食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“牛肉香肠抱蛋”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：原味牛肉热狗肠65g，鸡蛋2个，
辅料：：橄榄油适量，盐适量，黑芝麻适量，葱适量，
牛肉香肠抱蛋的做法步骤：
1.准备食材。
2.黑芝麻小火炒一下。
3.葱花备用。
4.热狗肠切片。
5.鸡蛋磕碗中，稍放一点盐，打散备用。
6.平底锅倒入橄榄油。
7.放入热狗肠。
8.煎至两面微黄。
9.倒入蛋液，轻轻转动着锅，让蛋液均匀的散布在香肠的四周。
10.等蛋液凝固时，撒入黑芝麻和葱花。
小贴士：
快手。
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香肠抱蛋的做法
吃过饺子抱蛋，不如来个香肠抱蛋吧。一粒粒的香肠与鸡蛋的融合，就好像披萨一样。罗勒味在舌尖碰撞，给你不一样的味蕾享受。
材料：
珍妮珍馐罗勒风味烤肠3根，葱花两根，油少许，黑芝麻适量，鸡蛋三个，，
香肠抱蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香肠切成小段。
步骤2，葱花洗净，切碎。
步骤3，鸡蛋三个，打散备用。
步骤4，黑芝麻准备好。
步骤5，平底锅放少许油，放入香肠，小火煎至两面金黄。
步骤6，然后缓缓倒入蛋液，小火煎制凝固。
步骤7，最后撒上葱花和黑芝麻即可。
步骤8，很赞吧。
香肠抱蛋卷
食材明细：
主料：：黑胡椒风味烤肠3根，笨鸡蛋5个，胡萝卜50g，
辅料：：葱花少许，盐少许，油少许，番茄酱少许，
香肠抱蛋卷的做法步骤：
1.准备好食材
2.平底锅少许油，放入香肠煎熟
3.胡萝卜洗净去皮剁碎
4.鸡蛋磕入盆中
5.放入胡萝卜碎、葱末，盐 拌匀
6.平底锅少许油加热，保持小火
7.倒入蛋液（不能太厚）
8.成型后放入煎熟的香肠
9.卷起
10..再倒入一层蛋液
11.稍微凝固卷起煎一下
12.切块，淋少许番茄酱装饰即可食用
小贴士：
胡萝卜碎尽量切细碎一些。
入锅一层鸡蛋液尽量薄一些，可以多卷几层，我卷了两层。
稍微凝固卷起，烤肠就会和鸡蛋皮稍微粘合在一体的。
这个份量可以做小的3个卷。
豆腐抱蛋
食材明细：
主料：：豆腐500mg，鸡蛋两枚，葱两棵，
辅料：：盐适量，番茄酱三勺，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，食用油适量，
豆腐抱蛋的做法步骤：
1.把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀
2.切好葱花，鸡蛋打入碗中
3.热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右
4.把番茄汁浇在豆腐上
5.煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀
6.把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末
7.待蛋液完全定型熟后装盘即可
小贴士：
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后，要小火煎到定型即可
蛤蜊抱蛋
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤，韭菜适量（或葱），鸡蛋2个，胡椒粉少许，
辅料：：盐适量，油适量，
蛤蜊抱蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口，捞出取出蛤蜊肉备用，葱或韭菜切碎
2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀
3.锅烧热入油烧热
4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可
5.成品图
小贴士：
鸡蛋液充分搅匀，保持中火
鱼抱蛋
