“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对美食菜谱感兴趣吗?你也许需要"芝麻阿拉棒"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
低筋面粉130克,鸡蛋1个,糖粉30克,白芝麻15克,黑芝麻15克
芝麻阿拉棒的做法步骤:
第1步糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下,要搅拌到鸡蛋和糖粉完全融合。倒入低筋面粉,揉成面团。静置松弛半个小时。
第2步把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面片。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。
第3步两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了油纸的烤盘里。在做好的面条棒儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。
第4步中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可。
小贴士:
我刷了两层的蛋液,所以烤出来颜色很深,不喜欢深色的就浅浅的搽一层就好了。
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阿拉棒
食材明细:
鸡蛋液48克,低筋粉130克,黄油12克,砂糖30克
阿拉棒的做法步骤:
第1步黄油提前软化加入蛋液和糖粉,隔水加热搅拌融化
第2步筛入面粉和成团擀成5毫米左右,切条状
第3步用手拧着两头扭转几下放入烤盘放入海氏c40烤箱170度烤制20分钟
第4步成品
意大利阿拉棒
意大利阿拉棒因纤细而又香脆而出名,很多意大利人会喜欢在家里烘焙这款小饼干。制作简单,据说,阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃。我这款是加了黑芝麻的,有点硬,但十分香脆美味。
材料:低筋粉140克,黄油15克,糖粉40克,鸡蛋1个,黑芝麻适量;
步骤:
1、鸡蛋打碎,轻轻把蛋黄拌开;
2、加入软化的黄油、糖粉,然后用搅拌刀轻轻将它们拌匀;
3、筛入低粉;
4、然后用搅拌刀拌匀,直至它们完全融合后就用手揉成光滑面团,再放在案板上松驰15分钟;
5、松驰好的面团擀成0.5cm的薄片后,把黑芝麻撒在上面再揉成团,尔后再擀成0.5cm的薄片;
6、用刮刀切成长度相等的长条,然后双手抓住长条两端反方向一扭就可以了,然后入烤盘刷一层薄薄的蛋浆;
7、烤箱180度预热10分钟后,入烤箱,再160度30分钟即可出炉。
烹饪技巧
1、需要注意的是,面粉吸水不同,如果太干就多点蛋液,太粘就就加粉,面团一定要软不沾手为最佳;
2、我制作这款面团还是有点干,所以扭纹不是太明显。大家要看自己的面粉再酌情添加东西吖;
3、烤箱的温度还是要以自己家的烤箱温度为准,我这儿的温度只作参考,切记;
现在中国的很多零食开始与有保健功效的中药扯上了关系,由于口感、营养和包装都比较有卖点,深受消费者喜爱,但事实上真的如此吗?》》》三款中药类零食千万不能随便乱吃三款中药类零食千万不能随便乱吃
三款中药类零食千万不能随便乱吃!随着人们对养生保健的关注,很多零食也开始与有保健功效的中药扯上了关系,像是阿胶枣、龟苓膏、凉茶饮料、茯苓饼、薄荷糖等等。由于口感、营养和包装都比较有卖点,这些零食深受消费者喜爱。
但是,专家指出,零食作为人们平时休闲时间的小食品,本就不应多吃,含有中药成分的零食,更要有所讲究,不能吃得太随意,以免给身体健康带来隐患。那么这些功能性零食,哪类人不能吃呢?且听小编为您一一解答。(美味瓜皮)9个瓜皮的超级养生吃法
