食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了豆苗猪蹄汤，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：猪蹄一只，
辅料：：豆苗200克，
配料：：盐少许，葱2棵，姜4片，枸杞1把，
豆苗猪蹄汤的做法步骤：
1.将洗净的猪蹄放入锅中，煮一下。
2.煮开后，把血水倒掉。把猪蹄一个一个洗干净，把上面的血水洗掉。
3.准备配料。我老婆不吃葱，所以整根放进去，煮好后再整根捞出来。
4.把洗干净的猪蹄和配料一起放进砂锅中炖
5.漫长的炖猪蹄开始了。我炖了2个小时。炖的骨头都酥了。觉得差不多的时候放盐。
6.本人比较不喜欢味精和鸡精，毕竟不是天然的东西，不吃为妙。
7.放少许油，将豆苗放入略炒一下。放入猪蹄汤。水不够的话加点水。再根据需要放入适量盐。
8.盛出。一道完美的豆苗猪蹄汤就这样完工了。
小贴士：
百度了一下，豆苗猪蹄汤只存在于书本中。不信你可以试一下。
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豆苗鸡丝汤
食材明细：
鸡胸脯肉150克，豌豆苗100克，鸡蛋清25克，盐15克，淀粉(玉米)20克，味精10克，胡椒粉2克，料酒10克
豆苗鸡丝汤的做法步骤：
1. 鸡脯肉切成丝；
2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；
3. 豆苗摘洗干净；
4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；
5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。
小贴士：
本品需高汤约1500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豆苗菌菇汤
食材明细：
主料：：豆苗适量，豆腐适量，蘑菇适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，
豆苗菌菇汤的做法步骤：
1.准备好材料，豆苗，蘑菇，豆腐，胡萝卜
2.锅里放入开水，把豆腐倒进去煮，撒点盐
3.在放入蘑菇，煮至快熟状态
4.最后把准备好的豆苗放进去，稍微烫一下就可以，豆苗很容易熟。调好味道
5.出锅啦，非常清淡好喝又健康的一道汤哦
鸡肝豆苗汤[图]
食材明细：
鸡肝25克，豌豆苗50克，鸡汤250克，精盐，料酒，味精，胡椒粉各适量。
鸡肝豆苗汤[图]的做法步骤：
1、摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗。
2、将鸡肝处薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。
3、豌豆苗洗净。
4、锅内放入鸡汤烧开，保持微沸状态。撒入鸡肝，以小火氽至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。
豆苗肝糕汤
食材明细：
猪肝200克，豌豆苗100克，鸡蛋清50克，料酒3克，盐2克，胡椒粉2克，猪油(炼制)10克，玉米面(白)10克，大葱3克，姜3克
豆苗肝糕汤的做法步骤：
1. 将葱姜捣碎泡出水；
2. 猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；
3. 豆苗叶洗净后，用沸水烫一下；
4. 过滤的肝汁中，加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状；
5. 取出用凹形小铁模10个，里边均匀抹一层猪油，再将肝糊舀在里边，然后蒸约4-5分钟，取出后分装在小汤碗内；
6. 清汤烧开，加盐，均匀地浇在汤碗内，每碗中再放几片豆苗叶。
小贴士：
此汤可精致美味，跨世纪效同前，但若嫌麻烦，以同样的菜肴煮汤也可以.清热明目，利尿养血，男女合用。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
豆苗白玉汤(1)
食材明细：
主料：：白豆腐200g，豌豆苗100g，西红柿一个，
豆苗白玉汤的做法步骤：
1.西红柿用热水泡过，去皮切丁。
2.豆腐切块。
3.豌豆苗洗净，切段。
