没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？小编特意收集和整理了蛋煎饺子，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面粉300g，角瓜500g，
辅料：：芝麻适量，胡萝卜1根，姜1小块，大葱1根，胡椒粉1小勺，盐适量，蚝油半汤勺，鸡蛋1个，
蛋煎饺子的做法步骤：
1.按照500g面粉加250g岁的比例和面。把面和成面团饧着。
2.角瓜，大葱，胡萝卜，姜备好。
3.角瓜，胡萝卜擦成丝，葱姜切碎
4.把角瓜丝用1小勺盐腌渍5分钟。
5.把腌好的角瓜丝攥去水分简单剁几下，不用太碎。胡萝卜用盐更多几下，不用太碎。几样材料一起收好。
6.加一点盐，胡椒粉，油和蚝油拌匀。
7.饧好的面粉做面剂子擀皮。
8.包入馅料。
9.包好饺子。
10.平底勺放点油，用一个饺子抹匀。
11.摆入包好的饺子，小火慢煎。
12.看到饺子底微焦。
13.加开水。水到饺子的一半处。盖严，小火煎。
14.备点葱花，鸡蛋微微放点盐打散。
15.饺子内水煎干。
16.淋入蛋液。
17.看到蛋液熟，撒入葱和芝麻即可。
18.可以兑点自己喜欢的酱汁，浇上享用。
小贴士：
角瓜 用盐腌渍过，馅里放盐的时候注意了，别放多了，会咸。
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生煎饺子
食材明细：
主料：：饺子20个，
辅料：：芝麻2勺，油10ml，
生煎饺子的做法步骤：
1.油热依次放入包好的水饺
2.饺子煎到底部发黄，加水淹没饺子的大半个身子
3.加锅盖，焖到水快干
4.倒入提前调好的面粉水，面粉两勺，水100ml
5.撒上黑芝麻，待煮干
6.煮干后倒扣入盘子
小贴士：
饺子水没有干前不要翻动，会破掉，等水干后自然晃动锅子，饺子整块能动就可以啦
蒸，煎饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，猪肉适量，韭菜适量，玉米适量，
辅料：：蒜蓉辣椒酱适量，
配料：：盐适量，油适量，
蒸，煎饺子的做法步骤：
1.韭菜切碎，猪肉切成肉饼肉碎，加上玉米。放上盐和油搅拌均匀。馅料可以根据个人系好用不同材料不同分量
2.然后包饺子，如果饺子皮不黏，可以包的时候用手指沾水湿一下饺子皮的边边
3.晚上用了另外一种方法包
4.然后把水烧开，把饺子放进去蒸熟，当饺子皮变透明就证明熟了。
5.现在沾上蒜蓉辣椒酱吃就已经美味到不行了
6.不喜欢吃蒸？没关系，咱们来煎的。把锅上的水烧干，放上油烧滚，关火
7.小心把饺子一只只排列在锅上，开小火。慢慢煎，不能吝啬油哦，直到煎到金黄色
8.香脆的煎饺就完成咯
9.同样沾上蒜蓉辣椒酱就绝了
煎素饺子
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：韭菜100g，鸡蛋2个，
配料：：盐适量，花椒粉适量，植物油适量，
煎素饺子的做法步骤：
1.韭菜切成细末，鸡蛋炒熟，压碎。（饺子包到尾声了，才想起要拍照，所以里面鸡蛋很少了）
2.面粉加水和成面团，搓成细长条，切成小面剂，擀成薄片。
3.韭菜鸡蛋馅放到面皮儿里，面皮对折，将中间边缘捏紧，再从两边捏起来，成钟型饺子。
4.显摆一下，包好的饺子。
5.电饼铛烧热，底部抹一层油，放入饺子。
6.两分钟后，翻面继续煎。可直接吃，也可蘸汁食用。儿子喜欢这么吃，这是他的一份，我们大家吃水饺。
小贴士：
做饺子馅儿的韭菜要切成细末，包子和饼子一般都是切成段的。
抱蛋煎饺——速冻饺子的华丽变身
食材明细：
主料：：饺子9-10个，看平底锅大小，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，葱花适量，熟黑芝麻适量，
抱蛋煎饺——速冻饺子的华丽变身的做法步骤：
1.材料：冰箱冻的年前包的饺子，鸡蛋两个。
2.平底锅上火，加薄薄一层油，油温五六成热排入饺子小火煎至底面金黄。饺子解不解冻都无所谓的。
3.加入水至饺子高度一半左右，加盖小火焖煮十来分钟。
4.鸡蛋两个磕入碗中，加一小撮盐搅拌均匀。
5.锅中水快要干，剩下的液体油占大多数，开始冒出呲呲声的时候就可以放鸡蛋液了。
6.鸡蛋液从中间倒入，转一下锅子把蛋液铺开，加盖小火把鸡蛋焖熟。
7.撒上适量的熟黑芝麻和葱花~
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