食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上无奶油版芒果冰淇淋，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：芒果适量，纯牛奶适量，
辅料：：糖适量，
无奶油版芒果冰淇淋的做法步骤：
1.芒果打成泥状
2.牛奶加糖用小火加热，蒸掉适量水分，提高它的粘稠性
3.芒果泥加到稍稍晾凉的牛奶中搅拌均匀
4.倒入保鲜盒，放入冰箱冷冻。每三四十分钟取出搅拌一次，至少需要3~4次
5.冷冻几小时后取出，挖球状放杯中
6.芒果切小块
7.切块的芒果放在冰淇淋上，插上薄荷叶装饰即可
8.很好吃哦！！~
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奶油芒果冰淇淋
一年四季中，夏季最难熬。特别是武汉，过去是四大火炉之一，现在虽然不在其中了，但是这个火炉的火并没有退去，每年的三伏天，它都会燃烧的很旺，炙烤着这片土地上的生灵。
这不刚刚入伏几天，温度就上窜到了38度，早晨起床，家里的温度都有32度。但愿不要像去年，马路都被来往的车辆跑成了波浪，今年刚刚全部翻修完毕，好为它们担心哦，千万不要再热到那种程度啊。
炎炎夏日，少不了吃一点清凉的东西，看着大家都在捣鼓冰淇淋，我也有点小小的冲动。正好孩子们带回来芒果，一下子也吃不完这么多，虽然没有冰淇淋机，按老式的方法整一点冰淇淋还是可以做到的哈。
奶油芒果冰淇淋
原料：芒果、牛奶、葛粉、淡奶油、蜂蜜
工具：料理机、钢盆儿、冰箱
奶油芒果冰淇淋的做法
1、芒果去皮去核，芒果肉放入料理机打成泥；
2、葛粉用少量的清水澥开，牛奶烧开后慢慢倒入葛粉水，边倒边搅成糊状即可；
3、将煮好的葛粉牛奶糊晾凉，倒入芒果泥中，用料理机将其混合均匀，即为牛奶芒果糊；
4、淡奶油倒入钢盆儿中，与牛奶芒果糊充分混合，搅打至颜色变浅，再加入蜂蜜搅打均匀；
5、将搅打好的芒果奶油糊倒入容器中，盖盖放入冰箱冷冻室；
6、每隔2小时将其取出，重新彻底搅拌一次，反复3～4次即可，吃的时候用勺子舀出来，余下的继续冷冻；
因为不是刻意做的冰淇淋，没有将原料称重，不好意思哈。
孩子们回家带回的芒果，正逢天气炎热，匆匆忙忙将其按做冰淇淋的方法做了。虽然没有冰淇淋机，可是按照老式做冰淇淋的方法，做出来的冰淇淋一样很好，你也可以只当它是炎炎夏日的一款冰品吧。
芒果非常甜，冰球中没有加糖，用了一点蜂蜜调味儿，口感很清爽，绝对不甜腻。原料中的葛粉是替代淀粉的，它可以让冰淇淋的口感更细软，也可以不加。
拍片片的过程中，冰球就开始慢慢融化，温度太高不方便拍冰品，也许是我的水平有限哈。
希望这款冰球带给大家一丝清凉，在这炎炎夏日，防暑降温是必要的。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
芒果冰淇淋——无冰淇淋机版的做法
这个炎热的夏季是吃芒果的好季节家里有个芒果控不得不来点冰冰凉凉的芒果冰淇淋浓浓的奶香加芒果味儿入口即化冰冰凉凉凉爽到心理啦啦啦啦
材料：
芒果去核280克，牛奶200ml，蛋黄3个，细砂糖A（蛋黄用）40克，动物性淡奶油250ml，细砂糖B（淡奶油用）35克，柠檬汁适量，，
芒果冰淇淋——无冰淇淋机版的做法的做法步骤：
步骤1，芒果去皮去核切成小块放入料理机中；
步骤2，再加入柠檬汁少许打成芒果糊状，放入冰箱冷藏；
步骤3，蛋黄加入细砂糖A40克，用打蛋器打到细砂糖完全溶解；
步骤4，再倒入牛奶用打蛋器搅拌均匀；
步骤5，蛋奶液倒入锅中，小火煮不停的搅拌至浓稠，留在勺子上的蛋奶液用筷子化下不会消失的状态即可；
步骤6，离火将锅坐在冷水中冷却，冷却至和淡奶油差不多温度是才能混合；
步骤7，淡奶油中加入细砂糖B35克，用电动打蛋器打发至六七分发，大致能保持纹路状态；
步骤8，打好的淡奶油中加入已经冰凉的蛋奶液，用橡皮刮刀上下翻拌均匀；
步骤9，再倒入芒果糊，同样上下翻拌均匀，后倒入容器放入冰箱冷冻层冷冻；
步骤10，每隔1小时取出翻拌一次，一定要翻拌均匀，翻拌大概6次左右，吃前半小时放入冷藏室回温后再挖球。
芒果慕斯蛋糕（无奶油版）
食材明细：
主料：：芒果5个，
辅料：：6寸威风1片，
配料：：白砂糖10克，牛奶150ml，吉利丁粉10克，QQ糖10粒，
芒果慕斯蛋糕（无奶油版）的做法步骤：
1.芒果切成小丁留一点其余的加100克牛奶入搅拌机搅拌成芒果泥后加入白砂糖。吉利丁粉加50克牛奶隔水化开后倒入拌好的芒果糊里。
2.我没置备烤箱。用的是麦德隆买的6寸的威风。底部切下厚厚的一片。厚度尽量均匀。
3.放在6寸的模具里。边缘我没修。也可以去掉些。
4.把留下的芒果丁摆上威风上。
5.倒上慕斯糊入冰箱冷藏至凝固。
6.QQ糖加点水隔水溶化后倒在凝固的慕斯上面。再入冰箱冷藏。我是早上吃的。所以冷藏了一晚。
7.早上拿吹风机在模具边缘吹一会。轻松脱模。
