食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在向你推荐润秋燥——冰糖银耳炖雪梨,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::干银耳2朵,生梨2个,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,
润秋燥——冰糖银耳炖雪梨的做法步骤:
1.1、所有食材准备好。
2.2、银耳泡发洗净。
3.3、梨去皮切块,核不要。
4.4、将泡发好的银耳摘小朵,和切好的梨块一起放入紫砂锅中,加水没过食材2厘米。
5.5、大火煮开后转小火煲一个小时,准备吃之前放入冰糖和枸杞。
6.6、冰糖和枸杞放入后,盖上盖焖5分钟后,就可以吃啦。
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秋季润燥-冰糖杏仁雪梨羹
食材明细:
主料::梨2个,红枣5颗,枸杞5粒,杏仁10粒,
辅料::冰糖5克,
秋季润燥-冰糖杏仁雪梨羹的做法步骤:
1.将梨削皮,切小块备用
2.我买的是大杏仁,用水泡10分钟,表面的皮直接用指甲就能撕掉。 最好不要食用生杏仁,而且要区别好甜杏仁和苦杏仁。 苦杏仁较小,扁平。甜杏仁较大,饱满。 苦杏仁含有有毒物质,通常是加工或入药后才能食用的。 (如果实在不明白,就去超市买那种包装好,直接就能当干果吃的杏仁)
3.加足量的水,放入切好的梨,水开后放入杏仁,红枣。
4.加入冰糖
5.可以转小火慢慢熬,大约30分钟。 出锅前可以放几粒枸杞作为装饰,最好不要给孩子吃枸杞,因为其作用是滋补,小孩子是不需要补的,很容易上火。
6.盛出一碗,放置常温即可饮用。秋天最好不要喝冰的,容易造成体寒,梨已经是寒凉的水果。
小贴士:
满妈小提示:
①杏仁一定要选择正确,不要用苦杏仁,会对孩子身体造成伤害,不确定可以先咬一口尝尝。
②如果是给比较小的孩子喝,一定要给纯汤汁,碗里不要有梨和杏仁,吞咽的时候会不小心卡住,很危险。
③偶尔做一次就好,否则喜欢这个甜水,就不喜欢喝白水了。日常还是要以白开水为主,尤其天气干燥,要培养孩子主动喝水,新陈代谢正常,就不易生病。
银耳冰糖炖雪梨
食材明细:
主料::银耳1小朵,冰糖2-3粒,枸杞适量,雪梨1个,
辅料::红枣2粒,
银耳冰糖炖雪梨的做法步骤:
1.把雪梨顶部切开。
2.挖出果核和果肉,果肉切成小块。
3.银耳提前冲洗干净后用水泡发半小时。
4.泡好的银耳切掉底部的硬结,撕成小朵
5.红枣去核备用。
6.把银耳、梨肉、红枣、冰糖、枸杞放入梨盅,盖上雪梨的顶盖。
7.放入锅中蒸1-1.5小时即可。
小贴士:
/梨/
视频中用的是普通的雪梨,没有去皮蒸的。追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸,但蒸的时间不能太久,没有皮的支撑,梨盅的梨肉太薄,蒸太久软了很容易塌的。
/银耳/
银耳需要提前泡发,再使用,不能直接丢进热水煮了。当然有条件买到新鲜银耳的可以不用泡发直接使用。
冰糖雪梨炖银耳
食材明细:
主料::梨1个,银耳20颗,苟杞20颗,
辅料::冰糖10颗,水20ml,
冰糖雪梨炖银耳的做法步骤:
1.银耳泡发后加入适量清水放入沙锅中大火煮开小火炖三十分钟
2.加入冰糖继续炖十五分钟
3.加入梨再炖十分钟
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