食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了杂蔬鸡肉串仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：鸡腿肉500g，洋葱1个，口蘑6个，彩椒各半个，
辅料：：料酒2汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，孜然适量，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，盐5克，食用油10克，
杂蔬鸡肉串的做法步骤：
1.鸡腿剔掉骨头，鸡皮和脂肪层，鸡腿肉切块，凉水浸泡半小时，中间换几次水。尽量把血水浸泡出来，控干水份。
2.鸡腿肉中加入料酒、白胡椒粉、孜然、蚝油、生抽、盐，抓匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1个小时入味。
3. 所有蔬菜洗净，切块备用。
4.从冰箱取出腌制好的鸡腿肉，与切好块的蔬菜一起间隔着穿成串
5.烤盘铺好锡纸，放上穿好的肉串，表面刷油
6. 烤箱上下管180度，中层（从上面数第二层），烤20分钟左右（中间可翻一次面）即可享用美味！中间可以看到肉吱吱的冒着汁水，忍不住让人口水横流。出炉后可以再在表面撒点孜然风味更浓。
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杂蔬鸡骨串
鸡肉，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
材料：
主料：鸡腿4只，鸡脆骨150克，
辅料：青椒1个，红椒1个，洋葱半个，孜然粉适量，食盐适量，料酒适量，黑胡椒适量，蜂蜜适量，生抽适量，老抽适量，
杂蔬鸡骨串的做法步骤：
1. 鸡腿去皮去骨切成2cm见方的块状，同鸡脆骨一起加入盐、料酒、黑胡椒、蜂蜜、生抽、老抽、孜然粉混合拌匀后腌制至少30分钟。
2. 圆青椒，圆红椒和洋葱都切成约3cm见方的块状。
3. 用15cm的竹签把圆青椒，圆红椒、洋葱和鸡肉交替的串在竹签上。
4. 送入预热200度的烤箱约15分钟，中途如果感觉烤干的话可以用刷子把腌制的酱汁再刷一次。
5. 出炉后撒上熟的白芝麻粒即成。
鸡腿杂蔬串
喜欢撸串的朋友们今天就要有口福了，今天要为大家介绍的这道菜就是鸡腿杂蔬串，自己在家做健康又卫生，不用在外面去感受炭烟的熏呛，是不可多得的美味。
原料：
鸡腿2只黄瓜1根红椒1根蒜1整颗烧烤汁1匙蚝油1匙油1/2匙红糖1匙盐1/2匙蛋清1个
步骤：
1.准备好材料
2.鸡腿洗净切丁
3.加入胡椒粉，蚝油，蛋清，盐，与鸡腿肉充分搅拌均匀，腌制20分钟
4.黄瓜，红椒切丁，蒜去皮备用，鸡腿，黄瓜，蒜，红椒一起串好
5.取一只小碗调汁，依次倒入蚝油，红糖，油，烧烤汁
6.把调好的酱汁刷上串好的串上，再撒上孜然粒
7.摆上烤架放入烤箱上下火200度25分钟即可
8.出炉就可以开吃咯
9.成品欣赏
10.成品欣赏
小贴士：
鸡腿肉切开和蔬菜类大小，腌制的时间需要20分钟左右才能更入味
小编有话说：小编对这道菜可真的是情有独钟，如果是周末约上三五好友一起边吃串边喝酒，那生活是真的很美好啊。
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