8.摆上点小装饰。小巧可爱版的芒果慕斯就做好啦。
9.刀用开水烫一下再分切慕斯。不会影响美观。
10.看。是不是挺漂亮。浓浓的芒果口味。香。还有芒果丁在里面。吃一口超满足。低糖的一款甜点。
小贴士：
正常芒果里面就含糖分所以我没加很多糖。也可以不加糖的。就是怕孩子不喜欢。QQ糖倒的时候最好是慕斯完全凝固后。我就是有点着急了所以有一点影响。
【芒果冰淇淋】
食材明细：
主料：：牛奶200克，淡奶油125ML，大蛋黄1个，白糖80克，芒果泥140克，柠檬汁15克，
【芒果冰淇淋】的做法步骤：
1.一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。
2.牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）
3.缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。
4.把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。
5.把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。
6.把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。
7.淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。
8.把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。
9.把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。
10.安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。
11.倒入冰淇淋液。
12.盖上盖子。
13.启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。
14.搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。
小贴士：
诗心片语：
1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。
2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。
蛋挞（无淡奶油版）
食材明细：
主料：：蛋挞皮12个，鸡蛋黄3个，纯牛奶250g，
辅料：：白糖30g，低筋面粉10g，
蛋挞（无淡奶油版）的做法步骤：
1.纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。
2.准备好蛋黄，搅拌均匀。
3.牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
4.牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）
5.全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。
6.把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。
7.烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）
8.烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。
小贴士：
1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。
低脂无奶油香蕉冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶250ml，鸡蛋一个，香蕉2根，木糖醇10g，蜂蜜10g，
低脂无奶油香蕉冰淇淋的做法步骤：
1.鸡蛋一个
2.香蕉2根
3.木糖醇也可以用白糖..只加了10g、为的是..使做出来的冰淇淋口感更好、搅拌出来体积更大
4.鸡蛋打入碗中、小美女看其他人的方子上只要蛋黄..但是一个蛋白不好处理啊..就用的全蛋、没觉得有什么区别哈..
5.鸡蛋打散、打制颜色变浅..
6.加入木糖醇10ml
7.搅打均匀
8.香蕉切成小段小段的..加入牛奶打成泥
9.把之前打好的蛋液也倒入搅拌机、再加入一勺蜂蜜..为的是口感更好哈
10.全部导出来、倒入装冰淇淋的模具里面吧..
11.每半个小时拿出来搅拌一次、差不多搅拌4次以后就不用管了哈..
小贴士：
吃的时候拿出来先放10分钟再吃哈..
因为小美女的冰淇淋没有放奶油..
所以口感会稍微差点..
不要介意哦..
