【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：玉米2根，

辅料：：清水适量，

【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米的做法步骤：

1.玉米有两种，黄色的玉米口感脆甜，白色玉米黏、糯，甜味稍淡。新买回来的玉米，去掉外面的一层老叶子。留着一些包着玉米的内部嫩包衣。

2.玉米放入锅里，加满清水，大火烧开后，转小火，盖盖子焖煮30分钟。

3.30分钟后，玉米出锅，放凉即可使用。

小贴士：

让自家煮玉米跟外面一样好吃的小窍门就是：1.带着玉米叶一起煮，2.煮30分钟。

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煮玉米的做法 怎样煮玉米才好吃 煮玉米的窍门

很多人爱吃煮玉米，但怎样煮玉米才好吃呢？首先，鲜玉米有老嫩之分，老些的玉米颗粒饱满汁液少，适合用来煮，煮出来口感香糯有咬头，是越嚼越香。

嫩些的玉米，汁液饱满，一掐就出水，这种玉米甜味足口感清脆，适合用来蒸着吃。关于煮玉米营养又好吃的窍门，在过程中有详细介绍。

煮玉米

1、煮玉米也有一些小窍门，玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶，玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟。

2、玉米须揪掉外露的干须，留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候，可保持玉米特有的甜糯香味。

3、煮锅里倒入能没过玉米的清水，调入一点小苏打（食用碱面），加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来，这样玉米更营养。

4、用大火煮开后，改用小火煮。

5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以，煮好的玉米不易久泡在水中，防止营养成分流失。

煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐，可增加玉米的口感，味道也更清甜。

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为嗜辣族女生量身打造不长胖的开胃素食--香辣水煮玉米

香辣水煮玉米

原料：甜玉米2根，小葱2根。

调料：麻辣火锅红油底料30g，四川辣酱15g，生抽15ml，干辣椒20个，葱姜蒜少许。

香辣水煮玉米的做法

1、玉米去皮去须洗净备用。

2、玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

3、切好的玉米备用。

4、炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

5、放入玉米翻炒均匀。

6、放入辣酱和生抽翻炒。

7、加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

8、盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

Tips：

1、如果没有麻辣火锅的红油底料，也可以放油炒玉米后，增加辣酱的用量即可。

2、我用的是四川辣酱，如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠，且油份大一些的，汤底会比较浓郁。

3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米，口感会更好。

4、辣酱和红油锅底都有咸味，所以不用在单独放盐了。

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家常水煮玉米

步骤：

1.玉米洗净掰成小段放进锅里，加适量水，开火。

2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多，一点点就可以，否则会有碱味。

千万别小看这么点小苏打。。。

玉米营养丰富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是。。。玉米含有的各种营养中，有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统，消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏，可能会引起一些精神错乱，幻听，幻视等症状;还有口角炎，舌炎，以及皮肤上的癞皮病。

多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。而加上这么一点小苏打，就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时，小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1，B2，避免营养流失。。。

步骤3.水开后再继续煮5分钟后关火，稍微闷一会再捞出。

吼吼，然后就可以开始啃了。。。

我最喜欢的方法就是把它一头戳根筷子，再捏着筷子啃。。。

煮玉米食材搭配小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

松子和玉米能一起吃:防癌抗癌

煮嫩玉米

食材明细：

主料：：嫩玉米6只，

辅料：：水适量，

煮嫩玉米的做法步骤：

1.嫩玉米去皮洗净。

2.将去皮的嫩玉米过水洗净，放入电压力锅中。

3.加入适量的水，末过玉米就好，顺便放上一节山药，巴马的山药好粗大。

4.盖上电压力锅盖，选择豆/猪蹄功能，启动电源。

5.电压力锅自动完成，待自动排气后，打开锅盖。

6.出锅装盘，香甜可口的煮嫩玉米，如果您也喜欢，欢迎关注，点赞，转发和分享，我每天都会有更新，感谢您的浏览！

煮甜玉米

食材明细：

主料：：玉米2根，

辅料：：水适量，

煮甜玉米的做法步骤：

1.准备两根嫩玉米，剥皮后，用清水洗净。放入盛水的锅中炖煮15分钟。

2.煮好的玉米出锅了。

3.切成小块更方便食用哦。

4.成品图。

煮玉米(3)

食材明细：

主料：：玉米两条，开水适量，

煮玉米的做法步骤：

1.先把玉米剥皮，洗净。

2.我用的是电饭煲，（也可以用蒸锅和高压锅）水开了再放玉米，煮二十分钟到半小时，蒸煮时间根据玉米的多少而定。

3.煮熟的玉米味道香甜，原汁原味。

小贴士：

喜欢吃玉米的朋友们，放假的时候可以煮的当零食吃哦。也可以用来煮汤，都很好。

煮鸡蛋的窍门

鸡蛋对人体的健康十分有益。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的促进作用，能增强记忆力，防止老年人的智力衰退。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织具有修复作用，蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中还含有较多的维生素B，可以分解和氧化人体内的致癌物质，起到防癌抗癌的功效。

鸡蛋具有如此之多的好处，因此是人们常吃的营养食品。不过在煮鸡蛋的时候，您一定遇到过这种情况，鸡蛋不是没煮熟，就是煮爆了，煮出嫩鸡蛋的火候总是很难掌握。而如果吃了没有熟或者煮得太老的鸡蛋，都是对身体健康不利的。其实，想煮出又鲜又嫩的鸡蛋并不难，下面就教您几个小窍门。

