河北邯郸美食,2024河北邯郸美食攻略,河北邯郸美食大全

食材明细：

主料：：魔芋结1盒，胡萝卜半个，熟花生米适量，盐少许，土豆半个，香油少许，辣椒油少许，

辅料：：香菇适量，黄瓜1个，香葱1棵，醋适量，味精少许，生抽1汤勺，小辣椒2个，熟花椒末少许，

【河北】麻辣素什锦 的做法步骤：

1.魔芋结快速焯水控干，黄瓜i和胡萝卜切好放一起，刚一放想起要拍照。。。

2.加入小红辣椒，盐，味精，辣椒油少许，香葱

3.加入香菇（香菇提前热水煮熟）

4.加入醋，生抽

5.加入土豆

6.香油，搅拌均匀

7.搅拌好

8.装盘

小贴士：

可以不放熟花椒末，因为有的人不喜欢吃！

食材明细：

主料：：黑豆200g，水1500g，

辅料：：冰糖30g，酱油40g，生抽适量，

【河北】酱煮黑豆的做法步骤：

1.准备食材

2.锅中倒入清水煮开，倒入生抽、酱油，放入冰糖化开，搅匀稍煮。

3.把酱汁放凉；黑豆清洗干净。

4.把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中，约两个小时左右。放入锅内慢煮七个小时（根据自己家厨具）

5.黑豆煮熟后酱汁基本上会被吸收了

6.吃的时候，可根据自己口味调入蜂蜜(我感觉什么也不要再放了，也相当好吃)

小贴士：

也可以把黑豆浸泡在晾凉的酱汁中数小时，然后用电饭锅来煮熟。

食材明细：

主料：：面条适量，豆浆适量，

辅料：：西红柿一个，鸡蛋一个，时令蔬菜适量，

【河北】豆浆凉面的做法步骤：

1.准备食材

2.2、制作豆浆

3.3、将过滤好的豆浆放入冰箱备用；

4.4、锅里水烧开下入面条

5.5、煮面条时将西红柿切成自己喜欢的样式；

6.6、鸡蛋蛋黄蛋白分离摊成蛋皮切丝备用；

7.7、煮好的面条过凉水放入装有豆浆的碗中；

8.8、放入备好的西红柿、蛋皮丝、我放入了几片去火的苦瓜，为了口感更好，可以放入一些白胡椒粉。

食材明细：

主料：：青虾10只，

辅料：：番茄沙司120克，盐2克，白糖55克，料酒2大勺，葱2段，白胡椒粉少许，西兰花少许，姜4片，

【河北】如意虾的做法步骤：

1.青虾10只洗净

2.剪去虾枪、虾腿

3.虾背部用刀划开（也可以用剪刀剪开）挑去虾线

4.再次清洗干净控水

5.葱、姜切丝

6.大虾入盆加盐、料酒、白胡椒粉、一半的葱、姜丝抓匀腌制20分钟

7.番茄沙司倒入碗中加入糖加适量水调匀备用

8.西兰花洗净掰成小朵

9.开水里加油、盐倒入西兰花焯至断生，捞出过冷水备用

10.锅内加适量油烧热至八成热分次下入大虾炸至变色捞出备用

11.再起油锅取适量炸虾的油炒香葱、姜丝

12.倒入调好的碗汁，炒出红油后烹入一汤匙黄酒去腥

13.倒入大虾，加适量水 翻炒均匀

14.中大火煮5分钟收汁即成

15.是不是很好吃

小贴士：

1、白糖就可以使汤汁收至微浓，一般不用刻意的用水淀粉勾芡
2、炸制的时候掌握好火候，火要大，虾变色定型就可以了，以免虾变老。
3、焖制的时间不要过长，收汁要彻底，要能牢牢的挂在大虾表面。
4：糖和番茄沙司的量可以根据自己的口味来调节。

食材明细：

主料：：青虾仁200克，番茄沙司50克，

辅料：：食用油适量，盐1克，白胡椒粉少许，鸡粉少许，料酒1小勺，葱1段，姜3片，鸡蛋1个，胡萝卜1段，黄瓜1段，

【河北】宫灯虾球的做法步骤：

1.准备材料

2.葱切片、姜切段

3.虾仁用葱、姜、盐、料酒、鸡粉拌匀，腌制10分钟

4.腌制虾仁的时候来处理一下配料：黄瓜、胡萝卜洗净，先中间切开成半圆形，然后黄瓜切小于1指宽的小段，胡萝卜切1指宽的小段儿，各取两段，再雕成锯齿形花纹

5.然后把中间挖空，作为宫灯上下灯座

6.鸡蛋加盐、白胡椒粉、淀粉充分打散

7.倒入预热的不粘锅摊成薄薄的蛋饼

8.再切成丝，作为宫灯的灯穗。

9.取适量蛋丝整成灯穗形

10.分别放上胡萝卜和黄瓜做装饰

11.炒锅倒入适量食用油，放入虾球翻炒，待颜色变红之后盛出备用

12.锅内在加金龙鱼食用油，加入番茄沙司炒出红色

13.加白糖、水煮开

14.放入虾仁翻拌均匀，略微煮一下，使之进味

15.淋入水淀粉，大火收汁即可

16.最后摆盘上桌

小贴士：

虾要腌制入味