食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？小编特地为你收集整理“虫草花花胶炖鸡”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：鸡1只，黄花胶3小只，瘦肉200g，
辅料：：杞子少许，红枣8-12个，姜几片，龙眼干100g，盐适量，
虫草花花胶炖鸡的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.花胶泡发软好。（洗净后，放蒜和薑片水中煮沸，把洗好的花胶放入，中小火煮5分钟关火焗5分钟，马上盛出沥干备用。）
3.将泡发好的花胶切小块，备用。
4.鸡和瘦肉飞水，鸡尽量去皮除鸡油。（这样炖出来的汤没有那么多油）鸡切成四大块，备用。
5.将去皮鸡和切厚片瘦肉放煲中，把所有材料洗干净入煲里。
6.加入烧开的水至没过所有材料，大火煲沸后用汤勺搞均匀一下，免得粘底。转中小火煲两个钟以上。
7.煲好后加适量的盐，盛出即可饮，非常清甜滋润。
小贴士：
怕燥热的，红枣可去核煲。汤沸后一定要转用文火炖2小时以上，这样汤比较浓郁。
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虫草花花胶汤
食材明细：
主料：：花胶2条，虫草花10g，瘦肉100g，
辅料：：姜2片，盐适量，
虫草花花胶汤的做法步骤：
1.备食材。
2.花胶泡一夜，煲前洗净，剪块。
3.虫草花泡之以10分钟。同时，瘦肉切块，放入养生壶内（或锅内），汆烫血水。至烧开即可。
4.将花胶、虫草、瘦肉一起放入养生壶内，加入两片姜，启动养生汤模式（或置于锅内，烧开后慢炖60min）。
5.自动断电（60min后）即可，香气溢满厨房。
小贴士：
虫草花，性质平和，不寒不燥，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
花胶，花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉，其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，具有滋补肾阴，补肝，养颜益寿，抗癌止血的功效。
虫草花花胶炖瘦肉（养颜滋补）
食材明细：
主料：：猪肉200克，虫草花数条，
辅料：：沙参适量，玉竹适量，红枣8颗，姜片适量，盐适量，料酒适量，
虫草花花胶炖瘦肉（养颜滋补）的做法步骤：
1.花胶筒用冷水泡发7个钟，泡发好后将鱼胶清洗干净，剪成小块备用
2.瘦肉洗净切大块，锅中放适量清水，放入瘦肉焯水，再过清水洗净备用
3.虫草花用水稍微冲洗一下即可
4.沙参，玉竹，红枣洗净备用
5.将鱼胶，瘦肉，虫草花，沙参，玉竹，红枣放入炖盅，可加两片生姜片一起炖煮去腥
6.加入温开水至满过材料即可，加盖
7.隔水炖2个小时，食用前加盐调味即可
小贴士：
1.1.花胶提前一晚用冷水泡发。对腥味比较敏感的话，鱼胶泡发时可以多换几次水去腥
2.红枣要去核，不然会比较燥热
鹿胶红枣炖鸡肉
食材明细：
鸡肉150克，鹿角胶40克，枣(干)50克，姜4克
鹿胶红枣炖鸡肉的做法步骤：
1. 鲜鸡肉去皮洗净；
2. 红枣洗净去核；
3. 生姜洗净；
4. 将鸡肉、红枣、生姜均放入炖盅；
5. 加入滚水慢火炖1小时，汤成，趁热分1-2次服用。
小贴士：
1. 本汤主治久病伤肾、肾阳不足、精血虚少、下腹冷痛、腰膝酸软、头晕乏力；2. 鹿胶为鹿角煎热缩而成的胶状物，味甘，咸，性温，功能补肾阳、益精血，并有良好的止血作用，适用于阳虚寒之崩漏。鸡肉补虚健脾，一则加强鹿胶补虚之功，又能使汤味鲜美可口。
花胶猪展炖鸡
食材明细：
主料：：花胶200g，鸡半只，猪展肉200g，党参3条，北芪6块，枸杞8个，红枣3个，
辅料：：农夫山泉水450ml，盐5g，
花胶猪展炖鸡的做法步骤：
1.鸡切块
2.切粒
3.花胶，党参，北芪，枸杞，红枣
4.分层放好
5.放鸡
6.猪展肉飞水
7.加入400ml水。水，烧开后，文火炖1小时
清炖鸡蛋胶
食材明细：
主料：：鸡蛋胶6-8个，
辅料：：雪耳适量，红枣4个，莲子6颗，
清炖鸡蛋胶的做法步骤：
1.简单清洗鸡蛋胶，上锅隔水蒸8分钟。更大更厚的鱼胶可以蒸10分钟。蒸好后自然冷却，用干净无油的盘子加入净水，放入几片姜片，放冰箱保存浸泡一天。
2.雪耳莲子适当浸泡好后，红枣去核，捞出浸泡好的鸡蛋胶，炖盅内加入一碗半水，可以炖啦。
3.我这个是炖了两个小时，雪耳入口即化，莲子绵软，鸡蛋胶还是颜值满满！
4.开喝啦！听说空腹喝会吸收更好哦。
小贴士：
记得蒸好后的鸡蛋胶冷却再泡水哦。?
