食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看沙拉酱鱿鱼卷，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
鱿鱼，芝麻油，蚝油，玉米罐头，豆瓣酱。
沙拉酱鱿鱼卷的做法步骤：
1、鱿鱼切1cm宽，3cm长的块。
2、洋葱切丝，玉米罐头去掉水分。
3、将沙拉酱、酱油、蚝油、豆瓣酱、芝麻油和在一起，再和鱿鱼拌在一起，放15分钟左右。
4、将上述东西倒入锅内炒，最后倒入玉米粒。
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沙拉酱
食材明细：
主料：：精制植物油350克，蛋黄200克，
辅料：：冷开水60克，芥末酱10克，
配料：：食盐7克，食糖10克，白醋5克，柠檬汁10克，胡椒粉少许，
沙拉酱的做法步骤：
1.将蛋黄纳入陶瓷盛器中，加食盐，食糖，芥末酱，胡椒粉
2.用蛋抽先慢慢搅匀，在注入少量植物油，就这样不停地边注油边搅动，当达到浓稠时放入冷开水，白醋，柠檬汁
3.再继续搅打直至把油加完，搅成浆糊状且均匀即可
柠檬沙拉酱
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。在蛋黄中加入糖粉。用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
材料：
主料：鸡蛋黄1个，橄榄油150ml，柠檬1个，，
辅料：糖粉30g，，
柠檬沙拉酱的做法步骤：
1. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
2. 在蛋黄中加入糖粉。
3. 用打蛋器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
4. 加入约5克的橄榄油。
5. 继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
6. 接着加入油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。
7. 随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。不太好搅拌了。这时挤入点柠檬汁。
8. 继续搅打。加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。
9. 再搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入少许柠檬汁，如此反复搅打至完。
10. 直到打到提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变即可。
沙拉酱炒饭
食材明细：
主料：：剩饭适量，沙拉酱2匙，鸡蛋1个，
辅料：：香菇1棵，黑木耳适量，西兰花1棵，红罗卜适量，
沙拉酱炒饭的做法步骤：
1.备好食材，都切末。
2.热锅热油下配菜翻炒，炒饭油不用下多，一点就好。
3.配菜炒熟靠锅中周围，放剩饭下去炒，
4.中间再空个空位打个鸡蛋煎一下下。全程都是小火喔！
5.下盐，下沙拉酱。翻炒均匀。
6.准备上盘了，
7.来个装饰！
小贴士：
完全是懒人做法超简单！
如何挑选沙拉酱
平时购买到新鲜的食材才能做出更加美味营养的食物来，所以平时购买任何食物的时候一定要挑选好才能保证它的口味，这样吃起来更加开心，下面一起看一下什么样的沙拉酱好。
在闷热的夏季，人们总是喜欢吃些沙拉，无论是水果沙拉、蔬菜沙拉，还是海鲜沙拉、肉类沙拉……吃起来都是既美味又健康。而要做好一道沙拉，当然少不了沙拉酱的调拌。今天，就让我们来了解一下如何选购沙拉酱。
基础沙拉酱可在超市买
沙拉酱分很多种，欧美的沙拉酱种类很多，但是目前在中国能买到的沙拉酱种类还不是很多，一般在大的超市、商场能买到的沙拉酱主要分三种口味，普通沙拉酱、香甜沙拉酱和千岛沙拉酱。品牌有丘比、家乐、味可美等。 那么三种基本的沙拉酱口感上有什么不同？使用上又有哪些讲究？以丘比沙拉酱为例，原味沙拉酱(即普通沙拉酱口味)保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。香甜沙拉酱(即香甜沙拉酱口味)使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，适合制作各种蔬菜、水果沙拉。千岛酱(即千岛沙拉酱口味)使用新鲜鸡蛋并加入了酸黄瓜，所以口感上酸甜可口，适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。其实香甜沙拉酱和千岛沙拉酱都是在原味沙拉酱中衍变出来的。
小贴士：
1、自己调配的沙拉酱不要超过三天，要放在冰箱里储藏，买回来的沙拉酱看包装上的保存方法和保存期限。
2、原味沙拉酱主要是由蛋黄和油脂调和而成，所以油脂含量比较高。如果想吃低脂一点的，可以用橄榄油和陈醋调出来的沙拉酱，口感酸酸的，有橄榄油的香味。
