛的早餐开始。
小贴士:
豆角的营养价值:豆角富含蛋白质、碳水化合物、及少量的胡萝卜素、维生素B族、维生素C,是一种营养价值较高的蔬菜。
豆角的功效:1、豆角具有健脾和胃的功效,可治疗呕吐、打嗝等胃肠不适;2、豆角具有加强胃肠蠕动的功效,可用于预防便秘。特别注意豆角需煮熟食用,夹生易引发中毒。
夏季凉拌菜——麻酱金针菇
食材明细:
主料::金针菇2包,黄瓜2根,
辅料::芝麻酱适量,干红辣椒适量,蒜末适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,
夏季凉拌菜——麻酱金针菇的做法步骤:
1.准备金针菇、黄瓜、芝麻酱。
2.金针菇焯水、黄瓜切丝,芝麻酱加少许凉开水稀释、并加入生抽、盐、鸡精、醋拌匀。
3.锅中烧热花生油浇在金针菇上,加麻酱汁搅拌均匀即可以开吃了!
凉拌菜~凉拌西红柿
食材明细:
主料::西红柿2个,
辅料::白糖15g,
凉拌菜~凉拌西红柿的做法步骤:
1.洗西红柿,我用了一滴蔬果洗洁精。
2.西红柿洗净后我用盐水泡了一会儿,担心还有残留。然后切开。
3.摆盘,撒糖即可。
夏日凉拌菜
食材明细:
主料::小米椒适量,青辣椒适量,虾适量,芦笋适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,辣椒油适量,香油适量,调和油适量,
夏日凉拌菜的做法步骤:
1.莴笋丝用盐码味,火腿肠切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,芦笋切段在沸水中焯熟,虾在沸水中焯熟并去壳。
2.莴笋丝用手挤出码出的水分,放入心形盘压实,并倒扣在圆盘内。
3.去壳的虾仁和芦笋尖铺在莴笋丝的外缘摆盘。
4.将剁碎的双椒,火腿粒,榨菜放碗里,过少量滚油拌匀。碗里再加入少量盐,耗油,辣椒油,香油拌匀。
5.将碗里的双椒佐料淋在菜品上即可。
家常凉拌菜
食材明细:
主料::黄瓜1根,粉丝100g,
辅料::胡萝卜半根,香干适量,糖适量,盐适量,醋适量,生抽适量,大蒜适量,蘑菇粉适量,
家常凉拌菜的做法步骤:
1.、准备材料,黄瓜去皮洗净 ,胡萝卜去皮洗净,粉丝1把,取香干适量。
2.黄瓜洗净切丝,胡萝卜少许切丝,香干切条,大蒜去皮洗净切碎。
3.炒锅加入适量的水,水开下入粉丝焯水,粉丝变软后捞出过冷水,然后捞出控净水分备用。
4.取大盆,放入所有的食材,加入盐、糖、蘑菇粉(没有可以换成鸡粉,也可以不放),醋、生抽拌匀。
5.拌好的家常凉菜,酸甜爽口,可以倒入盘中,自家吃也可以直接端上桌。
小贴士:
喜欢的可以加点香油。
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