食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编特地为你收集整理“素炒青蒜杏鲍菇”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：杏鲍菇两根，青蒜两棵，
辅料：：油适量，盐少许，生抽少许，
素炒青蒜杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇冲洗干净
2.斜切成片
3.再切成细丝
4.青蒜洗干净，特别要将叶片与杆之间的位置掰开冲洗，纵切两半，用刀拍扁
5.斜切成丝
6.炒锅中倒少许油，油热后将杏鲍菇倒入锅中翻炒变软
7.撒少许盐和生抽，青蒜入锅，翻炒均匀出锅
8.清爽，鲜香
小贴士：
杏鲍菇切细丝，熟得快而且口感嫩；
青蒜后放，味道香而且颜色漂亮。
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杏鲍菇素炒青丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，杏鲍菇1根，青萝卜少许，
辅料：：盐少许，葱少许，酱油少许，鸡精少许，香油少许，
杏鲍菇素炒青丝的做法步骤：
1.准备好食材
2.切丝备用
3.锅里放油葱花爆香，然后把胡萝卜盐酱油等材料放进去翻炒
4.再把青萝卜丝放进去翻炒，随后把杏鲍菇丝放进去翻炒
5.点入香油装盘
肉炒青蒜
食材明细：
主料：：青蒜300克，水发木耳10朵，五花肉100克，
辅料：：盐2克，酱油3勺，葱花适量，食用油适量，
肉炒青蒜的做法步骤：
1.青蒜已经切段。
2.五花肉切片，葱花备用。
3.锅中放油，油热放入葱花煸香，放入五花肉炒至肉色变白。
4.加入木耳翻炒。
5.倒入青蒜翻炒，加入2克盐，3勺酱油，炒至青蒜变软，出些汤汁。
6.稍微收汁出锅。
7.出锅。
鸡蛋炒青蒜
食材明细：
鸡蛋4枚，青蒜适量，虾皮适量，盐适量
鸡蛋炒青蒜的做法步骤：
第1步起油锅倒入鸡蛋翻炒
第2步放入青蒜和虾皮同炒放盐铲碎，即可出锅
小贴士：
青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
腊肉炒青蒜
食材明细：
主料：：自制麻味腊肉适量，青蒜适量，干红椒适量，
辅料：：味极鲜适量，
腊肉炒青蒜的做法步骤：
1.准备好食材，腊肉切片，用蒸锅隔水蒸10分钟左右（用水煮一下也行）
2.起炒锅倒入腊肉（蒸后有少许水和油，不用放油），收点水气后，放入干红椒段
3.放入青蒜头炒香
4.放入青蒜叶炒软，倒入味极鲜，翻炒匀即可
5.麻香腊肉，开吃
小贴士：
1.这是快手菜，全程大火，味极鲜、腊肉都有盐，不用放盐了，也不用放水，所以动作快就不会炒出过多的油。
猪肠炒青蒜
食材明细：
主料：：猪大肠500克，青蒜4棵，
辅料：：酱油适量，八角一粒，盐适量，味精适量，
猪肠炒青蒜的做法步骤：
1.猪大肠去掉油脂后倒入面粉抓、洗、揉、搓，清洗干净，这是我洗猪肠的方法，当然也可以按照你的方式去洗，只要干净就行
2.洗好的猪肠当然锅中煮开一遍，捞出来清洗一遍
3.没时间的话用高压锅。猪肠放入锅中，加入适量清水，放盐、味精、酱油和八角，煮至猪肠用筷子轻轻扎得穿
4.煮好的猪肠。如果不想炒也可以这样吃
5.把煮好的猪肠切成小块，放入炒锅煸炒
6.加入青蒜翻炒断生即可
7.成品
【红螺炒青蒜】的做法
【毛蚶】又叫毛螺、红螺，外壳白色带毛绒绒的黑毛，个大肉粗，常用来白灼,沾芥末酱;炒酸菜、下饭好菜;炒韭菜、滋补等…肥美时啖啖肉的口感，令喜好贝类的人为之销魂【青蒜】是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，株高在35厘米以上，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。青蒜性温，味辛；具有醒脾气，消食的功效。常用:青蒜炒五花肉,肥而不腻;青蒜炒鱿鱼,辛辣味配海鲜,绝对好吃.生腌青蒜在广东也是一个开胃菜,大至酒家,小到大排档,都是受欢迎的.据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
红螺肉500G，青蒜300G，普宁豆酱适量，油适量，
【红螺炒青蒜】的做法的做法步骤：
步骤11，.红螺肉,有现成的买.
步骤22，,锅烧开水,把红螺肉倒入焯水半分钟.沥干水分备用
步骤33，,青蒜,处理根须与叶鞘.
步骤44，,青蒜切成自己喜欢的长短.
步骤55，.热锅热油,把青蒜头先放入,大火略炒至蒜香气逸出并均匀受热.
步骤66，.倒入焯过水的红螺肉,继续翻炒均匀.淋点料酒.
步骤77，.再把蒜叶倒入翻炒发软
步骤88，.最后,加入普宁豆酱,(普宁豆酱带咸了,所以无需再加其它调味)翻炒均匀,即可出锅.
步骤9，成品
感谢您阅读“97美食网”的《素炒青蒜杏鲍菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青蒜炒猪肝专题，希望您能喜欢！
