食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的萨芭雍(1)，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：芒果1个，香蕉1个，鸡蛋3个，
辅料：：朗姆酒适量，糖适量，椰蓉适量，
萨芭雍的做法步骤：
1.准备食材。
2.鸡蛋蛋黄蛋白分离。
3.蛋黄中加朗姆酒和糖搅拌均匀。
4.汤锅烧开水后小火，把装蛋黄的碗放入锅中不停搅拌。
5.火不要太大，一直搅拌。
6.到蛋黄变粘稠后拿出。
7.香蕉和芒果切块放布丁碗里。
8.浇上熬好的蛋黄酱。
9.撒椰蓉。
10.烤箱预热230℃上火6分钟。
11.成品。
12.成品。
13.好吃到没天理。
小贴士：
1.隔水加热蛋黄的时候一定要不停搅拌，不能让蛋黄结块，这一部比较慢，要有耐心哦。
2.水果也可以加其他的，但最好水份不要太大的，这样香味会更浓郁。
3.如果有肉桂粉也可以和椰蓉一起撒一点。
4.蛋黄酱中滴几滴柠檬汁会更好，没有也没事，加了朗姆酒，蛋黄一点腥气都没有。
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草莓芭芭露(1)
食材明细：
主料：：水135g，草莓200g，吉利丁片10g，鸡蛋1个，牛奶70ml，淡奶油100g，
辅料：：细砂糖65g，
草莓芭芭露的做法步骤：
1.准备200g草莓，草莓去蒂后洗净。
2.然后用模具取出草莓造型备用。
3.准备一个锅，倒入135g清水和30g的细沙糖，用小火煮至融化，再加入10g吉利丁片。
4.搅拌至融化即可。
5.倒入一部分溶液到模具中，冷冻3-5分钟到半凝固状态后取出。
6.将草莓造型依次铺在上面。
7.再把剩余的溶液也倒入模具中，然后将它放入冰箱冷藏半个小时以上。（以上是制作果冻的部分）
8.准备一个蛋黄，35g细砂糖搅拌一下备用。
9.将70g牛奶倒入锅中，边搅拌边加热，直至冒小泡泡关火即可。
10.将煮好的牛奶缓缓倒入刚刚搅拌好的蛋黄糊中。
11.将蛋奶糊重新倒回锅中，小火加热至浓稠，再放入15g吉利丁。
12.搅拌融化即可。
13.将剩余的草莓打成草莓酱，倒入刚出锅的溶液中。
14.搅拌后倒入冷藏好的果冻中。
15.将模具放入冰箱继续冷藏3-4小时后取出，草莓芭芭露就制作完成了。
16.成品！
17.成品！
香草芭菲(1)
食材明细：
主料：：淡奶油250克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖40克，酸奶20克，香草精3克，
香草芭菲的做法步骤：
1.蛋黄
2.蛋白
3.蛋黄中加入酸奶、香草精、10克白糖
4.抽打均匀
5.隔热水抽打至乳化粘稠
6.移至冰水中降温
7.蛋白加入剩余的30克白糖
8.打至硬性发放一边备用
9.淡奶油倒入盆中
10.打至硬性发
11.加入8中的蛋白
12.拌匀
13.再倒入6中的蛋黄液
14.拌匀
15.倒入保鲜碗中，放入冰箱冷冻5－8小时
16.中间拿出来搅拌一次
17.哇，好吃
18.醇香浓郁
桑果芭芭露果冻杯
食材明细：
饼底：：奥利奥饼干碎150克，无盐动物黄油70克，
芭芭露：：蛋黄2个，牛奶160克，动物淡奶油200克，桑果酱100克，细砂糖36克，吉利丁片10克，
果冻：：桑果汁400毫升，细砂糖30克，吉利丁片15克，
桑果芭芭露果冻杯的做法步骤：
1.准备好饼底材料。
2.无盐黄油切片，隔热水融化成液态。
3.奥利奥饼干碎装进密封袋，用擀面杖敲打成粉状。
4.奥利奥饼干粉倒进盆里，倒入黄油液。
5.用刮刀混合均匀。
6.取一个烤盘垫上油纸，放上慕斯圈，把奥利奥黄油混合物均匀倒在慕斯圈里，用勺子压平，然后放进冰箱冷冻备用。
7.称量好芭芭露的材料，吉利丁提前用冰水泡软。
8.蛋黄和细砂糖倒进打蛋盆，用打蛋器搅拌至颜色发白细砂糖融化。
9.牛奶加热至沸腾后离火。
10.慢慢把牛奶倒进蛋黄里并不断用蛋抽搅拌，再把蛋黄牛奶液倒回锅里，小火加热，并一边用硅胶刮刀搅拌。
11.加热至蛋奶液温度升到80度左右，蛋奶液略微变浓稠后关火。
12.加入桑果酱混合。
13.把桑果蛋奶酱倒进料理机里搅拌。
14.再倒出来过筛，（为了去籽让口感更细腻，不介意有籽的可以忽略这一步）。
