不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的奶白鲫鱼汤-全程图解,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料: 鲫鱼 1条,
辅料: 豆腐 1块,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 3节, 姜 3片, 料酒 适量, 胡椒粉 适量,
奶白鲫鱼汤-全程图解的做法步骤:
1.鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,豆腐切成1厘米厚的块
2.锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色
3.加入葱姜,放入足够开水(4碗左右)
4.烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,再转小火煲40分钟
5.加入豆腐块,再煮5分钟左右,加盐和胡椒、鸡精调味即可
营养功效
鲫鱼在这个季节肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,含脂肪少。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
豆腐蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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萝卜奶白鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,
辅料::萝卜一根,生姜几片,小葱少许,盐一小勺,
萝卜奶白鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.放油,先下姜片,葱白爆香。再下鲫鱼,两面炸至变色。
3.加水炖煮,放入萝卜,煮至汤色奶白,最后加盐即可。
浓香奶白鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼一条,萝卜适量,
辅料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,生姜适量,开水适量,葱适量,
浓香奶白鲫鱼汤的做法步骤:
1.准备好食材:鲫鱼一条,清洗干净划几刀备用,萝卜适量去皮备用,姜适量洗净切成片备用。
2.热锅倒入适量花生油,放入姜片煸炒出香味。
3.放入鲫鱼煎至两面金黄色。
4.加入适量开水,转中火慢炖十五分钟左右。
5.把萝卜切成小块备用。
6.葱切成段备用。
7.待鱼炖煮十五分钟左右后,汤已变奶白时,放入萝卜块继续炖煮。
8.萝卜放入继续煮十五分钟,放入适量盐,少许胡椒粉,少许鸡精调味,放入葱段即可。
9.浓香奶白鲫鱼汤完美呈现。
10.成品图(一锅端即可,保温又方便)。
家常奶白鲫鱼汤的做法
材料:
小鲫鱼两条,,
家常奶白鲫鱼汤的做法的做法步骤:
步骤1,让卖鱼的把鲫鱼内脏弄干净,回家洗净,一定要把肚子里黑色的东东彻底清除掉,不然会很腥,剪掉鱼鳍。
步骤2,葱切段,姜切厚片
步骤3,锅中放油,等油到六成热时放入鲫鱼,两面煎好,等鱼眼变白即可
步骤4,加入热水,没过鱼就好,我放了点枸杞,放入葱姜。大火炖15分钟多,汤就变成了白色,继续用小火炖
步骤5,出锅时放入盐调味,还可放入胡椒粉
奶香鲫鱼汤
食材明细:
主料::鲫鱼3条,
辅料::香菜5g,香油5g,盐10g,
奶香鲫鱼汤的做法步骤:
1.鲫鱼去腮去鳞去内脏,洗净
2.锅中放少量油,温热后放鱼煸炒3分钟。
3.放葱姜后,放2000Ml水,炖煮30分钟
4.待水发白色时,锅中放少盐,香油,香菜。清香扑鼻。趁热喝吧
奶白鲫鱼汤给老爸做道菜的做法
嗯,想了好久,做一个鲫鱼汤,宝宝又爱喝,老公也爱喝。这周日是父亲节,祝我的老爸和宝宝的老爸,父亲节快乐!吃的开心哟!
材料:
鲫鱼一条,生姜适量,小葱适量,白糖适量,盐适量,蒜子适量,
奶白鲫鱼汤给老爸做道菜的做法的做法步骤:
步骤1,鲫鱼洗净。用料酒先腌制一会儿,去腥。生姜切丝,小葱切葱花。
步骤2,用平底锅,热锅倒入一些食用油,放入生姜,再放入蒜子
步骤3,放入整条鲫鱼,双面煎一下。最好使用不粘锅,不然鱼皮容易粘破。
步骤4,加入开水,大火炖煮。一会汤汁会变成白色,放入少许白糖提鲜,炖煮15-20分钟,即可
步骤5,起锅时,放入少许盐,撒一把小葱就可以了。成品图
蛋奶鲫鱼汤(1)
食材明细:
鲫鱼一条,胡椒粒5颗,蛋奶20克,姜10克,葱10克,盐适量,鸡精适量。
蛋奶鲫鱼汤的做法步骤:
①将鲫鱼剖腹后,清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油,以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料,用小火清炖40分钟。
④起锅时加入少许蛋奶,能使汤变得白皙浓稠,口感更佳。
制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养,用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
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