【龟苓膏清热排毒,胃寒、孕妇及经期人群少食】
龟苓膏可是历史悠久的传统养生零食了,相传最初是清宫中专供皇帝食用的。正宗的龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成,具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。(解毒)6道垃圾食品的解毒攻略
龟苓膏很受年轻人喜爱,也是一些老年朋友喜欢吃的中药保健零食之一。有些白领整日忙于工作,尤其坐班族,缺乏运动,饮食上又疏于科学调理,一不小心就会出现口干心烦、便秘等症状,对于一些爱美的朋友们而言,最难过的还是会引发面子问题痤疮。这一类人群比较适合吃龟苓膏,但一般一星期吃个二三盒就差不多了,不宜多吃。
专家介绍说,正是因为龟苓膏有清热排毒的作用,所以偏于寒凉,一般胃寒和脾胃虚弱的人还是少吃为好。有的报道说龟板有兴奋子宫和促进血液循环的作用,故孕妇和月经期女性也不宜多吃。
【阿胶枣滋阴养血,胃热及消化不良者少食】
超市中有一种枣子特别受欢迎,尤其是女性朋友,这种枣的特别之处就是配有阿胶。由于阿胶和红枣都有养血补血的功效,特别是阿胶还有补脾和胃、益气安神、滋阴润燥等作用,很多白领女性都会在自己的包里或者办公室放上一二袋,作为营养零食食用。专家指出,对于气虚或血虚体质的人群,经常吃些阿胶枣还是有一定好处的,有助于改善神疲倦怠、四肢乏力等症状。(如何让红枣营养翻倍)红枣6种健康吃法营养效果翻倍
但是大枣虽好,也不要多食,尤其是阿胶枣,吃得过多不利于消化和吸收,如果你是胃热或者消化不良患者,多吃滋腻碍胃,影响食欲,日久还容易上火,故阿胶枣一次食用最好不要超过7颗。
【凉茶饮料除湿去火,寒性体质及阳虚人群少食】
古时候凉茶一般是夏天消暑的佳品,但是如今几乎成了一年四季的中药类保健饮品。为什么呢?主要和大家的饮食习惯和体质变化有关。比如很多朋友喜欢吃辛辣烧烤食品,但又怕上火,怎么办呢?有降火作用的凉茶自然成了他们聚餐的首选饮料。此外,由于工作繁忙,不少朋友有熬夜加班的习惯,这夜猫子做久了,体内的火也就多了,这个时候,凉茶似乎又成了应急饮料。
但凉茶终究还是中药性质比较浓的茶饮料,不能拿来当水喝,喝多了或者不适合喝的人喝了,会对身体健康有一定的损伤。专家介绍说,目前市面上的凉茶主要成分多含有菊花、金银花、夏枯草、甘草等中草药,有清热除湿、滋阴去火的功效,有助于缓解牙龈肿痛、口腔溃疡,大便干结等症状,但手脚容易冰凉、胃寒、阳虚、大便经常偏稀的人尽量少喝凉茶,以免加重原有症状。
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Top10
糖村牛轧糖
产地:台湾
★口碑:味道让人流连忘返的牛扎糖!网店卖到爆,直接空运,爱吃到停不下来!
Top9
MarketO布朗尼蛋糕
产地:韩国
★口碑:思密达国的布朗尼,连同行的泰国MM也推荐说很好吃!
★推荐理由:韩国人气天团2PM代言,韩国最火的下午茶糕点!无人工色素及任何添加剂,黑巧克力烘焙而成,能感受它在口中细腻融化的绵密~低脂、低卡,妹纸们可以放心吃!
Top8
薯条三兄弟
产地:日本
★口碑:迄今为止吃过的最香的薯条!名古屋机场,每人限购一盒!
★推荐理由:精选北海道上等土豆,俄罗斯北阿拉斯加海盐制成!非油炸,口感香脆,薯味浓郁的低卡路里美食!
Top7
东京香蕉蛋糕tokyobanana
产地:日本
★口碑:长草N久一直犹豫要不要不管发胖威胁买这个美貌的香蕉蛋糕来吃,样子太Q,最后还是拔草了!
★推荐理由:去东京必败的伴手礼!超有爱的长颈鹿纹蛋糕,包裹着柔滑的香蕉布丁,咬下去细致绵密,老少都爱!
