食材在我们生活中随处可见,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上奶香芒果布丁(1),请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::大芒果1个半,特仑苏牛奶一盒,
辅料::吉利丁粉20克,白糖一勺,清水半碗,
奶香芒果布丁的做法步骤:
1.将芒果去皮去核取肉,最好的办法就是沿着靠近核的地方纵向切一刀,分离出来的那部分,内侧纵横交错的划几道,然后沿着果皮将果肉的块削下来。
2.将适量的芒果块放入小模具中,可以是果冻模也可以是蛋糕模,最好是这种硅胶的,脱模特别容易。
3.剩余的芒果块加上半盒特仑苏牛奶一起装进料理机(果汁机,搅拌机什么的都行),准备打碎。
4.打成细腻的芒果奶昔。
5.在半碗温水中加入20克吉利丁粉。(吉利丁粉与液体的混合比例以及凝固比例我也不太清楚,所以保险起见,我用了两袋也就是20克吉利丁粉,宁可多一点吧)
6.用筷子搅拌一下,使吉利丁粉溶于温水中(水温不要超过60度)。
7.将剩下的半盒牛奶倒入碗中,加一勺白糖,芒果本身带有甜味,加的量比较灵活,根据自己的口味灵活掌握。
8.放进微波炉加热几秒,使白糖溶化。
9.将上一步的牛奶倒入吉利丁粉的溶液中,牛奶如果过热可以先晾一下(晾至不超过60度)再与吉利丁溶液混合,因为超过60度会影响吉利丁粉的作用。
10.将上一步得到的牛奶和吉利丁粉溶液的混合液体搅拌均匀后倒入芒果奶昔中。
11.用筷子搅拌均匀。
12.将上一步的混合液体分装进模子里。
13.放进冰箱里冷藏4个小时。
14.从冰箱里取出来就凝固了,可以脱模了。
15.脱模装盘就可以吃啦。
小贴士:
无
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淡奶芒果布丁
食材明细:
主料::芒果味布丁粉200克,淡奶油适量,糖适量,西米适量,
淡奶芒果布丁的做法步骤:
1.把布丁粉200克倒入碗中。
2.加入800克开水搅拌均匀。
3.倒入深一点的小碗中,放入0℃-5℃的冷藏箱存放1小时以上,让其凝固。
4.把西米放入开水中煮至透明捞出待用,煮好后的西米可以趁热放入一些糖。
5.淡奶油倒入碗中,用打蛋器打发。
6.把冷藏凝固的芒果味布丁反扣在盘中,挤上淡奶油。
7.点缀点西米,一款夏日的爽口甜品就做好了。
芒果布丁(1)
食材明细:
明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1,5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
芒果布丁的做法步骤:
将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。
1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。
4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。
5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6、加入1和2搅拌。
7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。
芒果布丁?(1)
食材明细:
主料::淡奶油250ml,芒果1个500G,
辅料::砂糖20g,
芒果布丁?的做法步骤:
1.淡奶油一支
2.小火加热
3.奶油温的时候加入吉利丁粉,最好先用热水融化再倒进去,我赶时间就没
4.看我的芒果,切得多好,打算做千层蛋糕的,浪费我一番心机了
5.芒果榨汁机搅碎
6.芒果汁(芒果太大了,水分不多,好浓稠呢ԅ(¯ㅂ¯ԅ))倒进奶油里搅拌均匀
7.倒进盒子里
8.振几下,把气泡弄出来(然而,没啥用)
9.昨晚做好的,放冰箱,今天做下午茶,好吃(✪▽✪)。
芒果焦糖布丁(1)
食材明细:
主料::淡奶油110g,纯牛奶40g,白糖10g,
辅料::蛋黄3个,芒果肉适量,
芒果焦糖布丁的做法步骤:
1.准备好淡奶油 牛奶 白糖。
2.到入锅中小火熬制白糖融化,到入碗中放凉。
3.加入3个蛋黄液调匀。
4.过滤到容器中,烤箱提前预热上下火170°烤25分钟,表皮焦糖色即可。
5.放上芒果肉,成品图。
简易芒果布丁(1)
食材明细:
主料::布丁粉50克,
辅料::牛奶300克,
配料::芒果适量,
简易芒果布丁的做法步骤:
1.准备好 布丁粉 牛奶 芒果。
2.芒果洗净,顺着果核横剖成两半。
3.在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。从上往下翻开。
4.去掉果品,取下果肉。
5.牛奶加入布丁粉搅拌均匀。
6.搅拌好的布丁液倒入搅拌机内,再加入一半的芒果肉。
7.搅拌成芒果布丁液。
8.把布丁液倒入奶锅中,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火。
9.把另一半的果肉,分别放入布丁模具中。
10.再把布丁液倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用。
小贴士:
布丁液要煮1--2分钟,煮的过程要不断搅拌以免粘锅。
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