中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编从网络上精心整理了《【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米》,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::清水适量,
【让煮玉米更好吃的小窍门】煮玉米的做法步骤:
1.玉米有两种,黄色的玉米口感脆甜,白色玉米黏、糯,甜味稍淡。新买回来的玉米,去掉外面的一层老叶子。留着一些包着玉米的内部嫩包衣。
2.玉米放入锅里,加满清水,大火烧开后,转小火,盖盖子焖煮30分钟。
3.30分钟后,玉米出锅,放凉即可使用。
小贴士:
让自家煮玉米跟外面一样好吃的小窍门就是:1.带着玉米叶一起煮,2.煮30分钟。
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煮玉米的做法 怎样煮玉米才好吃 煮玉米的窍门
很多人爱吃煮玉米,但怎样煮玉米才好吃呢?首先,鲜玉米有老嫩之分,老些的玉米颗粒饱满汁液少,适合用来煮,煮出来口感香糯有咬头,是越嚼越香。
嫩些的玉米,汁液饱满,一掐就出水,这种玉米甜味足口感清脆,适合用来蒸着吃。关于煮玉米营养又好吃的窍门,在过程中有详细介绍。
煮玉米
1、煮玉米也有一些小窍门,玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶,玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香,也更易煮熟。
2、玉米须揪掉外露的干须,留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候,可保持玉米特有的甜糯香味。
3、煮锅里倒入能没过玉米的清水,调入一点小苏打(食用碱面),加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来,这样玉米更营养。
4、用大火煮开后,改用小火煮。
5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以,煮好的玉米不易久泡在水中,防止营养成分流失。
煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐,可增加玉米的口感,味道也更清甜。
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为嗜辣族女生量身打造不长胖的开胃素食--香辣水煮玉米
香辣水煮玉米原料:甜玉米2根,小葱2根。
调料:麻辣火锅红油底料30g,四川辣酱15g,生抽15ml,干辣椒20个,葱姜蒜少许。
香辣水煮玉米的做法
1、玉米去皮去须洗净备用。
2、玉米先切成等大的段,然后把切好的玉米竖起来一分为四,或者一分为六。
3、切好的玉米备用。
4、炒锅加热放入红油底料,葱姜蒜爆香锅底。
5、放入玉米翻炒均匀。
6、放入辣酱和生抽翻炒。
7、加入热水,水量微微没过玉米,再放入干辣椒一起同煮。
8、盖上锅盖,玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。
Tips:
1、如果没有麻辣火锅的红油底料,也可以放油炒玉米后,增加辣酱的用量即可。
2、我用的是四川辣酱,如果有喜欢吃的辣酱也可以。建议选择辣酱比较浓稠,且油份大一些的,汤底会比较浓郁。
3、玉米建议选择甜玉米或者传统玉米,口感会更好。
4、辣酱和红油锅底都有咸味,所以不用在单独放盐了。
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家常水煮玉米
步骤:
1.玉米洗净掰成小段放进锅里,加适量水,开火。
2.再往煮玉米里加少量的小苏打。份量不要多,一点点就可以,否则会有碱味。
千万别小看这么点小苏打。。。
玉米营养丰富是地球人都知道的事。地球上很多人不知道的是。。。玉米含有的各种营养中,有一个叫尼克酸的东东。它能帮助人体维持神经系统,消化系统和皮肤的正常功能。尼克酸缺乏,可能会引起一些精神错乱,幻听,幻视等症状;还有口角炎,舌炎,以及皮肤上的癞皮病。
多吃粗粮是我们获取尼克酸的主要途径。玉米中尼克酸的含量比其它粗粮要高很多。而加上这么一点小苏打,就能够让玉米里的尼克酸加倍释放。同时,小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1,B2,避免营养流失。。。
步骤3.水开后再继续煮5分钟后关火,稍微闷一会再捞出。
吼吼,然后就可以开始啃了。。。
我最喜欢的方法就是把它一头戳根筷子,再捏着筷子啃。。。
煮玉米食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
煮嫩玉米
食材明细:
主料::嫩玉米6只,
辅料::水适量,
煮嫩玉米的做法步骤:
1.嫩玉米去皮洗净。
2.将去皮的嫩玉米过水洗净,放入电压力锅中。
3.加入适量的水,末过玉米就好,顺便放上一节山药,巴马的山药好粗大。
4.盖上电压力锅盖,选择豆/猪蹄功能,启动电源。
5.电压力锅自动完成,待自动排气后,打开锅盖。
6.出锅装盘,香甜可口的煮嫩玉米,如果您也喜欢,欢迎关注,点赞,转发和分享,我每天都会有更新,感谢您的浏览!