小编推荐》》》好吃的零食竟然能抗癌
TOP6
GODIVA巧克力
产地:美国
★口碑:Godiva懂它的人自然懂~最爱没有之一!
TOP5
星空棒棒糖
产地:美国
★口碑:全球爆红的星空棒棒糖是由vintageconfections生产,全部手工制作,全球只有一家实体店,且没有任何经销商,想购买只有两个途径:实体店或官网!
★推荐理由:据说见证过9万对情侣的甜蜜爱情故事,人称泡妞神器!纯手工制作,天然健康无添加~高分辨率图像技术,八大行星,和爱人手牵手感受浪漫星空吧!
TOP4
北海道白色恋人
产地:日本
★口碑:味道不错,很香,奶味很浓!
TOP3
珍妮曲奇
产地:香港
★口碑:听到很多人说很好吃特好吃非常好吃,而且限购,又辣么贵,所以特意叫人香港代购回来的!
★推荐理由:香港最具人气的饼干!纯正牛油,入口即溶的松软酥脆感受~排队几小时还要限购的节奏,一盒难求!
TOP2
LADUREE马卡龙
产地:法国
★口碑:说她是巴黎香谢丽舍大街排队最长的店毫不夸张,比LV总店排队队伍还要长出很大一截,来自全世界各地的人民都慕名而来!
Top1
ROYCE生巧克力
产地:日本
★口碑:生巧克力:生据说是新鲜的意思:以水分14%以上,新鲜奶油24%,再加上入口即化的绝妙口感,是生巧克力人气鼎盛不衰的主要原因,被切成一个个小方块的生巧克力,裹在质地绒密细腻的可可粉里,那饱含一点点微苦味道的醇香,最是精髓所在,入口难忘噢!
★推荐理由:一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软,柔滑,配合外层可可粉特有的浓郁微苦,独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散!
小结:怎么也没想到,TOP1是日本的生巧克力啊!一直以为会是马卡龙不过我们的国产零食也要加油喽,争取下一次榜上有名。
紫薯阿拉棒
食材明细:
低筋面粉130克,鸡蛋1只,紫薯泥50克,黄油10,糖30,黑芝麻少许
紫薯阿拉棒的做法步骤:
第1步所有食材黄油软化放入盆中和糖拌匀,再倒入蛋液稍微搅拌一下
第2步放入紫薯泥搅拌放入过筛的低粉
第3步揉成光滑的面团醒30分钟把面团擀成长方形再把擀好的面片切成一条条长条把长条扭几圈放在烤盘里做好的长条涂上蛋液和黑芝麻,烤箱180度预热5分钟,上下烤25分钟
第4步25分钟出烤箱放凉
小贴士:
1.面团不要揉的太湿,否则不松脆2.揉好的面团要醒一下3.烤的时间按各家而定
芝士阿拉棒
一直喜欢某家面包店的阿拉棒,有芝士味,燕麦啥的,油少够香。吃过这家店很多的阿拉棒,口感类似面包棒,干干脆脆的,当然也很香。研究了一下它的配料,油少糖少,还得发酵。刚开始烘焙点心的时候,就做过燕麦阿拉棒了。这款芝士阿拉棒,也是相当地香。下面一起来看看这款小吃的做法。
材料:面粉90克、牛奶30克、全蛋10克、奶油奶酪50克、白糖20克、酵母2克
做法:
1、所以材料混合;
2、搓成光滑面团;
3、发酵至2倍大;
4、排气后,反复叠三次,再切条,搓细。大概为直径0.5厘米,长度10厘米的圆柱条;
5、摆到烤盘上;
6、160度,中层,1012分钟。
小贴士:喜欢的阿拉棒,当个小零食,很不错的。
夏天吃什么好常见热门食物竟没那么神奇
不知道你有没有发现,现在的微信朋友圈,微博等各大健康网站,有些食物的的点击率特别高,被赋予了排毒,养颜,美容等各种神奇的功效,其实也没有那么神奇,很多都是夸大了。
柠檬水。
