俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?因此,栏目特意整理了坤博砂锅莲子猪肚汤煲,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::猪肚1个,莲子20g,姜1小块,胡椒粉少许,盐1勺,枸杞子5g,
辅料::洗猪肚材料:盐150g,洗猪肚材料:生粉100g,
坤博砂锅莲子猪肚汤煲的做法步骤:
1.买回来的猪肚先清洗掉一些肥油,翻过来用水冲洗掉一些你粘液,再用盐,生粉搓洗,先不要加水,直接加进去搓洗
2. 搓洗到没有黄色的粘液
3. 用水冲洗干净
4.锅里坐水烧开后再把猪肚放进去烫煮至猪肚肠子变成白色即可捞出,切记不可煮太久
5.把肠子上的白色膜去掉用刀子刮干净
6.再把肠子剪开洗干净备用
7.准备好材料
8.提前泡一下
9.猪肚冷水下锅加入姜片
10.加入莲子
11.煮开时撇去浮沫盖上盖子中小火煲
12.煲至筷子可以轻松搓一个洞就可以了
13. 捞出切成自己喜欢的大小
14.再把猪肚放进汤里加入枸杞子
15.盖上盖子继续煲10分钟
16.加入1勺盐
17.少许胡椒粉
18.出锅咯
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
23.成品图
小贴士:
1.猪肚在菜市场买新鲜的清洗起来会更容易
2.清洗至没有异味即可
3.烫煮的时候切记不能烫太久
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坤博砂锅银耳莲子羹
食材明细:
主料::银耳一朵,莲子一把,
辅料::红枣几只,冰糖几块,
坤博砂锅银耳莲子羹的做法步骤:
1.银耳提前一晚泡上,第二天会变成很大一朵,也更容易煮出胶质。
2.干莲子提前浸泡二十分钟左右就可以了。
3.银耳撕成碎碎的小块
4.放入砂锅
5.加入泡好的莲子
6.加水没过食材。
7.烧锅里的水烧开,盖上盖子,中火先炖20分钟,然后转小火慢慢煲上一个小时。
8.红枣提前洗干净
9.加入砂锅中的食材里,同时加入适量的冰糖,盖上盖子小火再煮20分钟
10.关火后稍微等温度降一些再打开锅盖,甜香四溢。
11.砂锅盖子不要盖太紧,可以稍微露一些缝出来,防止溢锅。如果是新鲜莲子,到最后丢进来煮几分钟就可以。
12.成品
13.成品
#坤博砂锅鱼头#
食材明细:
主料::鱼头一个,豆腐一块,西红柿一个,
辅料::青蒜苗两根,香菇两片,盐一勺,姜一块,牛奶一勺,
#坤博砂锅鱼头#的做法步骤:
1.鱼头洗干净
2.切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
3.卤水豆腐切块,
4.油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄
5.加开水到砂锅,放入煎好的鱼头
6.放姜片,西红柿丁进去
7.加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子
8.加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白
9.出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可
10.成品
11.成品
12.成品
坤博砂锅烤烧饼
食材明细:
主料::面粉300克,五花肉100克,梅干菜50克,
辅料::白糖适量,
坤博砂锅烤烧饼的做法步骤:
1.面粉加水,和成面团,静置10分钟,醒发下;
2. 醒发面团的时候,可以准备里面的梅干菜肉馅;五花肉碎末加上梅干菜,加入白糖,搅拌;五花肉要肥肉多点,这样烤起来的饼会更加好吃;
3.开始做饼,面团揉一揉,然后分成均等的4个;
4.然后,把面团擀圆,在面团里加入馅料;
5.用擀面杖,把饼擀平;
6.在面饼的两面抹上少许的油水,上面放少许的黑芝麻;
7. 准备砂锅,不要用水清洗哦,特别是锅底白圈,完全不要碰水,用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净就可以开始烤了;
8. 砂锅里放入烤架;
9. 在烤架上面,用锡纸,把砂锅的边缘都包围起来,用两张的锡纸,十字交叉,把砂锅包好,中间留出一个平面;
10.把做好的饼胚,放入坤博砂锅,中间的锡纸上;盖上砂锅盖;
11.开始烤,大约10分钟,看着饼,有点微焦黄,就可以翻面;(这个要根据饼的厚度来调整烤的时间);依次烤好其余的饼;
12.最后记得把砂锅擦干净后,倒扣过来,放在通风、干燥的地方;
小贴士:
温馨提示:
1、请不要用普通的砂锅来和坤博砂锅这样烤,一般的砂锅是不能这样做的;
2、平时不用时,要把砂锅倒扣过来,放在干燥、通风的地方
感谢您阅读“97美食网”的《坤博砂锅莲子猪肚汤煲》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了石斛煲汤专题,希望您能喜欢!