食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别编辑了“黑芝麻红糖燕麦花卷”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::面粉适量,燕麦适量,黑芝麻粉适量,红糖适量,发酵粉适量,
辅料::油适量,
黑芝麻红糖燕麦花卷的做法步骤:
1.原料,发酵粉用水化开
2.燕麦倒入面粉中,倒入发酵粉的水
3.搅匀倒入红糖水,边倒边搅匀
4.用手和成面团,不粘手的硬度即可,放至半小时
5.剩余红糖水煮开
6.加面粉搅匀
7.呈糊状
8.面发至抓开中间有气孔为准
9.擀长片
10.抹上红糖面糊撒上黑芝麻粉
11.卷起来切小段
12.筷子从中间压扁
13.用手翻出花型即可
14.20分钟后,锅内水烧开,放入花卷,蒸20分钟即可
15.20分钟后出锅
16.成品
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黑芝麻红糖燕麦饼干
食材明细:
主料::黄油75克,红糖30克,牛奶25克,即食燕麦片100克,金龙鱼低筋粉70克,
辅料::熟黑芝麻25克,椰蓉25克,
黑芝麻红糖燕麦饼干的做法步骤:
1.首先将黄油室温软化,软化到用手指轻按一下有指印就行了。如果是正在减肥的小伙伴,可以把黄油换成食用油,并减少油的用量,就成了一款减肥的小零食。
2.接着加入过筛好的红糖,用电动打蛋器搅打均匀。
3.然后分次加入牛奶,边倒牛奶边用打蛋器搅打均匀,搅拌成非常细腻的状态,切勿一次倒入太多牛奶,否则容易造成油水分离。
4.接着加入过筛好的低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,面粉过筛是为了防止结块。这次用到的是金龙鱼低筋粉,它采用的是澳洲麦源,粉质细腻不结块。
5.然后加入即食燕麦片,翻拌均匀。
6.最后加入黑芝麻和椰蓉,用刮刀翻拌均匀,为了让黑芝麻和椰蓉更好地混匀,黑芝麻和椰蓉可以先混合均匀后再加进去。
7.戴上一次性手套,将混合好的面团称重后分成大小均等的小剂子,并用手搓成小球。
8.然后用手按扁,均匀的铺在烤盘上。
9.放入预热至170度的烤箱中层,上下火烘烤15分钟左右,烤至表面颜色金黄即可。
10.取出烤好的饼干,刚出炉的饼干是软的,冷了就脆了。
11.放在晾网上晾凉,待饼干彻底凉透后密封保存。饼干如果不及时密封好,很容易受潮。
12.美味的黑芝麻红糖燕麦饼就做好了。
13.太香了!
小贴士:
1、烤温请根据自家烤箱的脾气调整。
2、饼干的厚薄和大小也会影烘烤的时间,请根据实际情况调整。
3、红糖可以用换成黄赤砂糖或者黑糖。
4、可以随意添加自己喜欢的果干或者坚果碎来代替黑芝麻。
黑芝麻小花卷
食材明细:
主料::高筋面粉360克,糖60克,酵母4克,蛋液适量,
辅料::牛奶200克,黄油40克,盐4克,黑芝麻适量,
黑芝麻小花卷的做法步骤:
1.准备好材料:高筋面粉300克,牛奶200克,盐4克,糖60克,酵母4克,蛋液50克,黄油40克,黑芝麻适量,蛋液适量(黑芝麻和蛋液没上图)
2.先放液体然后放面粉。
3.酵母放在最上面。
4.搅拌20分钟后放黄油。
5.搅拌至出膜,看着感觉有点稀,其实不稀,就是要这样的。
6.选酸奶发酵功能,时间上默认是8个小时,发酵到面团的两倍大即可。
7.拿出来排气,醒发。
8.取出一小团面团,揉搓成细条。
9.两头相交。
10.整形成麻花状。
11.整形完成,放在烤盘上。
12.刷一层蛋液,上面再撒一点黑芝麻。
13.放进预热好的烤箱(预热15分钟),上下管,上管170,下管160,烘烤25分钟。
14.表面有金黄色即可出炉。
15.看着拉丝效果不错。
小贴士:
很简单的花卷。
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