东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,相信你对这些菜谱并不陌生,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的自制饺子做煎饺抱蛋,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
精肉200克,面粉300克,鸡蛋1个,胡萝卜半根,香菇4朵,葱姜适量,食用盐适量,食用油适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量,十三香适量,熟黑芝麻适量,小葱适量
自制饺子做煎饺抱蛋的做法步骤:
第1步撒上一层黑芝麻和小葱,颜值更加漂亮!准备好食材。
第2步里脊肉切成块,放入料理机打成肉末。香菇去蒂焯水。
第3步香菇切块,胡萝卜切块,放入料理机打成末。肉馅中加入食用盐,鸡精,十三香,食用油,味极鲜酱油调味。
第4步把胡萝卜香菇末,加入调好的肉馅中,搅拌均匀。面粉加清水和成面团。
第5步搓成长条状。揪成一个一个的剂子。
第6步擀成圆形面皮。包上调好的肉馅。
第7步捏成月牙饺的形状。月牙饺做煎饺抱蛋最漂亮。
第8步锅中放入少量食用油。饺子放入锅底,倒入没过饺子一半的开水,盖上锅盖煎制。
第9步煎至锅中水分很少的时候,把鸡蛋打散加入少许食用盐,倒入煎饺锅中,小火煎至成熟即可。最后撒上熟芝麻和小葱装饰。
第10步底部微黄,表面软嫩的抱蛋煎饺。家中来客人,做这样一盘高颜值的煎饺,绝对是艳惊四座!赶紧学起来吧!
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抱蛋煎饺的做法
换个方式吃饺子,简单好做零失败,高颜值更美味,10分钟快手早餐。
材料:
速冻饺子20只,鸡蛋2个,小葱1颗,油1勺,盐1小勺,黑芝麻1勺,
抱蛋煎饺的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材。
步骤2,平底不粘锅中放入1勺食用油,油微热以后,将饺子摆入锅中。
步骤3,中小火加热,将饺子底部煎至颜色微微发黄。
步骤4,放入适量清水,水的量要大约没过饺子的三分之一的位置。
步骤5,盖上锅盖,中火继续焖煮。
步骤6,将两个鸡蛋敲入碗中,加入少许盐,打散成蛋液备用。小葱清洗干净,取葱绿部分,切成葱花。
步骤7,中火煎至锅中水分差不多变干就可以了。可以听到锅中有噼里啪啦的声音。
步骤8,转小火,将打散的鸡蛋液倒入锅中。
步骤9,可以转动一下锅,尽量让蛋液均匀的铺满锅底。然后盖上锅盖,小火将蛋液焖至凝固。
步骤10,将事先炒熟的黑芝麻和葱花撒在饺子表面,就可以上桌享用啦。
步骤11,成品
快手菜谱抱蛋煎饺
食材明细:
饺子10个,鸡蛋2个,油适量,葱一把,芝麻适量,盐适量
快手菜谱抱蛋煎饺的做法步骤:
第1步准备食材鸡蛋加盐加芝麻打散备用
第2步锅中热油,摆入饺子,小火慢煎煎至底部金黄
第3步倒入半碗水,没过饺子一半盖上锅盖,煎制水干
第4步延锅边倒入蛋液小火煎,蛋液凝固,撒上葱花即可
第5步完美,开吃香脆可口
抱蛋煎饺怎么做好吃 2020抱蛋煎饺的做法大全
抱蛋煎饺
在老家,煎包焊鸡蛋是一道名吃,这道煎饺的创意就来源于这里,煎包是选用发面制作,这个是死面制作,味道和口感各有千秋,早晨的时候,就着胡辣汤,吃着鸡蛋焊制的煎包,美
食材配方
主料:
韭菜肉馅
面粉
鸡蛋
食用油
盐
黑芝麻
葱花
红椒粒
做法 共11个步骤
1.将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
2.饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。
3.取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。
4.捏成双面带摺的饺子。
5.在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。
6.煎锅放油,烧温热。
7.将饺子依次放入锅中,成圆形。
8.小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。
9.两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。
10.将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。
11.蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。
自制蛋饺
食材明细:
肉馅材料,:,猪绞肉,150公克,盐,香油,各1/5小匙,酒,胡椒粉,各1/4小匙,水,1/2杯,蛋饺皮材料,:,蛋,4个,酒,1大匙,盐,1/5小匙,太白粉,1小匙。
自制蛋饺的做法步骤:
1.将内馅材料充份拌匀,蛋饺皮材料也拌匀成蛋汁备用。
