食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的腊肉杂蔬焖饭，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：腊肉1块，胡萝卜半根，杏鲍菇半根，土豆半个，大米半斤，
辅料：：生抽适量，料酒少许，白糖5g，
腊肉杂蔬焖饭的做法步骤：
1.腊肉洗净，杏鲍菇洗净，土豆去皮，胡萝卜洗净去皮。
2.杏鲍菇，胡萝卜切丁。
3.蒜切碎，土豆切丁。
4.锅中放油爆香蒜末。
5.放胡萝卜和杏鲍菇稍炒盛出。
6.留少许油放肥腊肉炒出油然后放入瘦腊肉稍炒。
7.米洗好放入电饭煲。
8.锅中放所有食材稍炒。
9.倒入电饭煲中，加入生抽，料酒，白糖搅匀，通电，煲熟。
10.煲熟后继续焖20分钟。
11.盛出。
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【杂蔬肉末焖饭】
食材明细：
主料：：大米适量，胡萝卜适量，土豆适量，速冻玉米适量，速冻青豆适量，猪肉末适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，大葱适量，花椒粉适量，植物油适量，白胡椒粉适量，
【杂蔬肉末焖饭】的做法步骤：
1.准备原材料：猪肉末、速冻玉米和青豆，胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。
2.煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水，捞出控水备用。
3.炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。
4.加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会，下入盐煸炒几下关火。
5.大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加入和平时煮饭同样的水。
6.将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。
7.电饭锅通电正常煮饭。
8.将虾仁去虾线放在小碗中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。
9.待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。
10.将煮好的米饭搅拌几下，盛出后撒点小葱葱花即可（今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶，嘿嘿）。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
1、我放的是速冻玉米和青豆，如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。
2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以，不要多添加。
3、虾仁很容易熟，所以最后放进去焖一会就可以，要不然容易煮太老口感不好。
腊肠杂蔬焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，腊肠2根，豆角1把，西芹适量，胡萝卜1根，洋葱半个，鲜香菇5个，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，姜末少量，葱花适量，
腊肠杂蔬焖饭的做法步骤：
1.大米清洗后放入电饭锅，加适量热水泡10分钟，摁精煮键焖上。
2.腊肠切片，豆角手成小段、西芹斜切段，香菇切片，洋葱和胡萝卜切丁。
3.锅中入油，用葱花炝锅炒香菇。
4.加盐、鸡精、水适量。盖上盖子中小火煮香，煮到汤汁吸收，倒进碗里备用。
5.锅中入油，姜末和葱花炝锅，入腊肠炒出油。
6.加入胡萝卜丁，煸炒一会，我喜欢先放胡萝卜丁再放洋葱，胡萝卜丁容易变出红油。
7.加入洋葱煸炒均匀，加入生抽、蚝油。
8.加入豆角煸炒均匀。
9.加入芹菜煸炒均匀，加入少量盐、鸡精煸炒均匀。
10.把之前炒香的香菇倒入，出锅。
11.把菜倒入焖到一半的米饭里拌匀，盖上盖子继续焖煮。
12.最后米饭和菜一起出锅。
时蔬腊肉焖饭
食材明细：
主料：：腊肉200g，胡萝卜1根，香菇5朵，大米1杯，糯米1杯，
辅料：：油1勺，盐1小勺，生姜1块，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，
时蔬腊肉焖饭的做法步骤：
1.胡萝卜、香菇洗净沥干
2.腊肉解冻后放入温水中浸泡
3.大米、糯米各一杯洗净
4.用清水浸泡30分钟
5.香菇、胡萝卜分别切丁
6.腊肉肥瘦肉分开切成小粒
