食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的家常烧麦，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：糯米适量，面适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，姜末适量，肉丁适量，香菇适量，青蒜末适量，菜油适量，
家常烧麦的做法步骤：
1.和面揉成面团，面揉光，醒10分钟
2.先煮饭，香菇和糯米同时下锅
3.煮好糯米后，放生抽、盐、油、姜末、青蒜末和炒好的肉末一起拌均匀
4.醒好的面，再揉，揉到面团很有劲又不粘手。
5.揉好的面搓成长条
6.切成面蒂
7.擀面皮
8.包烧麦
9.上电饭锅蒸
10.蒸了三大盆，可以一家吃几天了
小贴士：
1.揉面后一定要醒面，这样面才有劲
2.我觉得米饭好了之后才用生抽拌，不均匀，可以在米饭才开时就放生抽拌匀，然后让米饭在慢慢煮好
97msW.com相关推荐
糯米烧麦的家常做法
烧麦，又叫烧卖、稍麦，是我国历史悠久的一种传统面食，史料上也可以看出它的诸多描述：以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦，麦亦做卖；又云：皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线梢系，故曰稍麦。；还有以面作皮，以肉为馅当顶做花蕊，方言谓之烧卖。而民间的说法就通俗易懂了，一个是说这种食品古时是店家稍带着卖给客官的小点心，为了区别不同的馅料，所以不封口；另一个是说这种食品热时好吃，凉了就无味，所以得一边烧一边卖，简称烧卖......
不论如何说法，烧麦经过了几百年的流传，至今在南方、北方都有它的身影，品种也更为丰富了，如：豆沙烧卖、切馅烧卖、鸭油烧卖、牛肉烧卖、蛋肉烧卖、羊肉烧卖、三鲜烧卖、蟹肉烧卖、猪肝烧卖、排骨烧卖、油糖烧卖等等，只是因地域不同馅料有所不同，大致说北方多以肉馅制作，南方则多用糯米、腊味、豆沙制成。
今天这款糯米烧卖，是用我做糯米卷剩下的一点馅料做的，所以，没有馅料制作的过程图，不过，我会尽量在下面把步骤写清楚，也特别简单。
糯米烧麦
原料：糯米、面粉、开水、香菇、芹菜、彩椒、盐、生抽、老抽、植物油（我这个没有放肉，也可以用肉馅、火腿、胡萝卜、青豆等自己喜欢的食材替换）
糯米烧麦的做法
1.糯米提前一天泡好（至少也要4小时）；
2.泡好的糯米捞出，放在蒸锅里蒸20分钟；
3.打开锅盖，趁热打散（凉后会粘成一团不好操作）；
4.提前泡发好的香菇挤干水分，切小丁（浸泡香菇的水留着，后面要用到）；
5.芹菜、彩椒同样切小丁备用；
6.炒锅烧热，倒入植物油，将香菇丁放入炒香；
7.加入蒸熟的糯米饭和泡香菇的水，炒匀；
8.加入盐、生抽、老抽翻炒均匀，至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了；
9.面粉加入开水烫成雪花片，不烫手时揉成团，盖好饧20分钟；
10.取出面团，搓成条，切成小剂子；
11.将小剂子一个个擀成中间厚四边薄的荷叶边；
12.取一张擀好的皮，中间放馅料，用虎口将烧麦颈部缓缓捏拢；
13.把做好的烧麦放在铺好笼布（或在底部刷点油）的蒸锅中，蒸10分钟左右即可。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
烧麦（火腿烧麦）
食材明细：
主料：：糯米250g，火腿丁20g，辣肉丁20g，饺子皮20张，
辅料：：酱油适量，
烧麦（火腿烧麦）的做法步骤：
1.糯米清水泡2-4小时。
2.沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。
3.拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。
4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。
5.饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。
6.上锅蒸30分钟。
7.开盖。
8.成品拍照。
小贴士：
如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！
爱心烧麦
食材明细：
主料：：米饭适量，饺子皮适量，丸子适量，
辅料：：洋葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，
爱心烧麦的做法步骤：
1.准备好的材料，丸子粒，洋葱，饺子皮
2.坐锅，放油
3.放上鱼丸粒和洋葱炒香，熄火，放入米饭，拌匀
4.拿饺子皮包好
5.上锅盖锅蒸10左右
6.成品
小贴士：
一般是用糯米饭的，因为粘性好，我用的是东北的珍珠米，南方米一般粘性不好，不建议用的。配料可以随机陪
感谢您阅读“97美食网”的《家常烧麦》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱家常专题，希望您能喜欢！