煮甜玉米
食材明细:
主料::玉米2根,
辅料::水适量,
煮甜玉米的做法步骤:
1.准备两根嫩玉米,剥皮后,用清水洗净。放入盛水的锅中炖煮15分钟。
2.煮好的玉米出锅了。
3.切成小块更方便食用哦。
4.成品图。
煮玉米(3)
食材明细:
主料::玉米两条,开水适量,
煮玉米的做法步骤:
1.先把玉米剥皮,洗净。
2.我用的是电饭煲,(也可以用蒸锅和高压锅)水开了再放玉米,煮二十分钟到半小时,蒸煮时间根据玉米的多少而定。
3.煮熟的玉米味道香甜,原汁原味。
小贴士:
喜欢吃玉米的朋友们,放假的时候可以煮的当零食吃哦。也可以用来煮汤,都很好。
煮鸡蛋的窍门
鸡蛋对人体的健康十分有益。鸡蛋中的卵磷脂、甘油三酯和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的促进作用,能增强记忆力,防止老年人的智力衰退。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织具有修复作用,蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋中还含有较多的维生素B,可以分解和氧化人体内的致癌物质,起到防癌抗癌的功效。
鸡蛋具有如此之多的好处,因此是人们常吃的营养食品。不过在煮鸡蛋的时候,您一定遇到过这种情况,鸡蛋不是没煮熟,就是煮爆了,煮出嫩鸡蛋的火候总是很难掌握。而如果吃了没有熟或者煮得太老的鸡蛋,都是对身体健康不利的。其实,想煮出又鲜又嫩的鸡蛋并不难,下面就教您几个小窍门。
煮鸡蛋前先用针在鸡蛋的大端一头扎一个2~3毫米的小孔,使气室与外界空气相通,这样鸡蛋受热后气室中空气外溢,鸡蛋就不会破裂了。煮鸡蛋时如果用大火,会使蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂,而如果使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握鸡蛋的老嫩程度。因此,使用中火煮鸡蛋最为适宜。煮鸡蛋时,水必须要把鸡蛋淹没,否则鸡蛋浸不到水的部位,其蛋内的蛋白质会不容易凝固,吃了这样的鸡蛋不利于身体健康。
温馨小提示
鸡蛋在沸水中煮的时间不宜过长,过长会使鸡蛋内部产生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。
小窍门:快速剥玉米粒的做法
这只是个小窍门,分享一下。虽然说市场上玉米粒大把得有可以不用自己动手。可有时候想吃整个玉米棒,回家又想吃玉米粒了。那剥粒可费劲了。我以前特傻,一粒粒扣,累死人不说,还把玉米粒扣破了。哈哈…后来我又变聪明了,拿刀直接削玉米下来,这样子玉米削下来,还有一半的肉在棒子上,及其浪费啊。抛开浪费不说吧,我还削到手出血了。所以我决定再也不买整个玉米棒了。有一次路过卖玉米的摊位,看到那阿姨正在剥玉米粒。我就站着学会了哈哈…原来这么简单。这次特地买了三个玉米棒来剥玉米粒。好了,赶紧动手
材料:
玉米棒1个,水果刀1把,
小窍门:快速剥玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,一个玉米棒,一把水果小刀。
步骤2,左手拿玉米,右手拿小刀。把小刀从玉米棒尾部插进去。有动刀的,还是要小心点了。
步骤3,然后左手右手反方向使力。玉米棒就裂开了。
步骤4,接着把另一半也弄下来?。
步骤5,再使用同样方法,把玉米棒破开。
步骤6,破好后就这个样子,这样剥玉米粒下来就非常的容易了。用手一排一排的剥。
步骤7,一剥一排。学会了吗?
