不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma),供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::鸡腿一个,薯条一份,生菜适量(或小苦菜),奶油蒜酱一盒,酸辣椒少许(或酸黄瓜),阿拉伯烤囊2个,
烤肉料::甜椒粉5g,姜黄粉5g,盐焗粉5g,蒜粉5g,洋葱粉5g,胡椒粉3g,橄榄油6g,孜然粉3g,辣椒粉5g,盐适量,
奶油蒜酱::蒜泥5g,柠檬汁5g,奶油10g,
沙威玛(风靡全球的阿拉伯小吃shawarma)的做法步骤:
1.鸡肉放盐,甜椒粉,蒜粉,洋葱粉,胡椒粉,孜然粉,姜黄粉,盐焗粉,辣椒粉和橄榄油拌匀腌制20分钟左右
2.烤箱预热180度鸡腿入烤箱烤制金黄色,至筷子轻松插透无血水,外焦里嫩
3.阿拉伯烤囊用锅微热一下至软,没有可以用普通发面薄饼代替
4.薯条用油煎制金黄
5.奶油蒜酱用奶油和蒜泥加一点柠檬汁或酸奶和一点盐来调匀。我这个是在超市买现成的
6.烤好的鸡肉撕成条
7.在烤囊上抹上奶油蒜酱,依次放上小苦菜,鸡肉,酸椒,薯条卷成卷
8.用锡纸或厨用纸固定即成,奶香扑鼻,肉香四溢
小贴士:
奶油蒜酱是这个小吃的灵魂
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kabsa 阿拉伯叙利亚坚果鸡饭经典阿拉伯美食啊的做法
这个是最具代表性的阿餐之一。一般拜访阿拉伯人家巧手主妇都会做。做了十几年约旦媳妇这个一定要会。他汇集了阿拉伯调料精华。值得付出辛苦
材料:
整鸡1个,洋葱3个,蒜4-6瓣,香叶两片,桂皮两片,干柠檬1个,番茄酱3勺,丁香五个,豆寇7个,盐3茶匙,香米3大杯,黑胡椒粉桂皮粉豆寇粉kabsa调料各一匙,阿拉伯羊奶油两匙,橄榄油两匙,杏仁葡萄干适量,,
kabsa 阿拉伯叙利亚坚果鸡饭经典阿拉伯美食啊的做法的做法步骤:
步骤1,鸡切成八大块。煮。去浮末。加一颗洋葱和图片中整颗调料。煮半小时加盐和番茄酱再煮10分钟。香气四溢。
步骤2,另起锅放阿拉伯羊油(samna)和橄榄油放洋葱碎见黄放蒜碎。3杯米放点鸡汤放入调料粉和盐适量搅拌好。
步骤3,大饭锅第一层放煮好的鸡。第一层放洋葱碎蒜碎均匀洒在鸡肉上上面盖上米。放6杯过滤好的鸡汤。因为有番茄酱汤是红色的。大火5分钟。小火20分钟。
步骤4,杏仁煮一下去皮。炸酥。葡萄干油爆香。鸡米饭扣在大餐盘上。撒上杏仁和葡萄干。忍不住了。开吃。
风靡全球的草莓牛奶饮
食材明细:
主料::牛奶250ml,
辅料::草莓果酱2大勺,
风靡全球的草莓牛奶饮的做法步骤:
4. 没有果酱的话,用料理机把草莓加草莓量的50%的糖打一下,或用勺子压碎,加几滴柠檬汁冷藏至少半小时让它析出果胶再用。
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,砂糖50g,黄油20g,牛奶100ml,盐少许,低筋面粉70g,
辅料::香草精一大勺,苹果3个,
一款风靡全球的苹果隐形蛋糕的做法步骤:
1.1.鸡蛋2个加白糖,搅匀
2.搅匀
3.加入融化后的黄油20g
4.加盐少许
5.加一大勺香草精
6.加入面粉,最好用筛子过滤下,没用筛子过滤就要多搅拌一会,(不然成品吃去会有颗粒感)
7.取三个苹果削皮,切成薄片
8.将之前打好的溶液倒入苹果上,搅拌均匀,动作轻柔
9.最后装盒子里,压实一点
10.放入烤箱170度45分钟
小贴士:
做的时候忘记拍照了,封面照片是自己做的成品拍的
风靡各地的街头小吃——咖喱鱼蛋土豆
食材明细:
主料::土豆1个,鱼蛋适量,咖喱酱适量,水适量,咖喱块2块,胡萝卜2个,
辅料::盐适量,
风靡各地的街头小吃——咖喱鱼蛋土豆的做法步骤:
1.准备好所需材料
2.首先将土豆切块,泡入清水中
3.红萝卜切块
4.鱼蛋清洗干净
5.电饭煲里面加水选择煮饭程序,加入材料,煮至土豆7成熟,再加调味料,土豆煮至软烂后适量加点淀粉水
6.香喷喷的咖喱就简单完成了
7.成品欣赏
8.成品欣赏
芝麻沙琪玛
食材明细:
主料::面粉250克,鸡蛋200克,
辅料::面30克,熟芝麻20克,
配料::冰糖150克,蜂蜜30克,黄油40克,油500克,
芝麻沙琪玛的做法步骤:
1.250克面粉中打入鸡蛋
2.揉成面团,醒30分钟
3.揉成面团,醒30分钟
4.擀成薄皮
5.切成面条,用另外的30克干面粉散开
6.锅里油热后分次下入面条,滑开
7.不要太老时捞出
8.锅内放水冰糖煮开后放蜂蜜和黄油
9.容器内壁刷油,放入炸好的面条和芝麻,等糖浆熬到能拔丝时倒入面条,均匀拌匀
10.拌匀后盖上保鲜膜,我用了一个蒸片用力压实,使出浑身力气了
11.压实的整块沙琪玛放冰箱30分钟
12.取出后小心倒出容器切成块状
核桃沙琪玛
食材明细:
主料::宽面条200克,核桃适量,葡萄干适量,
辅料::麦芽糖50克,糖250克,色拉油适量,
核桃沙琪玛的做法步骤:
1.核桃不用处理,面条剪成8CM左右的长度
2.用一锅,烧热适量的色拉油,下面条炸至胀开,稍有小许黄色即要捞起
3.另用一锅加入水与糖,烧开,晾凉炸面条
4.另用一锅加入水与糖,烧开
5.加入麦芽糖
6.把糖烧至浓浓稠带黄色
7.加入炸面条迅速拌均匀
8.关火,加入美国加州核桃与葡萄干拌均匀。把所有材料放在一盘中,按压结实
9.待核桃沙琪玛晾凉后取出切件,即可食用
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