关于柠檬水的健康功效,网上流传的说法有很多,有人说它富含维生素C有助美白,还有人说它能改变酸性体质,从而发挥抗癌功效。其实,柠檬并不是维生素C含量最高的水果,在冲泡时,用到柠檬的量很少,并且其中的维生素C并不会完全溶出,还被水进行了稀释,因此柠檬水中的维生素C含量并不高。另外,现代医学中根本没有酸性体质、碱性体质这些词,正常人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调节系统的调节下,都会稳定在7.35~7.45之间,并不会因为吃某一种食物而改变。
虽然柠檬水没有美白、抗癌等神效,但它仍是一种很不错的饮品,其味道独特,几乎不含能量,而含有钾、少量的维生素C和类黄酮物质,很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用。
蜂蜜。
跟柠檬水类似,人们对蜂蜜也有很多期望,比如排毒、抗肿瘤、提高免疫力、促进脂肪代谢等。然而,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖,其总含糖量超过85%,其中的维生素、矿物质等微量营养成分并没有特别突出的。虽然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等活性物质,但它们也没有排毒、抗肿瘤等作用。
果糖的吸湿效果很好,因此用果糖含量高的蜂蜜(果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高,比如荆条蜜、槐花蜜等)冲水喝,比较解渴,有助润燥,并且也有一定缓解便秘的功效。蜂蜜是一种不错的甜味来源,普通人可以用其来代替白糖。需要提醒的是,痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜,因为其中的果糖可引起血尿酸的升高,加重患者病情。
鸡汤。
在中国人眼中,鸡汤是最滋补的食物之一,很多人认为在炖鸡过程中,所有营养都被炖到汤里了。事实上,炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质,还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中,大量的鲜味物质会溶解到汤中,因此鸡汤会变得好喝,但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明,每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。也就是说,鸡汤并不是营养价值很高的食物。
鸡汤虽然没有鸡肉有营养,但其中还是有很多好东西,比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质,病后虚弱、消化不良者可以快速利用,起到改善食欲、提高消化能力的作用。并且鸡汤的美味确实会让人情绪愉快,只要没有高尿酸血症,不放过多的盐,大家完全可以放心喝。
果蔬汁。
每天一杯果蔬汁,排毒减肥又养颜,如今,很多人被这句话成功洗脑,尤其是都市女性,都指望果蔬汁来实现减肥目的,但事实并非如此。首先果蔬中的蛋白质和脂肪严重不足,所提供的能量较少。其次,果蔬汁中钾很丰富,但钙、铁、锌元素都严重不足。最后,果蔬汁的饱腹感很低(尤其是不带果蔬渣的),难解决饥饿感问题。因此仅靠果蔬汁减肥,反而可能带来营养不良的问题。
果蔬汁作为一种帮助人们增加果蔬摄入的方法,还是可以的。但总体来说,果蔬汁的营养比不上新鲜果蔬。如果消化系统没有问题,最好不要将其进行榨汁。如果特别想喝果蔬汁,可以喝完后想办法吃下果蔬渣,或者把果蔬渣打得特别细,和汁一起喝掉。
结语:像柠檬水这些食物,虽然没有那么神奇的营养价值,但含有钾、少量维生素C等物质,适合高血压,糖尿病人饮用。
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最近美国MSN网站健康栏目通过研究世界各地的饮食习惯,总结出来最值得人们食用的健康食物,大家一起来看看吧。
