中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的重点就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“芝麻棒饼干”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::黄油30克,低筋面粉130克,细砂糖30克(或糖粉),鸡蛋1个(尽量挑大的),
辅料::芝麻适量,
芝麻棒饼干的做法步骤:
1.准备好所有材料,并用ACA小称称出所需重量.
2.黄油隔热水融化后,加入糖粉和鸡蛋打均匀....
3.尽量搅拌至看不见砂糖颗粒,鸡蛋液越细腻越好
4.倒入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉
5.揉好面团后,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟
6.用擀面杖将面团擀至约3mm厚
7.用刀切出约1cm宽的细条,喜欢小巧一点的可以先在中间横切一刀再切细条,喜欢拎着一根长的慢慢啃的可以不横切
8.滚上满满的芝麻,然后像拧麻花一样拧几圈,然后放入烤盘中.码整齐,...预热烤箱....
9.送入ACA烤箱中.上火150度.下火130度..烤制15--20分钟左右上色满意就OK了....
10.成品出炉,真的是太诱人了.......一气吃掉好多....
11.成品出炉,真的是太诱人了.......一气吃掉好多....
12.成品出炉,真的是太诱人了.......一气吃掉好多....
小贴士:
给出的烤箱温度,只供参考.俱体温度按你自己的烤箱来...
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芝麻棒
食材明细:
主料::高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,
辅料::水120g,
配料::糖5g,盐4g,油10g,酵母2g,
芝麻棒的做法步骤:
1.高粉100g,糯米粉60g,全麦粉40g,水120g,糖5g,盐4g,油10g,酵母2g。
2.芝麻适量放入大盘子里。
3.一块干净的湿布。
4.所有原料放一起揉成光滑的面团。
5.基础发酵(放糯米粉好像很难发大)。
6.切成长条。
7.搓长后在湿布滚上水。
8.沾满芝麻(妈妈给炒的芝麻,颜色很~不匀)。
9.排入烤盘。
10.松弛20分钟,烤箱预热190度中层15分钟,中途喷水两次。
11.出炉在烤网上晾凉。
芝麻香酥棒
食材明细:
主料::普通面粉250g,鸡蛋1个,玉米油50g,白糖40g,
辅料::黑芝麻少许,蛋液少许,
芝麻香酥棒的做法步骤:
1.将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
2.将鸡蛋、白糖、玉米油放入盆中。
3.用打蛋器将盆内的蛋品搅拌均匀。
4.倒入面粉。
5.揉成光滑的面团后,松弛10分钟。
6.将面团擀成0.5cm左右的面饼。
7.把边切整齐,成方形。(我的面板比较小,so就切成这样子了)
8.刷一层蛋液。
9.撒上一层砂糖(白糖代替也可以)。
10.撒上适量的黑芝麻。
11.再切成1CM左右的长条。
12.装入烤盘。
13.烤箱180度预热,中层,烘烤15-20分钟。最后五分钟,注意观察,避免上色太重。
14.又香又脆的芝麻香酥棒出炉啦。
香酥芝麻棒
食材明细:
主料::普通面粉90g,鸡蛋1个,玉米油10g,
辅料::白芝麻40g,牛奶10g,
香酥芝麻棒的做法步骤:
1.食材备好
2.面粉加入一个鸡蛋一勺油一小勺盐拌匀
3.和成面团饧发30分钟
4.擀成厚片切成细条
5.沾湿牛奶
6.粘上芝麻
7.放入5成热的油锅里用中火炸制
8.炸至金黄色捞出
9.超级酥脆好吃极了
小贴士:
喜欢甜的可以加点糖
芝麻树枝棒
食材明细:
白吐司(未切割)1/2条,融化奶油,适量黑芝麻适量,白芝麻适量。
芝麻树枝棒的做法步骤:
①将白吐司顺着较长的一侧切下2片长方形吐司(约15X10X1cm),每片再纵切成5等份的细长形吐司棒,共度10条
②用剪刀将吐司棒全部涂上一层融化奶油,其中5条撒上白芝麻,另5条洒上黑芝麻,再将做好的吐司芝麻棒一起放入烤箱,烤至金黄脆状即可
芝麻磨牙棒
食材明细:
