食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上阿胶红糖红枣发糕,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::中筋粉400克,阿胶片50克,红枣20粒,
辅料::清水320克,酵母7克,葡萄干适量,枸杞适量,黑芝麻适量,
阿胶红糖红枣发糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.阿胶入破壁机里。
3.选择点动模式,打成粉备用。
4.如图就是打好的状态。
5.红枣去核备用。
6.红糖红枣清水混合在一起
7.同样用破壁机打成细糊备用。
8.将阿胶粉与红枣糖糊拌至在一起。
9.将酵母粉调配在一起。
10.将中筋粉加至在糖糊里面。
11.拌至无干粉状。
12.将拌好的糊加至在模具里面。
13.醒发好后用葡萄干枸杞黑芝麻点缀在表面。
14.再入蒸锅里隔水蒸至1小时。
15.蒸好后放凉脱模即可。
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红枣红糖发糕
食材明细:
主料::中筋粉400克,牛奶360克,红糖60克,
辅料::酵母7克,红枣20粒,
红枣红糖发糕的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.红枣多次泡洗好去核备用。
3.将红枣红糖加至在破壁机里。
4.再将牛奶加入在里面。
5.选择搅拌功能,将食材打至细滑。
6.将打好的牛奶红枣汁加至在容器里,将酵母加至在里面微醒一下。
7.将面粉加至在里面。
8.拌至无干粉状即可。
9.将拌好的面糊加至在活底模里。
10.醒发至模具满。
11.在表面用红枣点缀一下。
12.再入蒸锅,隔水蒸50分钟即可。
13.冷却后放凉脱模即可。
红枣红糖发糕的做法
利用红糖红枣的功效,制成一道美味的点心,既健康,又营养,还美味。食谱中用了高筋粉,用揉面的方法制作面团,蒸好后吃起来很喧软
材料:
高筋面粉320克,红枣碎80克,红糖70克,酵母粉4克,开水120克,冷水120克,
红枣红糖发糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,红糖加入开水中,搅拌至红糖融化
步骤3,搅拌好的红糖水加入120克冷水中搅拌均匀
步骤4,将红糖水过筛倒入面包桶内
步骤5,加入4克耐高糖酵母
步骤6,加入320克高筋面粉,将面包桶放入面包机,启用揉面模式,揉20分钟
步骤7,揉面的时候可以切红枣,准备80克红枣碎
步骤8,剩5分针的时候将红枣碎加入面包机中
步骤9,模具中抹上一层油,手上沾少许水取出面团放入模具中,轻轻压平
步骤10,放入温暖处发酵至模具的8分满,冷水下锅,水开后蒸30分钟
步骤11,蒸好后切片
步骤12,香甜柔软很好吃
步骤13,成品
阿胶蜜枣玉米发糕
食材明细:
主料::面粉150g,玉米面120g,牛奶130g,
辅料::酵母粉2g,水130g,泡打粉1g,玉米粒适量,豌豆粒适量,
阿胶蜜枣玉米发糕的做法步骤:
1.按量称好所需用料
2.混合均匀后倒入牛奶
3.再加适量水和成略微浓稠的面糊,盖盖发酵
4.发酵后的面糊
5.准备好玉米粒和豌豆粒
6.均匀的撒在面糊上,再饧发20分钟
7.上锅蒸之前再摆上几颗阿胶蜜枣(过早放入蜜枣会沉底的
8.水开后中火蒸30分钟
小贴士:
可以全部用牛奶和面,我是因为家里牛奶不够所以另外加水了。
红枣红糖快手发糕的做法
不用发酵、不用等,只要那么搅一搅,适合厨房所有段位的,快手开花发糕就欧啦。
材料:
低粉200g,泡打粉5g,红糖50g,红枣8个,开水170g左右,,
红枣红糖快手发糕的做法的做法步骤:
步骤1,食材。
步骤2,红糖倒入开水中。
步骤3,搅拌至彻底溶解。
步骤4,红枣切成小粒。
步骤5,泡打粉加入低粉中。
步骤6,然后把切好的红枣放进去。
步骤7,再加入红糖水。
步骤8,搅拌成如图中的这种厚浆糊状就可以,很稀的不行哦。
步骤9,舀入任意模具中。
步骤10,开水上锅,蒸20分钟。
步骤11,为什么会开花,就是因为用了泡打粉,换句话说,要想开花,就必须要用泡打粉,用酵母发的不会开花的哦。
步骤12,完成。
步骤13,完成。
红糖枸杞发糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,红糖适量,
辅料::枸杞适量,
红糖枸杞发糕的做法步骤:
1.先把水和红糖调匀称依次放泡打粉和糯米粉。
3.开火蒸20到30分钟之间关火开盖,凉一些就可以食用了。
小贴士:
糯米粉不能调的太稀蒸出来发不是很好
主食—红糖发糕
食材明细:
主料::红糖60克,面粉350克,温水150克,红枣适量,鸡蛋一个,
辅料::酵母粉2克,
主食—红糖发糕的做法步骤:
1.提前准备好所需要的材料待用。
2.温水加入酵母粉,加入红糖搅拌均匀。
3.加入一个鸡蛋搅拌均匀。
4.面粉过筛加入到红糖水中。
5.搅拌均匀,慢慢加入面粉。
6.模具刷一层油,然后将面团放入模具中。
7.表面放入红枣,放入烤箱,调发酵档。
8.发酵至两倍,然后放入蒸锅,大火蒸40分钟即可。
9.冷却脱模。
10.冷却脱模,切块。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品。
15.成品。
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