纯奶炖鸡蛋胶
食材明细：
主料：：鸡蛋胶8只，
辅料：：纯牛奶2支，红枣8颗，
纯奶炖鸡蛋胶的做法步骤：
1.鸡蛋胶清洗，隔水蒸8分钟。自然放凉。冷白开水泡足24小时。去核的红枣，纯奶，鸡蛋胶捞出，一起放进炖盅，炖1.5-2小时即可。两人份量，所以红枣8颗并不多。?
2.成品。
3.香香的奶味！?
炖鸡脚花胶汤
食材(花胶、鸡脚、金不换)。将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。盖锅盖，大火煮滚。飞水，再次洗净。
材料：
主料：鸡爪100g，花胶150g，
辅料：鸡精适量，罗勒适量，
炖鸡脚花胶汤的做法步骤：
1. 食材(花胶、鸡脚、金不换)。
2. 将切好的花胶洗净，用清水隔夜浸泡。
3. 将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中，注入适量的清水。
4. 盖锅盖，大火煮滚。
5. 飞水，再次洗净。
6. 重新放入汤锅中，在放入洗净的金不换，一次性注入适量的清水。
7. 盖锅盖，大火煮滚。
8. 揭盖，关火。
9. 整锅倒入电炖锅中。
10. 盖锅盖，通电，大火，炖2小时。
11. 揭盖，加入适量的鸡粉调味。
12. 即可断电。
13. 盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
花胶炖鸡的做法
每年入秋都必做的一道汤，滋润皮肤
材料：
花胶200g，乌鸡半只，姜3片，枸杞少许，
花胶炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，干花胶温水发泡3小时以上，乌鸡（或者老母鸡）洗干净后放少许盐，白酒，腌制半小时。将花胶，乌鸡块，姜片，枸杞，或者红枣一起放入炖盅内，另煲一壶开水，冲入炖盅内，汤水自己根据浓淡口味添加。
步骤2，炖两个小时，调味，就可以喝汤了。满满的胶原蛋白，秋冬佳品！
步骤3，自己可以根据口味，放喜欢的汤料，例如红枣，党参，花旗参之类的。
虫草花炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，葱适量，姜适量，
辅料：：虫草花10g，黄芪5g，桂圆4颗，红枣2颗，盐2匙，
虫草花炖鸡汤的做法步骤：
1.食材图。
2.葱姜切片，虫草花用水泡软，红枣，黄芪洗净，桂圆去皮。
3.把鸡头，鸡脖(有油)，腹腔里的油脂撕掉，处理好后用开水焯一遍。
4.把食材放电饭锅里，加入适量水。
5.启动煲汤功能。
6.快好时放入枸杞子5克(选用)。
7.程序结束即可。
虫草菇炖鸡的做法
鲜美到极致，这几天暖气时好时坏，来碗鸡汤暖胃！鸡肉香嫩，直接调凉拌汁做成红油口水鸡吃了！
材料：
虫草菇60g，嫩土鸡半只，盐适量，姜6片，大葱一根，八角一枚，香菜适量，，
虫草菇炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，半只鸡切件
步骤2，配料大葱姜片八角
步骤3，泡发虫草菇半小时
步骤4，全部放到电饭锅，按键老火汤
步骤5，一小时后煲出的颜色，开锅后丢进去香菜，
步骤6，鸡汤成品
步骤7，成品图
步骤8，调一盘红油凉拌汁就是美美的口水鸡
步骤9，葱沫，蒜沫，东古酱油，红油凉拌汁调在一起做蘸料！
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