“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编推荐你不妨读一下三丝豆苗汤，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
豌豆苗15克，竹笋20克，香菇(鲜)20克，胡萝卜20克，料酒5克，盐3克，姜5克，味精2克，香油5克
三丝豆苗汤的做法步骤：
1. 豌豆苗摘下嫩头，洗净沥干，沸水焯一下；
2. 煮熟的笋、香菇、胡萝卜均切丝；姜洗净去皮切成末；
3. 锅中放入清汤，烧沸，先放入笋焯一下，捞起，再下香菇、胡萝卜，捞起；
4. 三丝及豆苗均盛入汤盆，锅内另放素汤，加入盐、料酒、姜末、味精煮沸，淋入香油，盛入汤盆即成。
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豆苗拌干丝
食材明细：
主料：黑豆苗300克，干丝250克
辅料：盐适量，生抽2勺，辣油适量，麻油适量，白糖适量
豆苗拌干丝的做法步骤：
1，准备的原料。
2，豆芽去根摘洗干净。
3，水烧开，加少许的盐，下入干丝汆烫十几秒捞出。
4，再次烧开，下入豆苗汆烫十几秒捞出。
5，摊开放凉（过凉水也可以）。
6，豆苗，干丝，加生抽，麻油，辣油，少许的白糖。
7，拌匀就可以。
8，清爽美味哦。
小贴士：
所有的食材都容易成熟，所以不要烫太长的时间。
三鲜豆苗
食材明细：
豌豆苗600克，草菇80克，胡萝卜50克，竹笋80克，盐10克，色拉油50克，淀粉(豌豆)5克
三鲜豆苗的做法步骤：
1. 豆苗摘去老茎叶后洗净，滴干水分；
2. 草菇根部污泥洗切干净后一剖为二；
3. 炒锅入油，放入胡萝卜片、笋片和草菇片翻炒约3分钟；
4. 加入豆苗及盐继续炒30秒钟，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食。
小贴士：
太白粉（土豆淀粉）。这道菜可提供多量的纤维素。
冬菜三丝汤
食材明细：
冬菜50克，豆腐(北)150克，番茄100克，丝瓜100克，盐3克，味精2克，植物油15克
冬菜三丝汤的做法步骤：
1. 冬菜洗净切成丝；
2. 豆腐切成丝；
3. 西红柿洗净去皮，切成粗丝；
4. 丝瓜刮皮后洗净，切成丝；
5. 坐锅点火倒入植物油，待油烧至五成热时放入冬菜微炒，加入鲜汤烧沸；
6. 待煮出冬菜的鲜味后，再放入豆腐丝、丝瓜丝，加入精盐、味精调味，最后放入西红柿丝烧沸，即可起锅入碗，上桌食用。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
三丝番茄汤
食材明细：
猪肉(瘦)100克，粉丝20克，番茄20克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜3克，料酒15克，香油5克
三丝番茄汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切成细丝，待用；
2. 将番茄洗净，去皮，籽，切成丝；
3. 粉丝用温水泡软；
4. 炒锅上火，加入高汤烧开，加粉丝、葱姜末、料酒、盐，待汤滚开时，加入内丝、番茄丝；
5. 锅再开时速加味精，出锅盛入汤碗内，淋上香油即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
豆苗白玉汤
食材明细：
主料：白豆腐200g，豌豆苗100g，西红柿一个
豆苗白玉汤的做法步骤：
1，西红柿用热水泡过，去皮切丁。
2，豆腐切块。
3，豌豆苗洗净，切段。
4，锅中热油，下豌豆苗爆炒，加盐调味。
5，加入300~400ml的水。
6，放入切好的豆腐煮开，加入盐、鸡精（可放可不放）。
7，在最后放入西红柿点缀即可。
8，很清淡的减肥汤适合爱美人士哦。
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