只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?考虑到你的需要,小编特地编辑了“米饭培根汉堡”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::大米2罐,生菜50克,培根30克,卤蛋100克,胡萝卜30克,青菜适量,
辅料::黑芝麻10克,盐6克,油10克,
米饭培根汉堡的做法步骤:
1.材料都准备好。
2.九阳大米加入锅里。
3.清洗干净加入清洗煮米饭。
4.胡萝卜及青有切碎。
5.锅里加入油放培根煎。
6.煎好。
7.煮好冷却后的大米。
8.锅里从新加入油加入胡萝卜炒。
9.炒用。
10.加入九阳大米饭。
11.炒匀炒散。
12.然后加入青菜。
13.炒好的。
14.倒入汉堡模具里。
15.先做个汉堡饼胚。
16.盖上生菜。
17.加入培根。
18.加入卤蛋在盖上生菜。
19.在从新做个汉堡饼胚。
20.盖在菜上,撒上芝麻。
21.成品。
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培根汉堡
食材明细:
主料::淡奶油50g,新鲜酵母10g,黄油10g,盐4g,奶粉16g,高筋面粉300g,牛奶75g,全蛋50g,细砂糖45g,水75g,
辅料::生菜2棵,熟白芝麻少许,蛋黄酱适量,培根4包,番茄3个,
培根汉堡的做法步骤:
1.将汤种的材料放入锅内,中小火煮至粘稠,一边煮一边搅拌至出现纹理离火,盖上保鲜膜放凉备用
2.将除黄油以外的所有主面团材料放入面包机内,包括汤种面包,启动和面程序20分钟,揉至10分钟后加入黄油(总时长我用了25分钟)
3.检查面团,能拉出薄而不易破的手套膜即可
4.面团取出搓圆,重新放入面色机内,盖上盖子进行一发,天气冷我用了50分钟出
5.手沾面粉,插入面团,不回缩不塌陷
6.将面团轻轻按压排气后平均分成8份(一份大概78克),滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟
7.再次滚圆,剩余的蛋液刷在表面上,沾上白芝麻
8.烤箱启动发酵功能,设定35度,发酵1小时左右
9.取出汉堡胚,烤箱预热180度
10.生菜洗净擦干,番茄洗净切片,培根片上煎锅上煎一下,按自己的习惯摆放好汉堡(女儿在催,步骤图没时间拍)
11.做好了是不是食欲大增呀?
12.来一个吗?
13.成品图
火腿米饭汉堡
食材明细:
主料::热米饭1大碗,火腿200~250克,
辅料::生菜叶2-3瓣,
火腿米饭汉堡的做法步骤:
1.把生米煮成熟饭,米最好稍粘点的,但不要煮太烂;
2.把火腿成碎粒,放锅里煸香;
3.再把煸过的火腿粒倒进饭里,搅拌均匀;
4.用一碗盖或盖子,大小如汉堡形状的,把混合好的米饭填入盖里尽量压实成形;
5.放在碟子里;
6.再铺上生菜叶,再用相同的方法做另一个模子的饭,盖在生菜上面,这不是跟我们平时吃的汉堡挺象的吗,吃用时可自行配上其他肉菜,也就对付一餐了。
小贴士:
一、米饭最好用粘性高的米,这样形不散,不要煮得太烂,同时要保持米饭粒粒清晰;
二、火腿煸时不要煸得过火;
三、为创造好的形象,用个盖子或碟做模,实在好用;
四、笔者的意图是想独享火腿的美味,但如果想加些其他材料是也可以,如青豆、玉米粒等,青豆与玉米粒等最好稍炒过。
培根鸡蛋汉堡
食材明细:
主料::培根一袋,面包四个,鸡蛋四个,
辅料::生菜适量,沙拉酱适量,油少许,
培根鸡蛋汉堡的做法步骤:
1.鸡蛋放入油锅中小火慢煎。
2.煎熟备用。
3.培根煎熟。
4.生菜洗净沥干水份。
5.在超市买的专门做汉堡的面包。
6.将面包上面的一块拿下来,将生菜 培根放在上面。
7.再放上荷包蛋 沙拉酱。
8.最后放上上面的面包就可以美美的开吃啦。
培根奶酪汉堡
前几天想吃面包了,偷懒在小区门口的面包店里买了两个面包和三个迷你泡芙,白花花的30块大洋就这么出去了。再说那泡芙,小霸王只咬了一口,就不想再吃,Q先生吃了一个,说满嘴的香精味。好了,看来好东西还得自己造才行。
家里正好有培根和奶酪,照着爱和自由老师的方子做了这个培根奶酪汉堡,Q先生的觉得还不错。
培根奶酪汉堡
材料:
中种面团:高粉175g,水105g,干酵母2.5g
主面团:高粉25g,低粉50g,细砂糖25g,盐3g,奶粉10g,水35g,黄油20g
表面装饰:蛋液,白芝麻
夹馅:奶酪片,培根片,生菜,西红柿,沙拉酱
培根奶酪汉堡的做法
1、制作中种:用水把干酵母化开,加入高粉混合均匀,放在温暖处发酵至4倍大
2、把发酵好的中种与主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段;
3、加入黄油继续揉至完成阶段;放至温暖处松弛30分钟;
3、把松弛好的面团排气,分割成60g/个,滚圆后,表面刷蛋液,撒白芝麻
4、将面团放至温暖的地方进行最后发酵,至原来两倍大
5、放入预热至180度的烤箱中层,上下火烤15分钟
6、发酵期间准备培根,锅里放少许油,把培根煎熟备用;生菜洗净;西红柿切片;
7、面包胚从中间割开,根据个人喜好夹入生菜、培根、沙拉酱、西红柿和奶酪片即可
培根青菜汉堡?
