不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的蜜枣粽子-全程图解,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::糯米1千克,
辅料::蜜枣500g,鸡蛋黄4个,花生适量,
蜜枣粽子-全程图解的做法步骤:
1.所有食材
2.糯米要提前泡一到两个小时
3.棕叶入锅煮开,泡一会。煮棕叶的水不要倒掉,一会有大用
4.在煮好凉好的棕叶跟部卷一个漏斗状
5.放入泡好的糯米,蜜枣,在放一点糯米,使糯米均匀的包住蜜枣
6.把上面的叶子盖下来。
7.最后顺着粽子本身的形状把棕叶包裹完整。
8.用线系紧。鸡蛋黄的一样包。在包鸡蛋黄时把提前泡好的花生加几颗进去
9.放入锅内。然后把前面煮棕叶的水倒入锅内,这样煮出来的粽子格外香
10.入锅煮1个小时。煮到糯米熟了。就行了
小贴士:
粽子的馅可以随自己喜欢随意变换。
我加花生是因为我妈妈不能吃太多甜的,所以给她包的是花生鸡蛋黄的
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蜜枣黏米粽子
食材明细:
主料::糯米500克,大黄米500克,
辅料::蜜枣适量,葡萄干适量,
蜜枣黏米粽子的做法步骤:
1.主料: 大黄米、糯米、
2. 辅料: 蜜枣、葡萄干
3. 把糯米洗净,浸泡5小时以上。
4. 同样方法把大黄米洗净,也浸泡5小时以上。
5. 把粽子叶洗净泡软。
6. 取一片粽子叶,卷成漏斗状。放入三分之一的糯米,再放适量的蜜枣、葡萄干。
7. 再用大黄米填满。
8. 用粽子叶将其包严、系紧即成。
9. 依次包完。
10. 放入锅中。
11. 加水烧开,中小火煮制30分钟即可。
12. 出锅装盘,即可食用。
小贴士:
1、糯米和大黄米分开浸泡,分层添装,保证成品有层次感。也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些,防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
红芸豆蜜枣粽子
食材明细:
主料::糯米500克,红芸豆120克,蜜枣适量,
辅料::粽子叶一包,棉线适量,
红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:
1.准备原料:红芸豆先提前12小时浸泡,糯米提前24小时浸泡,中间换两次水。超市买的成包粽子叶,只需用热水泡一泡、清洗干净就可以用。
2.红芸豆先上蒸锅蒸熟,蜜枣流水冲洗后直接用。
3.将粽叶较大的一头折成三角锥形。
4.放入适量糯米。
5.加上一颗蜜枣。
6.放入几粒红芸豆,剩余部分再放入糯米。
7.留的粽叶向粽子折叠盖住粽子。
8.再把余下的粽叶小尾巴折叠向粽子。
9.用棉线把粽子绑好,包好的粽子是园锥形的。煮锅里放入笼蓖,码上包好的粽子,加入没过粽子的清水,大火煮开,大火再煮1小时,关火后不要揭锅盖,焖12小时即可。
10.煮焖好的粽子。
11.剥去粽叶。
12.切开看看红芸豆、蜜枣。
小贴士:
煮粽子时放入煮锅的笼蓖要比煮锅小一圈,这样粽子煮时就不会接触锅底,以防糊锅。
蜜枣粽子的做法
端午节纪念屈原,各地风俗习惯不同,相同的是大家都吃粽子,自己动手丰衣足食,这个端午自己裹粽子吧参与活动:#仲夏端午,粽享新意#
材料:
糯米500g,蜜枣100g,粽叶适量,红豆50g,
蜜枣粽子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,糯米和红豆提前泡水5个小时。
步骤2,粽叶用开水烫一下消毒,取两张粽叶弯成圆锥型
步骤3,装一半的米然后放上蜜枣和红豆
步骤4,再盖上糯米
步骤5,粽叶压过来,完全包住米
步骤6,用棉线五花大绑捆好
步骤7,入锅电饭锅煮2个小时即可
步骤8,粘糯香甜
步骤9,粽叶飘香
奶白鲫鱼汤-全程图解
食材明细:
主料: 鲫鱼 1条,
辅料: 豆腐 1块,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 3节, 姜 3片, 料酒 适量, 胡椒粉 适量,
奶白鲫鱼汤-全程图解的做法步骤:
1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块
2.锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色
3.加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)
4.烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟
5.加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可
营养功效
鲫鱼在这个季节肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