步骤8,分分钟搞定一盘。
老玉米煮多长时间才会熟,教你怎么煮老玉米才好吃
玉米又叫做苞米和棒子,可以说老玉米是营养多多,是很好的一种营养食物,老玉米的做法有很多种,最常见的就是煮老玉米,那么老玉米煮多长时间才会熟呢,今天小编就教你怎么煮老玉米才好吃,以及煮老玉米要多长时间。
老玉米的营养功效:
1.玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
2.玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素,其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
3.玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,对痘痘肌肤有相应的调节作用。
老玉米煮多长时间
1.十五分钟。一般情况下老玉米在沸水中煮15分钟就熟了。也可以根据自己的口味去决定老玉米要煮多久的具体时间。
2.五十分钟。老玉米煮的时间越久,他的抗自由基活性就会越高,人体食用了后,抗衰老的作用也会更明显。玉米在煮制五十分钟以上,抗自由基的活性最高。
怎么煮老玉米才好吃
1、煮玉米也有一些小窍门,玉米剥去外层的老叶留2~3层嫩叶,玉米带着几层嫩叶煮可保留谷物的甜香,也更易煮熟。
2、玉米须揪掉外露的干须,留颜色浅的嫩玉米须。这样煮的时候,可保持玉米特有的甜糯香味。
3、煮锅里倒入能没过玉米的清水,调入一点小苏打(食用碱面),加入小苏打可使玉米中的烟酸充分释放出来,这样玉米更营养。
4、用大火煮开后,改用小火煮。
5、大火煮开后用小火煮十多分钟就可以,煮好的玉米不易久泡在水中,防止营养成分流失。
煮糯玉米或老玉米可以在水中调入一点精盐,可增加玉米的口感,味道也更清甜。
也可以参考:煮玉米的做法大全,煮玉米的窍门
老玉米煮多长时间才会熟食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
玉米面煮疙瘩(1)
食材明细:
主料::细玉米面适量,
辅料::小米适量,
配料::红糖适量,
玉米面煮疙瘩的做法步骤:
1.准备原料。
2.煮锅加水,放入小米,开火。
3.水开后把水分次加入玉米面中,要用筷子边加水边搅拌,和成软硬适中的面团。
4.煮锅改小火,准备一碗凉水,用手粘一下凉水后取一块面团按成饼状,包入少许红糖,轻轻按扁。
5.煮锅始终保持微开,把包好的疙瘩下入锅中。
6.开中火煮15分钟就熟啦。
小贴士:
要选用细的玉米面,用稍粗的也行,但口感不好,有点拉嗓子。
为什么用玉米皮垫锅底煮玉米更香
玉米中含有大量的营养保健物质,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中还含有的核黄素、维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用
很多人买玉米时,把玉米皮都扔掉了,或者买回家后剥进垃圾桶里,这样做太可惜了玉米皮。
煮玉米时,将剥下来的玉米皮垫在锅底,使玉米皮的香味借着蒸气挥发出来,可以使玉米煮出来的味道更香。
玉米搭配指南
1:玉米和奶油有营养、健身、健脑、通便的功效
2:松子和玉米防癌抗癌
3:玉米和小麦提高蛋白质的吸收
4:玉米和松子防癌抗癌
5:玉米和木瓜防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病
6:玉米和鸡蛋防止胆固醇过高
7:菜花和玉米菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
8:木瓜和玉米笋木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
9:玉米和山药吸收更多的营养
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