食材明细:
主料::鸡蛋2个,培根2片,青菜2片,芝士片2片,汉堡2个,
辅料::玉米油适量,
培根青菜汉堡?的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油中火将鸡蛋煎至两面熟。
3.锅内留底油,放入培根煎至两面熟。
4.培根切成小块放入汉堡上面,加入芝士,青菜,鸡蛋
5.放入汉堡,成品图,午餐。
6.成品图。
7.完成,成品图。
双层培根鸡蛋汉堡
食材明细:
主料::中种:高筋面粉200克,水120克,酵母4克,主面团:低筋面粉50克,糖30克,盐3克,鸡蛋30克,奶粉15克,黄油25克,
辅料::培根适量,鸡蛋适量,白芝麻适量,番茄酱适量,生菜适量,西红柿适量,
双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤:
1. 将中种材料混合揉匀,温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块,和主面团的材料混合,后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
2.温暖处发酵2倍大
3.发酵好的面团排气,均匀分割成六份,松弛15分钟
4. 放入烤盘二次发酵两倍大
5.表面刷蛋液,撒芝麻‘放入预热180度的烤箱,烤15-18分钟即可
6.培根煎好,西红柿切片,生菜洗好备用
7.鸡蛋煎好备用
8.烤好的汉堡胚中间切开
9.最汉堡底片分别码上生菜,培根,西红柿,鸡蛋和培根,中间挤上番茄酱,最后盖上另一片面包片即可
10.开吃开吃
小贴士:
1 中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵,第二天晚上回来继续操作的
2 汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊,培根可以换成火腿,鸡排猪排之类的,喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片
培根芝士汉堡
食材明细:
主料::高筋面粉140克,培根4条,芝士片4片,鸡蛋4个,
辅料::水75克,黄油15克,鸡蛋液10克,奶粉1小勺,西红柿1个,生菜丝适量,
配料::细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,沙拉酱适量,
培根芝士汉堡的做法步骤:
1.除黄油,把所有材料揉成面团,在加上黄油揉至扩展阶段。
2.面团揉至扩展阶段后,盖上保鲜膜进行发酵。
3.面团发酵到2.5倍大。
4.排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。
5.把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘,在烤盘底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟。
6.发酵到2倍大,在表面刷一层全蛋液,撒一些白芝麻。
7.放入预热好的烤箱烤焙。170度,约20分钟。
8.所以汉堡馅料。
9.生菜切丝 西红柿切成4片。
10.培根在煎锅中煎熟。
11.把鸡蛋煎成荷包蛋。
12.汉堡胚从中间切开。
13.抹上沙拉酱放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可。
培根牛肉双层汉堡
汉堡面包胚很简单,就是最基础的面团做成面包,上面沾满熟芝麻~
牛肉饼的腌制也不难,关键是最后的拍的过程很重要~要用手掌不停的扔来扔去~一直到肉肉圆润~变得QQ的~
培根牛肉双层汉堡
A面包材料:高粉250g,水110g,鸡蛋25g,糖15g,奶粉10g,盐2g,黄油18g,白芝麻适量
B牛肉饼材料:牛肉馅120g,黑胡椒碎一点,盐一点,酱油一点,橄榄油
C汉堡要准备的其他材料:洋葱圈几片,培根2片,番茄沙司,蛋黄酱,生菜,西红柿,黄油
培根牛肉双层汉堡的做法
A:
1,面粉和除了芝麻外的其他材料混合成面团,揉到出筋,首次发酵1小时,膨胀到2.5倍大
2,分割成75g一个的小面团,滚圆排气,静止15分钟,重复1次
3,滚圆好的面团,表面沾水,在芝麻里滚一下,用手指轻轻压实
4,烤箱预热185度,烤18分钟到微黄
B:
1,牛肉馅加全部调料腌制一夜
2,取出1/3团成团在2个手掌间来回摔打,到肉饼圆润有弹性
3,按扁肉饼到你想要的大小,平底锅放油,烧热,放肉饼,用铲子按住煎到一面变色
4,因为肉饼会回缩,所以要使劲按住,做的时候要做的大一点,翻面再煎1分钟
C:
1,面包切成2半,抹上黄油,平底锅烧热烤成金黄色
2,培根放入平底锅,不加油,看到焦黄
3,洋葱和培根一起煎熟
4,按着自己喜欢的层次组装
我还做了蔬菜沙拉,水果是芒果,饮料是牛奶~
超级丰盛的一餐~吃的美美的上班犯困去。。。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
培根土豆沙拉汉堡
食材明细:
主料::面包3只,
辅料::土豆200克,玉米100克,黄瓜50克,培根50克,沙拉酱适量,
培根土豆沙拉汉堡的做法步骤:
1.土豆去皮,切片。上锅蒸熟。
2.培根切丁,黄瓜切丁。
3.蒸熟的土豆压成泥。
4.锅中入油炒香培根,加入玉米粒炒熟。
5.炒好的培根玉米粒,和土豆泥,黄瓜丁,加入沙拉酱拌匀。
6.面包切开,放上拌好的培根土豆沙拉即可。
7.很诱人哦。
小贴士:
没什么技巧哦。随意做。
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