藜麦蜜枣粽子(1)
食材明细:
主料::糯米500克,藜麦150克,
辅料::黑枣20个,
藜麦蜜枣粽子的做法步骤:
1.糯米提前几小时泡水。
2.藜麦提前几个小时泡水。
3.粽叶、粽绳同样泡水。
4.枣是天然风干的黑枣。
5.用水稍泡一下更易去皮。
6.米混合,枣去核。
7.两片粽叶重叠,窝成斗状,放入米。
8.中间放枣。
9.再放米压实。
10.米的高度低于叶子边缘。
11.将“米斗”倒置在粽叶上。
12.拇指和食指攥住粽子中间,正好出来四个角(另一个角在背面)。
13.顺势绕上其余的粽叶。
14.捆上粽绳。
15.扎紧。
16.包好了。
17.正好包了10个中等大小的粽子。
18.锅中加水,煮40分钟左右。
19.关火后继续泡2、3个小时。
20.直接凉吃也不错。
21.藜麦 “吱吱”的咬劲很轻微,糯米的软糯也不显单调了。
[粽子。端午篇]--蜜枣粽
食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::蜜枣适量,
[粽子。端午篇]--蜜枣粽的做法步骤:
1.糯米提前一晚泡好。
2.粽叶清洗干净后,用开水烫下,这样更有韧性。
3.准备好线绳、剪刀、蜜枣。
4.将粽叶排好。
5.将粽叶一角向上折,用拇指压好。放入少量糯米。
6.再放蜜枣,然后再铺一层糯米,压实。
7.顺着粽子的边缘将粽叶缠好。
8.用线绳将粽子缠好。
9.高压锅内入水,压三十分钟就好。
蜜枣粽子怎么做
说起粽子就不得不感性一会,前年今日是我第一次作为美食导师在网上教网友们包粽子,前一天晚上专门走了四条街去物美超市里面买了红枣和西米,又去农贸市场买了大黄米、圆糯米、粽叶和血糯米,打算做几个别样的。虽然平常也包一包,但是外形并没有很在意,不是那么好看,所以晚上还专门下载了个视频看了看,然后泡上几种原料,稍微准备一下。
第二天一早就去第一食堂角落里面找到了一张桌子,然后一边裹粽子一边拍照,食堂的阿姨们好多过来现场学艺的哈哈~
万水千山粽是情【蜜枣粽子】
原料:糯米,蜜枣,粽叶;
蜜枣粽子的做法
1、圆形糯米提前一晚上泡开,沥掉水分,新鲜的粽叶冲洗干净;
2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈;
3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣;
4、上面盖上一点糯米;
5、如果想包长一点形状的,先把两侧折向中间;
6、上面的叶子翻折下来;
7、然后用棉线顺着长边困扎结实;
8、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可
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蜜枣和牛奶能一起吃:适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用
牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
黑椒牛柳详细做法全程图解
食材明细:
主料: 牛里脊 100克,
辅料: 洋葱 1头,
调料: 姜 少许, 料酒 4克, 生抽 半勺, 淀粉 少许, 白糖 一勺, 胡椒粉 少许,
黑椒牛柳详细做法全程图解的做法步骤:
1.牛柳逆纹切片后再切丝
2.牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上,可放冰箱冷藏过夜
3.洋葱切丝,云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳,好吃又健康
4.牛肉从冰箱取出,加适量水淀粉拌匀放一会,再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油
5.炒锅烧至冒烟,调中火,倒入比平时炒菜多一些的油,放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用
6.炒锅洗净后加少量油,中小火炒香洋葱,加云耳翻炒至洋葱完全透明,加适量盐,加入牛肉炒匀即可
红枣、蜜枣糯米粽子(1)
食材明细:
主料::糯米2500克,蜜枣50克,
辅料::大枣适量,粽子叶适量,
红枣、蜜枣糯米粽子的做法步骤:
1.糯米提前一晚泡上
2.粽子叶和绳子也提前一晚泡上
3.红枣也提前一晚一起泡上
4.蜜枣备好
5.拿一片叶子,大头上弯成碗状,放入一粒红枣
6.放入糯米填满,从两边收拢
7.从上向下盖住
8.用草绳拦腰系好,
9.将所有的粽子包好放入蒸锅,加清水高过粽子高度,盖上盖子,开煮,大约煮1个小时左右。
10.全部煮好了,满满两盆子,用清水泡上,放置一会再吃更粘。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
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