因为鱼太小，而鱼中又有刺，会选一些肉质较为紧致的小鱼先蒸后拆散，再用鸡蛋液包住煎炒，最后配上蔬菜来做汤。这样就可以大口吃鱼而不怕被鱼刺卡住了。
材料：
主料：海鱼6条，鸡蛋3个，
辅料：黄瓜半根，胡萝卜半根，植物油适量，食盐5克，芝麻油3克，胡椒粉2克，
鱼抱蛋的做法步骤：
1. 准备小海鱼。
2. 小海鱼去头去内脏洗净。
3. 入蒸锅中蒸8-10分钟后关火放至温热。
4. 将鱼肉仔细抖落，去掉鱼皮和附着的小刺。
5. 鸡蛋加少许料酒和盐打散。
6. 将鱼肉放在蛋液中。
7. 锅中放油烧热，将蛋液放在锅中煎熟划散。
8. 在锅中加入适量水烧沸。
9. 炖至汤汁变白，尝一下汤的味道调味。
10. 加入黄瓜片和胡萝卜片略煮。
11. 关火后加入少许芝麻油。
12. 再加入少许胡椒粉调味即可。
馄饨抱蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，馄饨8只，葱花适量，黑芝麻少量，玉米淀粉少量，
辅料：：盐适量，油适量，
馄饨抱蛋的做法步骤：
1.准备好食材：馄饨，鸡蛋和葱花，另外再准备一点芝麻和玉米淀粉。
2.鸡蛋里加入一丢丢盐，玉米淀粉和半勺水打散。
3.不粘锅烧热，底部刷一层薄油，依次放入馄饨，小火煎底部微黄，大概2分钟左右的时间；
4.然后倒入半碗水，大概淹没馄饨1/3的水；因为是用的是馄饨，水量稍微少了一点，要是水饺的话，难熟一点，水量可以多一点；
5.马上盖上锅盖中小火煮至锅底快收干，听到吱吱响；
6.从边缘慢慢倒入鸡蛋液；
7.倒好鸡蛋液后，稍微凝固一会，撒上葱花；
8.最后出锅装入盘中，撒一点黑芝麻；
9.就可以开吃了。
小贴士：
1.馄饨可以从冷冻室取出直接用。
2.最好用不粘锅煎；全程用中小火就可以了。
#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)
食材明细：
主料：：面粉约150克，清水适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，香葱2棵，黑芝麻少许，
馅料：：牛肉圆葱馅适量，
#牛肉#抱蛋煎饺(牛肉圆葱馅)的做法步骤：
1.面粉加水，和成光滑的软硬适中的面团，盖盖子饧面半小时。
2.饧好的面团搓长条。
3.分成一个个小剂子，按扁。
4.擀成饺子皮。
5.馅料为牛肉圆葱馅，之前烙馅饼剩下的，具体做法见我的菜谱《牛肉圆葱馅饼》。
6.取饺子皮，放适量馅。
7.包起来，捏喜欢的花样。
8.平底锅注油烧至温热，摆入包好的饺子。
9.盖盖子小火煎，煎至底面金黄定型。
10.加水，至饺子高度的一半左右。
11.继续盖盖子，中小火煎至水分收干，此时饺子已基本熟透。
12.鸡蛋打散，加少许盐搅匀，把蛋液倒入锅里。
13.蛋液要均匀铺开。
14.继续煎至蛋液定型熟透即可，撒香葱碎和黑芝麻。
15.成品。
小贴士：
饺子馅可以更换为个人喜欢的其他馅料。
抱蛋云吞
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，云吞12只，
辅料：：水适量，油适量，盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，
抱蛋云吞的做法步骤：
1.锅里加油，烧热后加入云吞。
2.底部煎至微黄。
3.倒入没过1/2云吞的水，煮至水分收干。
4.鸡蛋和盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液。
5.盖上锅盖，煎至鸡蛋液凝固，撒上葱花。
6.盖上锅盖一分钟左右，最后撒上黑芝麻。
7.关火，利用余热使鸡蛋液全部凝固。
云吞抱蛋
食材明细：
主料：：云吞200克，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，花生油适量，盐适量，
云吞抱蛋的做法步骤：
1.准备好云吞，鸡蛋，黑芝麻
2.锅中热油，摆入云吞
3.倒入鸡蛋液
4.加水，加少量盐调味煮熟至收汁
5.出锅撒上芝麻即可
小贴士：
1.云吞下锅时要用小火以防煎焦
2.芝麻是熟的，所以不用炒了
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