7.炒锅里放少许油润锅，放入几片生姜爆香
8.倒入肥肉粒
9.煸炒出油
10.再加入瘦肉粒煸炒
11.放入胡萝卜和香菇
12.加入料酒去腥
13.加入生抽调味
14.加入老抽调色
15.根据口味放入适量盐
16.浸泡后的米和炒好的配菜全部倒入电饭煲中，加入清水，水量和平时煮饭的量一样
17.将食材拌匀
18.电饭锅接通电源，选择“煲仔饭”程序
19.程序结束之后拌匀就可以吃啦
小贴士：
小贴士:
1.腊肉会出油，所以炒锅中只需要放少许油润润锅就可以了。
2.腊肉是咸的，盐要少放，如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐，如果腊肉味道比较咸，可以提前用温水浸泡片刻。
3.我选择的“煲仔饭”程序，煮好的米饭底部有一层脆脆的锅巴，吃起来特别香。
腊肉杂蔬炒饭
食材明细：
主料：：剩饭一碗，腊肉1块，洋白菜1块，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：：盐10g，葱姜蒜麻椒油2勺，
腊肉杂蔬炒饭的做法步骤：
1.食材准备。
2.胡萝卜去皮切碎，青椒切碎。
3.洋白菜切碎。
4.锅中放葱姜蒜麻椒油，放肥腊肉小火煎出油。
5.放入胡萝卜丁煸炒3分钟。
6.倒入洋白菜碎和瘦腊肉煸炒2分钟。
7.撒青椒碎和盐煸炒均匀。
8.盛入碗中。
腊肉炒杂蔬
食材明细：
主料：：腊肉1块，蒜薹10根，胡萝卜1根，青椒1个，芹菜1棵，香菇2个，
辅料：：生抽适量，料酒适量，葱适量，花椒适量，白糖1勺，姜适量，蒜适量，
腊肉炒杂蔬的做法步骤：
1.腊肉洗净
2.肥肉，瘦肉分开切碎
3.胡萝卜蒜毫芹菜青椒切小块儿，香菇泡发
4.葱姜蒜切碎，花椒
5.锅中放油炼葱姜蒜花椒油
6.加干红辣椒，炼油
7.锅中留少许油，放入肥腊肉丁，炼油
8.再放入瘦腊肉丁稍微煸炒
9.放入胡萝卜丁
10.把其它蔬菜全部放入煸炒断生，放生抽，料酒，白糖，淀粉煸炒均匀即可
11.盛盘
香肠杂蔬焖饭(1)
食材明细：
主料：：香肠适量，大米适量，杂蔬粒适量，香菇适量，小米适量，
辅料：：老抽适量，
香肠杂蔬焖饭的做法步骤：
1.米（我还放了一点小米，不喜欢可以不放）淘洗干净，加入适量水备用。
2.香肠切粒。（我用的是罗勒香肠）
3.香菇提前用温水泡软，洗净，切粒。
4.炒锅预热，倒油，先放入香肠翻炒。
5.加入香菇和杂蔬粒翻炒均匀。
6.加入适量老抽炒匀。
7.将炒好的料倒入米中，搅拌均匀。放入电饭煲中按蒸米饭的操作方法蒸熟。
8.将蒸熟的米饭焖10分钟左右，搅拌均匀即可。
五彩杂蔬腊肉咸肉焖饭的做法
如果你想偷个懒，又想吃到好吃的饭菜，荤素搭配的焖饭是个好选择。此款焖饭包含了众多食材：胡萝卜、卷心菜、圆椒、腊肉、咸肉。营养肯定是妥妥的。当然啦，食材可以根据个人喜好来调整增减。五彩荤素焖饭色彩鲜艳夺目，入口滋味曼妙，令人食欲大增。让我们开启这神奇之旅吧……
材料：
胡萝卜2根，卷心菜半颗，圆椒1颗，腊肉肠2根，咸肉1小块，盐适量，食用油适量，，
五彩杂蔬腊肉咸肉焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、卷心菜、圆椒冼净（用小苏打水浸泡20分钟以上，去除残余农药）
步骤2，腊肉肠咸肉洗净备用，咸肉要事先浸过，以免太咸
步骤3，胡萝卜滚刀切块
步骤4，圆椒切丁
步骤5，卷心菜切碎块
步骤6，腊肉肠咸肉切簿片
步骤7，锅内放入适量的食用油
步骤8，先倒入胡萝卜圆椒煸炒4，5分钟
步骤9，再加入卷心菜煸炒至7、8分熟，加入一点点盐，不能多噢，以免和咸肉一起双重咸味
步骤10，煸炒好的杂蔬
步骤11，大米洗净倒入电饭煲，加比平时烧饭少一丢丢的水
步骤12，加入煸炒好的杂蔬
步骤13，再加入咸肉
步骤14，最后加入腊肉
步骤15，电饭煲至煮饭模式，跳至保温模式后焖10~15分钟
步骤16，美味焖饭出锅啦
步骤17，装盘享用
步骤18，不同盘子效果
步骤19，近景，有木有流口水
步骤20，拍照的时候真是好想吃啊……
杂菜焖饭
食材明细：
主料：：大米适量，栗子适量，甜豌豆适量，
辅料：：香菇适量，油适量，鸡粉适量，
杂菜焖饭的做法步骤：
1.剥栗子是个坑爹的活计尤其是生栗子，我有个比较好的方法，先给栗子来一刀
2.然后扔进微波炉里面，中低火30秒到1分钟
3.然后栗子就咧开了嘴，不要等，迅速把皮剥下来
4.电饭锅里面加入一点油，打开一个米饭程序
5.先倒进去切碎的栗子
6.加入甜豌豆
7.加入泡好切成片的香菇
8.稍微翻炒搅拌一下
9.然后加入淘洗干净的米
10.加入一点鸡粉调味，加入适量清水
11.还差5分钟程序结束的时候，打开锅盖搅拌一下，继续焖到结束程序即可
小贴士：
栗子一定要赶紧剥皮，不然就会被里面那层毛绒绒绒的皮染成黑乎乎的颜色就不好看了
不好用微波炉的高火，高火会让栗子熟而且变黑的
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