煮鸡蛋前先用针在鸡蛋的大端一头扎一个2~3毫米的小孔，使气室与外界空气相通，这样鸡蛋受热后气室中空气外溢，鸡蛋就不会破裂了。煮鸡蛋时如果用大火，会使蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂，而如果使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。因此，使用中火煮鸡蛋最为适宜。煮鸡蛋时，水必须要把鸡蛋淹没，否则鸡蛋浸不到水的部位，其蛋内的蛋白质会不容易凝固，吃了这样的鸡蛋不利于身体健康。

温馨小提示

鸡蛋在沸水中煮的时间不宜过长，过长会使鸡蛋内部产生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。

小窍门：快速剥玉米粒的做法

这只是个小窍门，分享一下。虽然说市场上玉米粒大把得有可以不用自己动手。可有时候想吃整个玉米棒，回家又想吃玉米粒了。那剥粒可费劲了。我以前特傻，一粒粒扣，累死人不说，还把玉米粒扣破了。哈哈…后来我又变聪明了，拿刀直接削玉米下来，这样子玉米削下来，还有一半的肉在棒子上，及其浪费啊。抛开浪费不说吧，我还削到手出血了。所以我决定再也不买整个玉米棒了。有一次路过卖玉米的摊位，看到那阿姨正在剥玉米粒。我就站着学会了哈哈…原来这么简单。这次特地买了三个玉米棒来剥玉米粒。好了，赶紧动手

材料：

玉米棒1个，水果刀1把，

小窍门：快速剥玉米粒的做法的做法步骤：

步骤1，一个玉米棒，一把水果小刀。

步骤2，左手拿玉米，右手拿小刀。把小刀从玉米棒尾部插进去。有动刀的，还是要小心点了。

步骤3，然后左手右手反方向使力。玉米棒就裂开了。

步骤4，接着把另一半也弄下来？。

步骤5，再使用同样方法，把玉米棒破开。

步骤6，破好后就这个样子，这样剥玉米粒下来就非常的容易了。用手一排一排的剥。

步骤7，一剥一排。学会了吗？

步骤8，分分钟搞定一盘。

老玉米煮多长时间才会熟,教你怎么煮老玉米才好吃

玉米又叫做苞米和棒子，可以说老玉米是营养多多，是很好的一种营养食物，老玉米的做法有很多种，最常见的就是煮老玉米，那么老玉米煮多长时间才会熟呢，今天小编就教你怎么煮老玉米才好吃，以及煮老玉米要多长时间。

老玉米的营养功效：

1.玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。

2.玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。

3.玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。

老玉米煮多长时间

1.十五分钟。一般情况下老玉米在沸水中煮15分钟就熟了。也可以根据自己的口味去决定老玉米要煮多久的具体时间。

2.五十分钟。老玉米煮的时间越久，他的抗自由基活性就会越高，人体食用了后，抗衰老的作用也会更明显。玉米在煮制五十分钟以上，抗自由基的活性最高。

怎么煮老玉米才好吃

1、煮玉米也有一些小窍门，玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶，玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香，也更易煮熟。

2、玉米须揪掉外露的干须，留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候，可保持玉米特有的甜糯香味。

3、煮锅里倒入能没过玉米的清水，调入一点小苏打（食用碱面），加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来，这样玉米更营养。

4、用大火煮开后，改用小火煮。

5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以，煮好的玉米不易久泡在水中，防止营养成分流失。

煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐，可增加玉米的口感，味道也更清甜。

也可以参考：煮玉米的做法大全,煮玉米的窍门

老玉米煮多长时间才会熟食材搭配小提示

扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。

松子和玉米能一起吃:防癌抗癌

玉米面煮疙瘩(1)

食材明细：

主料：：细玉米面适量，

辅料：：小米适量，

配料：：红糖适量，

玉米面煮疙瘩的做法步骤：

1.准备原料。

2.煮锅加水，放入小米，开火。

3.水开后把水分次加入玉米面中，要用筷子边加水边搅拌，和成软硬适中的面团。

4.煮锅改小火，准备一碗凉水，用手粘一下凉水后取一块面团按成饼状，包入少许红糖，轻轻按扁。

5.煮锅始终保持微开，把包好的疙瘩下入锅中。

6.开中火煮15分钟就熟啦。

小贴士：

要选用细的玉米面，用稍粗的也行，但口感不好，有点拉嗓子。

为什么用玉米皮垫锅底煮玉米更香

玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用

很多人买玉米时，把玉米皮都扔掉了，或者买回家后剥进垃圾桶里，这样做太可惜了玉米皮。

煮玉米时，将剥下来的玉米皮垫在锅底，使玉米皮的香味借着蒸气挥发出来，可以使玉米煮出来的味道更香。

玉米搭配指南

1:玉米和奶油有营养、健身、健脑、通便的功效

2:松子和玉米防癌抗癌

3:玉米和小麦提高蛋白质的吸收

4:玉米和松子防癌抗癌

5:玉米和木瓜防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病

6:玉米和鸡蛋防止胆固醇过高

7:菜花和玉米菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。

8:木瓜和玉米笋木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。

9:玉米和山药吸收更多的营养

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