1.冰岛:新鲜的鱼肉。
每天食用大量新鲜的鱼肉(如鳕鱼、鲱鱼)让冰岛菜肴成为世界上最健康的饮食之一。
2.瑞典:黑麦面包。
瑞典人的饮食没有大量的蔬菜,但他们通过食用健康的、富含膳食纤维的黑麦面包得到了弥补。
3.中国:小白菜。
这种蔬菜在中国广泛食用。它含有数量惊人的、具有抗癌作用的抗氧化剂,以及维生素C、维生素A、维生素K和多种B族维生素等。
4.希腊:蚕豆。
希腊人食用蚕豆已经有几个世纪的历史了。它是蛋白质和膳食纤维的优质来源,同时含有大量的叶酸和B族维生素;血液的形成、认知功能和能量补充都需要这些营养素。
5.西班牙:杏仁。
西班牙人爱吃的天然杏仁能降低胆固醇含量,预防心脏病。
6.意大利:番茄。
意大利美食中的明星成分(橄榄油、大蒜和番茄)都具有难以置信的健康效用。煮熟的番茄中含有大量的番茄红素,它能预防乳腺癌和前列腺癌。
7.印度:姜黄。
广泛应用于印度饮食的姜黄有助于预防老年痴呆症,其令人惊奇的化学成分是姜黄素,它具有抗氧化和抗炎特性。
8.挪威:三文鱼。
挪威人对油性鱼肉的食用量较大,如三文鱼和鲱鱼;它们富含欧米伽3脂肪酸,有助于预防心脏病和促进大脑发育。
9.法国:红葡萄酒。
红葡萄酒中含有的多酚类物质对心血管健康有益,还具有抗癌功能。
10.泰国:冬阴功汤(酸辣虾汤)。
泰国农业大学的研究者发现:泰国人所喜爱喝的冬阴功汤(由虾、香菜、柠檬香草和姜烹制而成)其抑制癌症肿瘤生长的有效性远强于其他抗氧化剂。
11.日本:海藻。
它富含抗氧化剂,能抵御自由基的侵蚀,降低患癌风险。海藻还含有碘,这种微量元素能促进甲状腺的功能正常运转。
12.日本:荞麦面。
日本人所食用的荞麦面含有具有抗癌功能的维生素B17,它的营养价值远高于西方人所食用的白色的、用小麦和鸡蛋制成的普通面条。
13.冲绳:红薯。
日本冲绳岛上的居民大都长寿,他们最重要的主食是富含膳食纤维的红薯,它含有大量的维生素A、维生素E和钙、钾。
结语:我们的生活中有很多种食物,但每一种食物都有自己的营养价值,合理搭配才能让我们吃的更营养健康。
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气温升高,细菌滋生,在炎炎夏日,想要保持健康就要警惕病从口入。你以为自己吃得很干净?可是,各种致命细菌早已悄悄地进攻了!就连一客冰爽冰淇淋都可能要了你的命!什么食物最易感染细菌?来瞧瞧!
一、李斯特菌:果蔬及奶制品
李斯特菌可污染新鲜农产品,如哈密瓜、番茄等以及一些奶制品。感染的症状包括发烧、肌肉疼痛、肠胃不适或腹泻。症状一般出现在食用2天之后。
安全妙招:由于李斯特菌在低温环境下也能生存,所以家中冰箱的清洁十分重要。同时,购买奶酪或酸奶时应检查标签,确保它清楚地标明巴氏杀菌。
二、沙门氏菌:家禽和鸡蛋
沙门氏菌可以玷污任何食物,鸡蛋与动物粪便接触后感染沙门氏菌的风险更大。所以即使是新鲜的鸡蛋也可能含有沙门氏菌。症状包括胃痉挛、发热和腹泻。一般在食用12至72小时后会出现相应症状,病情一般持续4至7天。
黑芝麻棒
食材明细:
麻糬预拌粉400公克,白油65公克,全蛋55公克,牛奶455公克,细砂糖14公克,黑芝麻35公克
黑芝麻棒的做法步骤:
1.将麻糬预拌粉过筛备用。
2.将所有材料(除黑芝麻外)放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀后,加入黑芝麻继续搅拌均匀。
3.将作法2装入挤花袋中,在烤盘上挤成每个约30公克的长条状面糰。
4.将作法3放入烤箱,以上火190℃,下火180℃,烤焙约15分钟即可。
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