15.把泡软的吉利丁片挤干水后加入到桑果蛋奶酱里搅拌至融化，放置一旁备用。
16.从冰箱取出200克淡奶油，用打蛋器打发至刚出现纹路即可，即约6、7分发。
17.取三分之一打发的奶油和桑果蛋奶酱混合。
18.再把剩余奶油和桑果蛋奶酱混合就是桑果芭芭露糊了。
19.把芭芭露糊倒进模具约8分满，从冰箱取出奥利奥饼干底，脱模后放在芭芭露糊上，入冰箱冷藏1小时后放进冷冻室冷冻3小时。
20.准备好桑果果冻的材料，吉利丁片用冰水泡软。
21.把桑果汁加细砂糖加热到温热细砂糖融化即可。
22.然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
23.把果汁过筛到容器里。
24.冷却后放冰箱冷藏至凝固，把桑果果冻切小块。
25.组装：桑果芭芭露杯脱模。
26.把果冻倒进芭芭露杯里，用薄荷装饰。
小贴士：
1、根据果酱甜度及个人喜好增减糖量，我是用自己煮的果酱，做好的芭芭露是不太甜的。喜糖的可以加点糖
2、用料理机搅拌桑果蛋奶酱是为了口感更加细腻，不介意的桑果里面的小籽的把果酱和蛋奶酱混合均匀即可。
香草芭菲的做法
做了其他蛋糕用了蛋白剩下二个蛋黄，赶紧芭菲做起来，刚好天也热了参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
蛋黄2个，糖40g，凉开水25g，淡奶油200g，
香草芭菲的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄+糖放入盆中（其中我加了20克的香草糖）
步骤2，倒入水
步骤3，坐热水慢慢搅，搅至蛋黄酱变浓稠
步骤4，淡奶油放入盆中
步骤5，打发至7-8分发
步骤6，把蛋黄酱倒入，拌匀
步骤7，放入模具中，冰冻3小时以上，就可开吃了
紫薯芭菲（冰淇淋）
食材明细：
主料：：鲜奶油230g，
辅料：：蛋黄40g，糖60g，牛奶24g，
配料：：紫薯粉4g，
紫薯芭菲（冰淇淋）的做法步骤：
1.糖与蛋黄搅拌加入牛奶（在隔水温80度以上加热7-8分钟），打发到粘性。
2.加入紫薯粉搅拌均匀
3.鲜奶油打发至9分
4.将蛋黄糊与奶油混合
5.放入冰箱2小时以上，可以加入自己喜欢吃的葡萄干。
6.这样的冰淇淋是不是大家放心吃了呢？
小贴士：
一定要隔水加热蛋黄，否则有可能变蛋花。
芝麻冰淇淋芭菲杯
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶250克，淡奶油150克，细砂糖55克，
辅料：：芝麻酱85克，芒果1个，西柚半个，脆古力适量，奥利奥适量，
芝麻冰淇淋芭菲杯的做法步骤：
1.准备好材料，芝麻酱是我自制的，如果是购买的可能会有甜度，建议看个人口味对糖进行调整。但是最好挑浓稠度高的，这样才能保证做出来的冰淇淋没有冰渣。
2.鸡蛋分离出蛋黄，加入细砂糖，用打蛋器搅打发白。
3.纯牛奶和淡奶油倒入奶锅内煮到80度立即熄火，没有温度计的亲不要着急，只要您煮得将近开了就行，一样好吃的哦~
4.倒入一半的奶液进蛋黄糊里，迅速搅拌均匀，手脚得麻利哦，不然可能底下的鸡蛋液会熟了，那口感就不行了哈。
5.再倒回剩余的奶液中搅拌均匀。
6.中小火加热，不断搅拌，直到蛋奶糊变浓稠至能在刮刀上划一条痕不消失，这个过程时间不久，大约半分钟就行，别急着开大火哦。
7.倒入大碗内，把芝麻酱倒入搅拌均匀后冷却，再放入冰箱冷藏2-3小时，这一步为了消泡和降温。
8.准备好冰淇淋桶，冰淇淋桶需提前冷藏过夜才能用，倒入冰淇淋液，放入面包机内，选择菜单的13mix键（我用的是PE8890，其他款面包机请根据实际情况调整）
9.盖上冰淇淋桶的盖子，启动，大约用时20分钟，冰淇淋糊已经浓稠成团，这时软冰淇淋即成，可以直接食用了，放入冰箱再冷藏2小时，就可取出挖球。
10.准备好水果和麦片，根据自己的喜好搭配就行，再把冰淇淋球挖上就能吃啦~
11.黑芝麻口味的特别香，吃了一口忍不住吃第二口，一开始孩子说颜色黑糊糊的不愿意吃，舌头舔了一小口就把整杯都抢过去了，还吃了个精光，眼巴巴看着我的那杯呢。
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