2.取一不沾平底锅,抹上少许油,舀入1大匙的蛋汁,用小火煎成扁圆状的蛋皮。
3.放入适量的内馅,在蛋皮未全熟前对折成半圆形,并将封口及内馅用筷子顶端轻压,让蛋饺可完全密合,翻面再煎至内馅熟透即完成。
饺子抱蛋怎么做好吃 饺子抱蛋的做法,配方
饺子抱蛋
这道饺子抱蛋我也是在现学现做的,反正我家星星爱吃此类的烤饺,但是加了鸡蛋看上去更加的漂亮与美味了,这样的折法充分让饺子皮与锅子接触到,因为与锅子接触到的部份的皮
食材配方
主料:
饺子皮
20张肉末
100g鸡蛋
2个红椒粒
50g芝麻
50g香葱
20g白菜
500g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量味精
适量做法 共10个步骤
1.把白菜、肉切碎后加入盐、味精与料酒混合成包料
2.取一块饺子皮,平摊在手心
3.在饺子皮中间放上包料
4.在四周沾上水,平面重合,成一四角饺子
5.重复以上步骤,直至把所有的饺子都包好
6.把饺子码进锅里,排成行
7.在锅里加入适量的油与清水,盖上盖子烤五分钟
8.再把打发好的鸡蛋均匀的淋在锅里
9.撒上红椒粒、芝麻、香葱
10.待到鸡蛋结住后即可起锅了
抱蛋生煎包
特色的一道美食抱蛋生煎包,造型独特,口味十分鲜美,并且营养成分十分高,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
食材:
速冻包子(或者饺子)看你想吃几个就放几个,油,水,黑芝麻,鸡蛋,香葱
步骤:
1.热锅,锅里放油。
2.直接下速冻包子(或饺子)一个个摆放好,煎至包子底上色金黄。
3.往锅里加点水,盖上盖子。
4.开始打鸡蛋,鸡蛋里面放适量的盐,顺便把葱切好。
5.开盖看锅里水基本干了就可以倒入蛋液,要填满包子间的空隙,出来的成品才好看。
6.蛋液倒完在锅里成型了,煎一下就可以出锅装盘啦。
7.装盘之后撒上黑芝麻和葱点缀,有没有很美哈哈哈
小贴士:
开盖看锅里水基本干了就可以倒入蛋液
小编有话说:
这道抱蛋生煎包口味十分美味,男女老少皆宜,大家动手制作试试吧!
快手早餐~抱蛋煎饺好吃不上火的做法
材料:
生饺子8个,鸡蛋2个,小葱一棵,盐1.5克,清水适量,,
快手早餐~抱蛋煎饺好吃不上火的做法的做法步骤:
步骤1,不粘锅刷少许食用油烧热,小火放入饺子。
步骤2,煎至底部焦黄。倒入
步骤3,倒入清水,水的份量没过饺子的三分之一。
步骤4,盖上锅盖,中小火焖至水干。
步骤5,鸡蛋打散充分搅拌。
步骤6,加入盐拌匀。
步骤7,把饺子摆成一个圆形,鸡蛋沿着锅边倒下去,转均匀。
步骤8,即将凝固时撒上葱花和黑芝麻装饰。
步骤9,待蛋液完全成熟后就可以关火了!
抱蛋馄饨
食材明细:
主料:五花肉馅150克,香菇3朵,馄饨皮适量
辅料:葱1颗,姜1块,盐适量,鸡精1匙,料酒1勺,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉1匙,鸡蛋1个,油适量,水适量
抱蛋馄饨的做法步骤:
1,准备所需食材。
2,肉馅中依次加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、五香粉和适量油,顺时针搅拌均匀腌制备用。
3,加入切好的香菇碎搅拌均匀。
4,取一个馄饨皮放适量肉馅并在四周涂抹少许水。
5,如图对折。
6,再次对折并将两头捏住,依次做好所需馄饨备用。
7,不粘锅涂抹少许油放入馄饨煎至底部变焦黄。
8,加适量水,水量以没过馄饨的二分之一为宜,大火煮开转中火继续加热。
9,待水基本耗干时倒入一个打散的蛋液继续小火煎至蛋液凝固即可。
10,成品图。
11,成品图。
小贴士:
备注:
锅一定要选用不粘锅,不然成品可能会因为粘锅而变得一塌糊涂。
倒入蛋液后小火慢慢煎,可以转动锅子使其均匀受热,以免底部被烧焦影响口感。
有问题加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)
虾饺抱蛋
食材明细:
面粉50克,热水28克,肉馅用盐,葱,姜等已经调好味,白虾6只(已经去掉虾线,虾尾不切断的分两片),鸡蛋两个中等大小
虾饺抱蛋的做法步骤:
第1步准备好面粉,肉馅,鸡蛋,虾,热水面粉加热水揉成面团,面团一定要揉透,表面很光滑
第2步下六个均等的剂子擀成面皮
第3步皮子上先放肉馅肉馅上面再放虾肉
第4步把面皮包起来50克面粉正好做六个,不会浪费
第5步这一步我详细说一下:先冷锅冷油,把虾饺放进去,然后开火,中大火,把虾饺底部煎的有点焦,但是不要太焦,到点冷水进去,没过虾饺底部就可以,盖上盖,继续中火,把水收干一点把鸡蛋调匀打进去,小火,慢慢把鸡蛋煎熟
第6步最后撒葱花,可以出锅了,可以蘸醋,蘸辣椒酱吃
小贴士:
调面团时一定要刚烧开的水,和面时把面团表面和光滑,煎的时候注意火不要太大,刚开始饺子时中火,鸡蛋放进去中小火
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