主料::低筋面粉260克,黄油15克,芝麻20克,鸡蛋2个,糖50克,
芝麻磨牙棒的做法步骤:
1.准备原料
2.黄油软化,加入白糖搅拌均匀,不用打发
3.搅拌均匀之后加蛋液,分三次,用打蛋器打
4.加面粉搅拌
5.加黑芝麻
6.揉吧揉!揉好了松弛半小时
7.切条!烤!!烤箱预热,一百七十度二十五分钟
小贴士:
切条尽量细一点,均匀一点,切好刷蛋液
芝麻红薯棒
食材明细:
主料::低粉150g,红薯150g,黑芝麻适量,黄油90g,盐2g,白芝麻适量,
辅料::蛋白少许,蛋黄1个,
芝麻红薯棒的做法步骤:
1.红薯煮熟压成泥
2.取一盆,放入低粉,加入切成小块的黄油(直接冰箱冷藏的)
3.用叉子快速的混合,防止黄油软化
4.混合好的,沙拉状
5.加入盐和红薯泥拌匀
6.和成面团后,静置15分钟
7.底下铺好保鲜膜放上面团,上面再盖上保鲜膜,好擀
8.擀好的薄片切去四边不规则的,边角从新擀成薄片再用
9.蛋黄一个加入少量的蛋白打散,均匀的涂抹在面片上
10.均匀的撒上一层白芝麻,再均匀的撒上一层黑芝麻
11.切成长条状
12.整齐的摆放在烤盘上,烤箱预热170度,烤25分钟,烤好后不要取出来,直到放凉后取出,这样才酥脆
巧克力杏仁饼干棒
食材明细:
主料::杏仁粉35g+30g,黄油150g,面粉250g,巧克力100g,糖粉80g,
辅料::鸡蛋1个,
巧克力杏仁饼干棒的做法步骤:
1.把室温里的黄油捣碎,加入糖粉干搅拌
2.打入鸡蛋,搅拌
3.加入面粉和杏仁粉,继续搅拌,揉好面团放30分钟以上。
4.擀成薄片
5.用到切成细条
6.用手揉成棒,放进预热到180度的烤箱烤10-15分钟
7.把融化好的巧克力放进玻璃杯,把烤好的饼干棒放进去,沾上巧克力酱
8.打碎30g杏仁直到变成比较大的颗粒,把沾巧克力酱的饼干棒放在上面滚一下沾杏仁颗粒,冷藏20分钟以上即可食用。
炼乳饼干棒
将面粉,泡打粉过筛。黄油中加入白糖。用打蛋器稍稍打发。加入二分之一的蛋液。搅打成糊状。
材料:
主料:低筋面粉100g,炼乳适量,
辅料:黄油适量,白砂糖适量,鸡蛋适量,,
炼乳饼干棒的做法步骤:
1. 将面粉,泡打粉过筛。
2. 黄油中加入白糖。
3. 用打蛋器稍稍打发。
4. 加入二分之一的蛋液。
5. 搅打成糊状。
6. 将剩余的蛋液中加入炼乳。
7. 将两种液体混合,搅匀。
8. 筛入过好筛的粉类。
9. 揉成面团。
10. 擀成面片。
11. 切成条。
12. 上下火,200度,15分钟。
巧克力小棒饼干
巧克力装饰小棒饼干
圣诞节还有10天的时间,大家好像已经在准备了呵呵,今年的圣诞节,真是不知道该做些什么呢?去年做了姜饼屋,今年来点什么新的创意的?目前脑子里还没有什么计划呵呵,不急还有时间自我安慰呢。
这个饼干棒是在逛淘宝店的时候看到的,店家是为了买巧克力模具特意制作的,人家做的是圆的,非常的漂亮,我没有模具就来个正方体的吧呵呵,第一次装饰巧克力,感觉手不听使唤啊,画不出太好的图案,还得多加练习啊。
巧克力小棒饼干饼干棒材料:黄油50克、糖粉40克、蛋液20克、低粉90克、奶粉5克、香草精1/4小勺。
装饰材料:黑巧克力,粉色的草莓味巧克力,小装饰适量。
巧克力小棒饼干的做法
1、黄油室温软化,加入糖粉,先用橡皮刮刀稍拌,再用打蛋器搅打均匀。
2、分次加入蛋液混合均匀。
3、加入香草精拌匀。
4、筛入所有粉类。
5、用橡皮刮刀稍拌匀。
6、抓捏成团。
7、放入保鲜袋中,擀成14*20cm的薄片,厚度约0.3cm。放冰箱冷藏至硬,约1小时。
8、取出,切成1cm*14cm的棍子形状,放入铺锡纸的烤盘中,170度烤18分钟左右。(我关火后又闷了5分钟,这样饼干是脆到心里了)
9、放网架上完全晾凉。
装饰
1、将黑巧克力放到碗里隔水加热溶化。
2、左手拿着饼干棒,右手拿着汤匙,把融化的巧克力均匀的淋在饼干上面,放在凉网上晾凉
3、粉色的巧克力装在小的裱花袋里,隔热水融化,在凝固好的巧克力棒上画上图案即可
4、要是想装饰一些小星星之类的东西,就在淋上黑巧克力的时候,把小星星放在上面,凉了就黏在上面了。
特别提示:饼干下面的心形装饰,是我提前剪的心形镂空纸,贴在饼干底部,然后手上沾红曲粉轻压出的效果,在准备烘烤前操作。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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