3、不加糖的酸奶也可以直接当沙拉酱用，吃起来很健康。
4、吃沙拉酱基本上没有禁忌，只要喜欢就可以吃。
5、夏天多吃点蔬菜沙拉和水果沙拉，非常有益健康。
高品质的生活对于饮食不能有半点马虎，上面就是对什么样的沙拉酱好的介绍，我们在购买沙拉酱的时候可以按照上面的方法去试一试，这样在吃起来能够更好的保证它的口感，另外平时在生活中食物一旦变质切记不能食用。
香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱
食材明细：
主料：：猪肉400克，
辅料：：沙拉酱适量，芥末适量，番茄酱适量，
配料：：生粉适量，生抽适量，
香煎肉丁——配芥末沙拉酱，番茄沙拉酱的做法步骤：
1.猪肉买回来放冰格半小时冷冻一下，再取出切粒，肉质硬一点切出来比较方正。猪肉粒用生抽和生粉腌制半小时。
2.猪肉腌好之后，如果觉得颜色不够的，可以加点老抽调色。不要酱汁，也不放任和调味料，把猪肉铺在平底锅上，中火煎熟。
3.取出番茄酱，芥末和丘比沙拉酱，调制时比例是沙拉酱：芥末（或番茄酱）=3：1。
4.混合后用筷子快速调均匀，最终呈好看的淡绿色和粉橙色。
5.煎好的肉块上碟，开吃啦！
小贴士：
猪肉要买瘦的梅头肉，梅头肉颜色比较深，最大用途是是做叉烧的，煎出来特别软。还有腌制时生粉不要放太多，要不然就糊底了。
土豆火腿沙拉酱
食材明细：
主料：：土豆1个，苹果1个，柚子1瓣，
辅料：：火腿半根，沙拉酱2汤勺，紫甘蓝2片，
土豆火腿沙拉酱的做法步骤：
1.土豆一个，去皮洗净，切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟
2.趁着蒸土豆的时候，把火腿肠切成小丁
3.紫甘蓝洗净
4.切成细丝
5.苹果洗净
6.苹果去皮切成小丁
7.土豆蒸熟后，土豆也切成小丁，和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里，加上两勺沙拉酱，
8.搅拌均匀
9.想起还有一瓣红柚还没吃完，也切成丁放在上面调味，
10.盛放到漂亮的小碗中
小贴士：
如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱，可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。
火腿沙拉酱面包
热狗是美国很受欢迎的美食，路边摊和高级餐厅都有它的影子，今天小编并不是教大家做热狗，而是做和热狗很像的火腿沙拉酱面包。
面团原料：高筋面粉210酵母2克温水100克黄油20克奶粉5克
鸡蛋液15克细砂糖20克盐1克
表面原料：鸡蛋液少许火腿6条沙拉酱少许
成品数量：6个
制作步骤：
1、将除了黄油外的所有面团原料放入面包桶内，启动一个和面程序(15分钟);
2、第一个和面程序完成后加入软化的黄油，再启动第二个和面程序(20分钟)，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段;
3、取出揉好的面团放在大碗内，用保鲜膜盖好，放在温暖湿润处发酵，发酵时间约60分钟;
4、待面团发酵至2倍大时，手指沾少许面粉戳入面团中间，面团不反弹也不回缩就可以了
5、取出面团排气，平均分成6份，滚圆后醒发15分钟;
6、取一个面团，擀成椭圆形的面片，面片要稍微比火腿长一些，放在温暖处发酵至1.5-2倍大;
7、在面包中间放一条火腿，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱，把沙拉酱装在保鲜袋里，在保鲜袋的一角剪一个小洞，一定要很小哦，这样挤出的沙拉酱才细，也才好烤，我的就是粗了点，中间的沙拉酱都没烤焦。
8、烤箱180度预热，将面包放入烤箱中层，烤约15分钟，面包表面金黄就可以出炉了!
小贴士：
1、面团中的水量要根据面粉的吸水量适当调整哈;
2、火腿用脆皮的更好吃，我家里没有就将就用了;
3、揉面的时间也不是固定不变的，只要揉到能拉出薄膜的扩展阶段就可以了;
4、刷鸡蛋液时火腿也刷上烤好会更好看，我竟然忘了刷!!
小编有话说：以上就是小编教大家做的火腿沙拉酱面包，不输热狗的美味面包哟。
沙拉酱素丸子
食材明细：
主料：：萝卜2只，
辅料：：面粉适量，盐适量，葱适量，沙拉酱适量，
沙拉酱素丸子的做法步骤：
1.萝卜
2.萝卜去皮洗净切小粒
3.切好的萝卜粒放入盆中，放盐、葱和面粉
4.搅拌均匀醒15分钟
5.起油锅加热，把萝卜面团搓成小丸子
6.放入油中炸
7.炸至金黄出锅
8.再放上色拉酱即可
沙拉酱烤馒头
食材明细：
主料：：南瓜小馍头8个，生菜叶几片，小番茄2个，肉松适量，丘比沙拉酱适量，
辅料：：油少许，
沙拉酱烤馒头的做法步骤：
1.馍头上切2刀,不要切断,蔬菜洗净.
2.馍头刷－遍清油,放入烤盘.
3.烤箱预热,190度烤10分钟.
4.上色后拿出,馍头刀口处挤点沙拉酱.
5.再放上肉松.
6.生菜叶切丝,番茄切丁,挤沙拉酱拌匀后放在盘中.然后周围放小馍头,挤点沙拉酱即好.
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