食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了【河北】杏鲍菇炒肉丝，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：杏鲍菇500克，猪后腿肉50克，葱末少许，蒜末少许，大料瓣一个，
辅料：：色拉油适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，
【河北】杏鲍菇炒肉丝的做法步骤：
1.杏鲍菇清洗干净
2.切丝备用
3.肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好
4.锅烧热后倒油放入大料瓣
5.肉丝、葱末、蒜末放入，翻炒
6.肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒
7.倒入杏鲍菇丝翻炒
8.倒入适量料酒翻炒，这时会出汤，盖锅盖焖煮片刻收汤
9.加盐和适量蚝油翻炒均匀
10.出锅装盘
小贴士：
蚝油属于鲜味调料，不能过度加热，一定要出锅前加入，本身甜咸，所以盐量要少于平时炒菜。
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杏鲍菇辣椒炒肉丝
食材明细：
主料：：肉丝适量，杏鲍菇适量，辣椒适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，
杏鲍菇辣椒炒肉丝的做法步骤：
1.杏鲍菇切丝
2.辣椒切丝
3.肉丝加入料酒和生抽腌制片刻
4.锅中放入适量油放入肉丝煸炒
5.炒至断生变色
6.加入杏鲍菇和辣椒翻炒
7.放入适量生抽调味即可
8.成品
豆豉肉丝炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，猪肉丝适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，豆豉适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，
豆豉肉丝炒杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切成细丝备用；
2.豆豉洗净，切好姜蒜葱；
3.肉丝事先用油，盐，生粉腌一下备用；
4.热油锅，下肉丝炒散后下姜蒜一起炒香；
5.倒入杏鲍菇一起炒匀；
6.炒至软身时可以加少许生抽提鲜；加入盐调味
7.上锅前撒点葱花炒匀即可！
小贴士：
不放生抽放蚝油更鲜，只是个人认为蚝油添加剂太多，所以用得比较少，一般就是简单的油盐酱醋糖调味！～
肉丝炒香菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250g，香菜100g，瘦猪肉300g，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，味精适量，淀粉适量，葱姜适量，
肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤：
1.猪瘦肉洗干净，切成丝。
2.加生抽、料酒、盐、味精，搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀，再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
3.香菜择洗干净。
4.杏鲍菇洗干净。
5.香菜去叶留茎切成段。
6.杏鲍菇切成丝。
7.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
8.杏鲍菇入锅过油后盛出。
9.再起油锅，葱姜入锅煸香后，杏鲍菇、肉丝入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.关火香菜入锅炒。
12.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、肉丝腌制后再入菜，口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香，要关火后再入锅。
蚝油杏鲍菇炒肉丝
鲜美可口，口感丰富，营养均衡，家常小炒。
材料：
主料：杏鲍菇80克，猪肉20克，
辅料：青椒20克，胡萝卜20克，细香葱5克，蚝油10克，精盐2克，植物油15克，料酒5克，，
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法步骤：
1. 切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
2. 热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
3. 加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
4. 加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
杏鲍菇肉丝
食材明细：
主料：：杏鲍菇3个，肉丝适量，
辅料：：红辣椒1个，
配料：：盐适量，大蒜适量，油适量，生抽适量，
杏鲍菇肉丝的做法步骤：
1.杏鲍菇和红辣椒洗净
2.瘦肉切丝，并调入少量生抽入味
3.杏鲍菇和辣椒分别切丝备用
4.热锅冷油，放入蒜末爆香
5.倒入杏鲍菇丝翻炒
6.待杏鲍菇翻炒软掉后，锅中腾出一块地，放入肉丝翻炒直至变色
7.放入红辣椒丝翻炒2~3分钟，并在锅中烹入少量的生抽以及一勺盐，出锅成盘。
肉丝焖炒杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：猪肉100克，杏鲍菇250克，
辅料：：酱油10克，生抽10克，蚝油10克，盐2克，大蒜4瓣，清水30毫升，
肉丝焖炒杏鲍菇的做法步骤：
1.所有材料准备好
2.猪肉切细丝，杏鲍菇切粗条，大蒜切片
3.所有材料入锅中
4.翻拌均匀，盖盖子，小火焖8分钟左右
5.时间到，掀开锅盖，香气扑鼻，搅拌均匀
6.出锅，装盘
小贴士：
因为杏鲍菇易吃水，所以要放些清水在锅中，这样在焖制的时候才不会糊锅；一定要小火焖制，否则汤汁没有了，菜还没有熟；锅子的密封效果越好，此道菜的成品口感越好。
杏鲍菇炒肉丝的做法
材料：
杏鲍菇两个，里脊肉适量，生抽少许，料酒少许，耗油一点，味精少许，盐适量，香油适量，蒜末姜丝适量，，
杏鲍菇炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊肉切成丝，放少许水淀粉浆一下（这样炒出来的肉比较嫩），杏鲍菇洗净切成粗丝。
步骤2，锅里放水烧开，放入杏鲍菇丝焯一下，捞出放凉水里过凉，捞出控净水分。
步骤3，锅里放油烧热，放入蒜末姜丝爆出香味，然后放入猪肉丝炒至变色，烹少许料酒，加一点点生抽。
步骤4，将蘑菇丝倒入锅中翻炒，加一点耗油炒匀，最后加适量盐，一点味精，滴上几滴香油出锅即可。
手撕杏鲍菇炒肉丝
食材明细：
主料：：猪前腿肉200g，杏鲍菇1个，青椒半个，红椒半个，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，十三香适量，葱适量，姜1片，蒜2颗，尖椒1个，
手撕杏鲍菇炒肉丝的做法步骤：
1.把杏鲍菇撕成细丝备用，慢慢撕不要着急?～
2.肉切成丝放入容器内，加入少许生抽、老抽、料酒腌制～
3.青红椒切细丝备用～
4.姜切丝、蒜切片、大葱切小圈圈～
5.锅烧热加入适量油，放入葱煎蒜?️炒香～
6.肉丝放入炒散～
7.放入杏鲍菇进行翻炒～（为避免摄入太多油，就不用分别把肉和杏鲍菇炒制）煸炒一会就会有汤汁出来，然后放入适量盐再进行翻炒～
8.最后放入青红椒、十三香翻炒～
9.收汁出锅啦～
肉丝炒杏鲍菇的做法
女儿喜欢吃菌类的东西，炒了一碗肉片炒杏鲍菇
材料：
杏鲍菇2个，肉50克，油少许，盐少许，生抽少许，料酒少许，糖少许，，
肉丝炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净
步骤2，肉和菇分别分成片或丝
步骤3，锅里放油，倒入肉丝翻炒
步骤4，炒至微黄，倒入料酒
步骤5，倒入菇翻炒，加入生抽，糖，盐，炒一会，就有水份出来了，撒上葱花，装盘
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