食材明细:
鸡肉,米饭。
阿拉伯鸡肉饭的做法步骤:
制作“麦克鲁白”时,首先将盐、橄榄油、水搅匀,待水沸腾后再放入米,用小火烹煮米饭至半熟,然后添进少许黄油搅拌均匀,直到米饭颜色偏黄,再放入大锅内蒸。待到米饭八九成熟后取出,留待最后和鸡肉混合。
接着,将鸡内脏掏空,塞入阿拉伯香料,如豆蔻、番红花等。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中,再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料,最后用大火爆炒米饭,直至熟透为止。
炒好的米饭成黄色,软硬适中、油光发亮,鸡肉外焦里嫩、鲜香可口。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起,不禁让人垂涎欲滴。
这个是最具代表性的阿餐之一。一般拜访阿拉伯人家巧手主妇都会做。做了十几年约旦媳妇这个一定要会。他汇集了阿拉伯调料精华。值得付出辛苦
材料:
整鸡1个,洋葱3个,蒜4-6瓣,香叶两片,桂皮两片,干柠檬1个,番茄酱3勺,丁香五个,豆寇7个,盐3茶匙,香米3大杯,黑胡椒粉桂皮粉豆寇粉kabsa调料各一匙,阿拉伯羊奶油两匙,橄榄油两匙,杏仁葡萄干适量,,
kabsa 阿拉伯叙利亚坚果鸡饭经典阿拉伯美食啊的做法的做法步骤:
步骤1,鸡切成八大块。煮。去浮末。加一颗洋葱和图片中整颗调料。煮半小时加盐和番茄酱再煮10分钟。香气四溢。
步骤2,另起锅放阿拉伯羊油(samna)和橄榄油放洋葱碎见黄放蒜碎。3杯米放点鸡汤放入调料粉和盐适量搅拌好。
步骤3,大饭锅第一层放煮好的鸡。第一层放洋葱碎蒜碎均匀洒在鸡肉上上面盖上米。放6杯过滤好的鸡汤。因为有番茄酱汤是红色的。大火5分钟。小火20分钟。
步骤4,杏仁煮一下去皮。炸酥。葡萄干油爆香。鸡米饭扣在大餐盘上。撒上杏仁和葡萄干。忍不住了。开吃。
食材明细:
鸡肉,米饭
阿拉伯鸡肉饭的做法步骤:
1、首先将盐、橄榄油、水搅匀,待水沸腾后再放入米,用小火烹煮米饭至半熟,然后添进少许黄油搅拌均匀,直到米饭颜色偏黄,再放入大锅内蒸。待到米饭八九成熟后取出,留待最后和鸡肉混合。
2、接着,将鸡内脏掏空,塞入阿拉伯香料,如豆蔻、番红花等。再加上花椰菜、洋葱片和一些传统干果一起炒熟。然后把做好的鸡肉埋在八九成熟的米饭中,再加入西红柿、洋葱丝、胡萝卜块、核桃仁、花生仁、葡萄干、杏仁以及碾碎的干果等作料,最后用大火爆炒米饭,直至熟透为止。
3、炒好的米饭成黄色,软硬适中、油光发亮,鸡肉外焦里嫩、鲜香可口。米饭、鸡肉和香料的味道混合在一起,不禁让人垂涎欲滴。
食材明细:
主料::鸡腿一个,薯条一份,生菜适量(或小苦菜),奶油蒜酱一盒,酸辣椒少许(或酸黄瓜),阿拉伯烤囊2个,
烤肉料::甜椒粉5g,姜黄粉5g,盐焗粉5g,蒜粉5g,洋葱粉5g,胡椒粉3g,橄榄油6g,孜然粉3g,辣椒粉5g,盐适量,
奶油蒜酱::蒜泥5g,柠檬汁5g,奶油10g,
沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)的做法步骤:
1.鸡肉放盐,甜椒粉,蒜粉,洋葱粉,胡椒粉,孜然粉,姜黄粉,盐焗粉,辣椒粉和橄榄油拌匀腌制20分钟左右
2.烤箱预热180度鸡腿入烤箱烤制金黄色,至筷子轻松插透无血水,外焦里嫩
3.阿拉伯烤囊用锅微热一下至软,没有可以用普通发面薄饼代替
4.薯条用油煎制金黄
5.奶油蒜酱用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。我这个是在超市买现成的
6.烤好的鸡肉撕成条
7.在烤囊上抹上奶油蒜酱,依次放上小苦菜,鸡肉,酸椒,薯条卷成卷
8.用锡纸或厨用纸固定即成,奶香扑鼻,肉香四溢
小贴士:
奶油蒜酱是这个小吃的灵魂
让人大动食指青红椒牛肉薄饼
昨天做了这款披萨,胖哥童鞋说:好好吃啊!
这次没用披萨盘,直接做成薄饼状,
不大不小一共做了七个,小不点一个,我们每人两个,
小胖子吃了两块后,问他饱没,
回答只有七成饱~
青红椒牛肉薄饼薄饼面团材料:面粉500克、清水250克、酵母粉5克、糖10克、盐5克、黄油30克
馅料:青红椒各一个、牛肉适量、西芹适量、披萨酱适量(可用自制披萨酱或蕃茄酱),芝士适量(因为家里没有马苏里拉芝士,所以用了芝士片,其实除了不能拉出丝,味道真的一点也不逊色哈)
青红椒牛肉薄饼的做法
1.面粉、清水、酵母粉、糖、黄油混合成光滑面团
2.发酵至两倍大,排气后撖成薄饼
3.用刀叉在面饼上叉上数个小孔,防止面饼烘烤时鼓起
4.在面饼周围刷上一层蛋液,放烤箱180度烤约10分钟
5.青红椒切丝,西芹切细条
6.牛肉切丝加适量生抽、盐、鸡粉、料酒、水淀粉拌匀
7.炒锅下适量油,倒入牛肉丝快速炒至牛肉变色即起锅备用
8.烤过的披萨底刷上披萨酱或蕃茄酱,铺上一层芝士
9.撒上准备好的材料,再于面上撒上一层芝士,稍稍按压一下
10.烤箱预热180度烤约5-8分钟即可
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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