4.锅中热油，下豌豆苗爆炒，加盐调味。
5.加入300~400ml的水。
6.放入切好的豆腐煮开，加入盐、鸡精（可放可不放）。
7.在最后放入西红柿点缀即可。
8.很清淡的减肥汤适合爱美人士哦。
豆腐豆苗肉片汤
食材明细：
主料：：里脊肉片50克，豌豆苗1小把，豆腐1小块，
辅料：：虾米1小把，葱1小勺，淀粉1小勺，料酒1勺，油盐适量，姜适量，蒜适量，
豆腐豆苗肉片汤的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉， 拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油， 放入葱姜蒜爆香；
4.再加入干虾仁翻炒一下；
5.加入适量的水， 大火煮开；
6.再放入豆腐， 煮上两分钟；
7.放入肉片， 继续煮上一分钟；
8.加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.最后加入豌豆苗， 煮开后即可关火了。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 家中有高汤最好， 如果没有， 就用最简单的， 爆香葱姜蒜末， 煸炒干虾仁，加入适量的水，熬煮成汤；2. 按照易熟程度， 将不易熟的豆腐先下入， 再放入腌制的肉片， 调味后加入豌豆苗烫熟即可。
皮蛋火腿豆苗汤
食材明细：
主料：：黑豆苗150g，火腿100g，松花蛋1个，
辅料：：浓汤宝适量，精盐适量，
皮蛋火腿豆苗汤的做法步骤：
1.准备食材：黑豆苗、火腿、松花蛋、浓汤宝
2.火腿切丁
3.松花蛋切丁
4.把黑豆苗摘洗干净
5.沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫
6.焯烫后的豆苗过一下冷水。（也许有人会说做汤，焯烫多此一举，其实不然，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，可以保持豆苗的翠绿颜色）
7.锅内放适量清水，把浓汤宝放入烧开
8.放入豆苗
9.烧开后放入火腿
10.放入皮蛋
11.我只放了半盒的浓汤宝，再适量加点精盐
12.简单美味的一款汤，当家尝过之后的给的评价是：有饭店的水平。
小贴士：
1、沸水加一滴油，把黑豆苗焯烫，焯烫不但可以去除豆腥味，还因为之后的淋冷水，保持豆苗的翠绿颜色
2、我做的是两人份，只用了半盒浓汤宝
3、如果有老汤，就可以省去浓汤宝的使用
猪蹄汤
食材明细：
猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
猪蹄汤的做法步骤：
1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
美味肉圆豆苗汤
食材明细：
主料：：豆苗1把，肉末100G，
辅料：：葱末少许，姜末少许，盐1.5小勺，鸡精少许，料酒1勺，
美味肉圆豆苗汤的做法步骤：
1.锅中放入适量清水，加入盐、姜煮开
2.在烧水的这段时间里，把肉末放入盐、姜、葱末、料酒拌匀，用力往一个方向搅拌备用
3.待锅中水煮开，开盖转小火，把肉馅挤成圆形，放入锅中
4.想做几个就做几个，待全部做完后，开大火烧开，加料酒，煮至肉圆熟
5.大汤碗中放入葱末、鸡精
6.上面铺上嫩豆苗
7.最后把烧滚的肉圆汤浇在豆苗上面，好了完工。喝一口汤，鲜美无比，吃一口豆苗，青嫩多汁，完美
豆腐丸子豆苗汤
食材明细：
主料：：瘦肉100克，豆腐100克，碗豆苗100克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
豆腐丸子豆苗汤的做法步骤：
1.材料准备：豆腐、瘦肉各100克。
2.豌豆苗100克，葱、姜、蒜适量。
3.1、猪肉洗净切片再剁成肉泥。
4.2、豆腐放碗里，用小匙压碎成泥。
5.3、葱切花，姜、蒜切碎。
6.4、把肉泥、豆腐、姜、蒜、葱花全放在一个大碗里搅拌均匀，再放入少许水淀粉、盐搅拌成泥状。
7.5、把拌好的豆腐泥用手搓成手指大的丸子。
8.6、汤锅上火，放入适量水，水沸后改小火慢慢放入豆腐丸子。
9.7、约两分钟后豆腐丸子熟了一个个会浮起来，这时放入豌豆苗，再放入适量盐和鸡精调味即可出锅上桌。
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