中国人历来对美食有着不懈的追求,对于地方特色的记忆,常常就在地方美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食,不吃当地美食相当于未到该地。地方美食最吸引你的是什么?有请驻留一会,阅读小编为你整理的香草芭菲,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料: 鸡蛋黄 3个, 淡奶油 220克,
辅料: 香草精 3克, 细砂糖 60克, 牛奶 30克,
香草芭菲的做法步骤:
1.蛋黄中加入细砂糖
2.然后倒入香草精
3.再倒入牛奶
4.将步骤3的混合物隔水加热,不停地搅拌均匀
5.大概搅拌15分钟,混合物就会变得浓稠,到刮刀能在表面划出痕迹并不马上消失的状态
6.关火,将盆放在凉水中降温
7.淡奶油低速打发,到能提起一个小尖角的状态
8.将淡奶油分成三份,逐一倒入步骤6的混合物中,每加一次都要搅拌均匀
9.这是加第二次的样子
10.这是最后拌好的样子
11.容器中铺锡纸,将香草芭菲糊倒入,表面抹平
12.放冰箱冷冻定型,大概需要4小时,凝固即可,然后提起锡纸倒扣,吃的时候切块即可
小贴士:
这个芭菲真的很好吃,也是目前我最满意的冰点方子。做法简单,口感惊喜,小孩也可以吃,同学们一定要尝试一下。
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香草猪排
食材明细:
主料: 虾 , 鸭蛋 3个,
调料: 生粉 , 鱼露 , 芝麻油 , 元贞糖 ,
香草猪排的做法步骤:
1.新鲜的虾剥好加生粉洗净沥干水放冰箱冷藏半小时.
2.鸭蛋三个打匀后加鱼露.一点糖.香油.
3.用饭碗量水.一个蛋半碗多水左右加进打匀上面盖上一个平盘.放烧开的蒸锅蒸八分钟左右后加入切碎的虾仁(不切也行,手要轻.不然会沉下去的)再蒸几分钟关火.
酒香草虾
食材明细:
草虾300克,枸杞子5克,川芎1克,当归1克,黑枣(有核)5克,姜5克,江米酒300克
酒香草虾的做法步骤:
1. 虾洗净,中间插上竹筷固定,可方便取食;
2. 米酒加枸杞、川芎、当归、黑枣、姜片各少许;
3. 入锅点火,再放进草虾烫熟,即可取食。
小贴士:
如果喜欢吃肉,不妨和熟肉片一起煮,这道菜方便又简单很适合在桌上直接煮用取食。草虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。黑枣(有核):枣忌与海鲜同食。江米酒:江米酒忌于味精同食,否则会中毒。
香草奶酥薄饼
食材明细:
主料: 黄油 65g, 糖粉 60g, 奶粉 20g, 香草荚 半根, 荷兰乳牛乳酪牛奶 1小勺,
调料: 泡打粉 1/2小勺,
香草奶酥薄饼的做法步骤:
1.准备用料
2.将软化的黄油和糖粉倒入大碗
3.用橡皮刮刀擦匀
4.刮入香草籽
5.用橡皮刮刀拌匀
6.换打蛋器打至松发
7.分3次加入蛋液
8.分次搅打均匀
9.加入牛奶,搅打均匀
10.加入奶粉,搅打均匀
11.筛入面粉和泡打粉
12.用橡皮刮刀拌匀
13.装入裱花袋
14.在烤盘中挤成薄圆片
15.放入预热170度的烤箱,烤约15分钟左右
16.边缘呈金黄色即可
柠檬香草烤鸡腿
食材明细:
主料: 鸡腿 2个,
调料: 柠檬 1个, 黑胡椒 , 橄榄油 , 元贞糖 ,
柠檬香草烤鸡腿的做法步骤:
1.柠檬削掉表皮(最外层的)切碎,柠檬切2-3片薄片 。
2.鸡腿洗干净晾干水表面划开几刀,让其在腌的时候更入味。
3.鸡腿加入2大茶匙烤肉酱、橄榄油适量、适量的柠檬胡椒、适量的黑胡椒、柠檬皮丝、柠檬片挤出汁、少许糖混合搅拌均匀腌12-24小时。
4.取出腌好的鸡腿,下油锅稍微煎一下表面 (表面稍微变色 封住肉汁)。
5.烤箱200度预热10分钟,用锡纸把鸡腿包好 。
6.烤箱200度,中层 烤30-35分钟即可。
香草巧克力小蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 黄油 100克, 糖粉 100克, 荷兰乳牛乳酪牛奶 100ml, 巧克力 适量, 香草粉 10克, 泡打粉 4克,
香草巧克力小蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化后加糖粉打发。
2.打发成蓬松状。
3.鸡蛋打散,分三次加入黄油中搅拌均匀。
4.低粉、泡打粉、香草粉过筛。
5.粉类混合蛋糊,再分次倒入牛奶搅拌均匀。
6.倒入巧克力搅匀。
7.装入裱花袋,挤入小纸杯中八分满。
8.表面再撒些巧克力装饰。
9.预热烤箱180度,倒数第二层20分钟。
自制香草冰淇淋
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 200克, 香草粉 一小匙,
调料: 元贞糖 50克, 淡奶油 200克,
自制香草冰淇淋的做法步骤:
1.蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却。
2.香草粉用一点水和开,加入蛋黄液中。
3.淡奶油稍稍打发一下。然后放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖盛器内,入冰箱冷冻。
4.每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。最后用彩色巧克力米装饰了一下。
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