做的非常及时的——芒果奶油冰淇淋
食材明细：
主料：：蛋黄3个，糖175克，牛奶400ml，动物性淡奶油250ml，香草精1/2小匙，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐一点点，
做的非常及时的——芒果奶油冰淇淋的做法步骤：
1.首先原料非常简单，新鲜芒果，新鲜柠檬，纯牛奶，奶油，糖，盐，香草，蛋黄
2.先把芒果去皮去核，用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀，加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色！打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其成为粘稠的糊
3.这时我们来做其他步骤:就是将蛋黄，牛奶，糖放在一起
4.混匀,并小火加热到快要沸腾时，关火
5.并立即倒入奶油，使其冷却，加入香草和一点点盐，盐一定不能省略，会增加好的口感。
6.待其彻底冷却，倒入芒果泥用打蛋器搅打
7.打的顺滑细腻，蓬松起泡，即可放入冰箱冷冻，冷冻至开始结冰时，拿出来搅打，以后每半小时搅打一次，重复四次以上，搅打很重要，充分搅打冰淇淋才绵密细腻可口！昨天晚上还担心会不会好吃，这个口味还是第一次做，今天中午一下班吃过中饭立刻打开尝尝，很香诶！老公居然问我加了什么香料%#……
芒果美味冰淇淋
食材明细：
主料：：鸡蛋黄3个，淡奶油200ml，芒果3个，
辅料：：白糖80克，纯牛奶200克，
配料：：柠檬汁5克，
芒果美味冰淇淋的做法步骤：
1.新鲜鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入40克白糖用打蛋器打至呈乳白色的，我比较懒，所以没有贴分蛋黄的图片，直接上的加入白糖打好的图
2.打好的蛋黄液加入柠檬汁，拌匀。我是直接把柠檬汁挤在盆中的。
3.在步骤2中加入纯牛奶200克拌匀
4.将拌好的蛋黄液倒入锅中，最好是奶锅，（因为我的正好在给我儿子煮东西所以我就用了平时用的锅）用小火慢慢煮沸，边煮要边搅动才行，不然会粘锅的。
5.煮至蛋黄液变浓稠，倒出冷却备用。
6.芒果洗净去皮切小块
7.倒入果汁机中榨成芒果泥
8.将榨好的芒果泥倒入煮好冷却的蛋黄液中
9.将芒果泥和蛋黄液拌匀
10.拌好了加了芒果泥的蛋黄液让一边备用。
11.将淡奶油摇匀倒在盆里加40克白糖
12.用打蛋器打到发，但不要全打发，打至六到七成发就行了。
13.奶油打发后将拌好备用的蛋黄芒果泥轻轻倒入盆中拌匀，（最好是分几次倒入，在每次倒入的拌匀后再倒因为这样更容易拌匀只是稍费时间一点。）
14.将拌好的冰淇淋倒入能密封的饭盒饭中放入冰箱冷冻
15.将冷冻一小时后冰淇淋取出刮松再次放进冰箱如此反复的三四次后就能吃到美味香甜的冰淇淋了。
16.美味香甜的冰淇淋了做好了，撒上点糖果粒点缀一下是不是更好看呀？？嘿。
纯芒果冰淇淋
食材明细：
主料：：芒果两个，
纯芒果冰淇淋的做法步骤：
1.芒果切成图的样子，然后切成块放冰箱里冻一晚
2.用榨汁机冰淇淋头做成冰淇淋
3.就这么简单哦
手工芒果冰淇淋
手工芒果冰淇淋
冰欺凌机冷冻桶坏了个小孔，去问了厂家一个桶是80元，再加上15元运费，而同期在卖的冰淇淋机才148元免邮，买个桶心里不平衡呀，孩子们又急着要吃，手工做吧，掌握好方法也做出的冰欺凌也一样的好吃。
手工芒果冰淇淋的做法
1、材料：蛋黄3只，细砂糖50克，芒果果肉400克，牛奶220毫升，柠檬适量，冷藏后动物性鲜奶油250克，冷藏后的炼乳25克。
2、白糖加入蛋黄。
3、搅拌混合均匀尽量溶化后、
4、蛋糊隔水加热，边加热边搅拌。
5、锅中加热蛋盆的水刚开锅，搅拌蛋奶糊呈浅黄色，变浓稠马上停火。
6、芒果取果肉。
7、果肉牛奶倒入料理机中。
8、打成果泥。
9、淡奶倒入打蛋盆。
10、挤入柠檬汁。
11、电动打蛋器打到六分发，就是变得浓稠，提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。
12、芒果奶户奶糊、炼乳一起倒入打好的淡奶里。
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