杂蔬鸡肉焖饭_鸡肉菜谱

杂蔬鸡肉焖饭

发布时间 : 2019-10-10

“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《杂蔬鸡肉焖饭》，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

主料：鸡胸肉1块，西兰花4颗，红萝卜1/3颗，南瓜1小块

辅料：橄榄油适量，盐适量

杂蔬鸡肉焖饭的做法步骤：

1，红萝卜，南瓜去皮切细。南瓜很容易熟，我切得比较大些。西兰花洗干净，入开水中汆烫过捞起冰切细(我只切了上面的花，菜梗我自己吃了)。鸡胸肉切细剁成细沫状。

2，锅里下宝宝橄榄油，然后下鸡肉、红萝卜、南瓜翻炒一会。

3，倒些开水到锅里，然后下半碗米饭，西兰花焖煮好，放少许盐调味。切细的西兰花下锅忘记拍图了，大家脑补下。?

4，完成。装碗放温可以给宝宝开饭啦。

小贴士：

若是比较大的宝宝，鸡肉可以切成小颗粒状。

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香肠杂蔬焖饭

食材明细：

主料：香肠适量，大米适量，杂蔬粒适量，香菇适量，小米适量

辅料：老抽适量

香肠杂蔬焖饭的做法步骤：

1，米（我还放了一点小米，不喜欢可以不放）淘洗干净，加入适量水备用。

2，香肠切粒。（我用的是罗勒香肠）

3，香菇提前用温水泡软，洗净，切粒。

4，炒锅预热，倒油，先放入香肠翻炒。

5，加入香菇和杂蔬粒翻炒均匀。

6，加入适量老抽炒匀。

7，将炒好的料倒入米中，搅拌均匀。放入电饭煲中按蒸米饭的操作方法蒸熟。

8，将蒸熟的米饭焖10分钟左右，搅拌均匀即可。

鸡肉炒杂蔬的做法

食材：鸡胸肉、口蘑、柿子椒(红、黄)

辅料：黑胡椒粉、香菇粉、淀粉

鸡肉炒杂蔬的做法步骤：

1、鸡肉切小片，加入淀粉、黑胡椒碎和香菇粉(没有香菇粉可以不加)搅拌均匀腌制一会儿;

2、蔬菜清洗干净后，柿子椒切小块，口蘑切片;

3、热锅中放一点点油，放入鸡肉(鸡肉本身会出油)煎一会儿;

4、煎至鸡肉两面完全变色后，盛出待用;

5、锅中放入口蘑，翻炒一会儿;

6、炒至口蘑变软后放入彩椒，继续翻炒;

7、炒至彩椒微微变软后，倒入鸡肉，再加一丢丢盐，继续翻炒一会;

8、炒至食材完全变熟后就可以了。

鸡肉炒杂蔬

因为鸡肉提前腌制了一会儿，

肉的口感非常软嫩，也很入味;

搭配甜甜的彩椒，口感微脆的口蘑，

多彩的颜色也很吸引人，

相信小朋友会很喜欢。

鸡肉炒杂蔬的做法小贴士

1、给小月龄宝宝吃，可以把食材弄得更碎些。

2、菌类不适合水中久泡，营养会流失，所以水流下冲洗干净就可以。

3、为了宝宝的健康，宝宝的主食和菜一定要少盐少油，无糖，月龄大的宝宝可以放一点点糖。

红咖喱鸡肉炖杂蔬

食材明细：

童子鸡半个，胡萝卜一根，中型土豆一个，中型洋葱一个，番茄一个，红咖喱酱、、三汤匙（约45g），椰浆粉50g，热水（也可以直接用椰浆）400ml

红咖喱鸡肉炖杂蔬的做法步骤：

第1步准备好食材，鸡清洗干净。番茄切大块、土豆胡萝卜去皮切滚刀块、洋葱去皮切成粗丝。

第2步鸡切（也可以用鸡腿做）成块，椰浆粉50g用热水400ml冲调开。锅烧热放油，油热后倒入土豆和胡萝卜块，小火慢慢煸炒5分钟左右。

第3步接着倒入洋葱炒一会儿，盛出所有炒好的蔬菜备用。用锅中余油小火煸炒红咖喱酱，至出红油。

第4步倒入鸡块继续小火翻炒至表面全部裹上红咖喱酱。倒入一汤匙米酒炒匀。

第5步倒入步骤3的椰浆。此时水面应该和鸡肉齐平的样子。转中火煮开。

第6步倒入步骤5炒好的蔬菜和番茄块，煮开后转小火盖上盖子焖煮20分钟即可。

小贴士：

1. 调味料中的椰浆粉和清水，也可以用椰浆。2. 蔬菜类中土豆和胡萝卜事先用油小火煸炒至半熟之后再煮，同时吸收了部分油份，这样煮出来会比直接放入汤中煮的更香更好吃。3. 红咖喱要事先用小火煸出红油和香味再放入鸡块炒。红咖喱酱有咸味和辣味，所以不需要另外再放其它调味。量可以调整，我放的这个量做出来是中辣。