食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，你平时对食材了解比较多吗？有请驻留片刻，小编为你推荐炒 米 粉，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：米粉3块，脆皮肠2条，鸡蛋1只，生菜少许，红萝卜半条，葱少许，
辅料：：盐适量，生抽适量，
炒 米 粉的做法步骤：
1.米粉用温水泡软捞起待用。
2. 红萝卜丶 脆皮肠丶鸡蛋丶生菜切丝，葱切段。
3.起油锅先放入红萝卜和脆皮肠炒熟。
4.放入生菜丝。
5.放入鸡蛋丶葱段，加少许盐。
6.最后放入米粉。
7.加生抽拌匀。加一勺XO酱会更好吃，可惜家里的用完了。
8.香喷喷的米粉出碟。
小贴士：
米炒泡软要马上捞起。
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炒地瓜粉（粉签）
食材明细：
主料：：地瓜粉200克，
辅料：：鸡蛋1个，香肠1条，萝卜丝适量，葱1棵，肉片适量，虾仁适量，
炒地瓜粉（粉签）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.煮一锅开水
3.锅里下油加热后依次放入材料爆炒，加适量盐和酱油
4.地瓜粉放入开水锅里煮熟后捞起放入炒锅和其他材料翻炒均匀即可
炒洋芋粉
土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀加入姜蒜末、盐和葱花加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4锅中放入菜籽油烧热倒入调和的淀粉开中火不停的用勺子搅拌至凝固将凝固后的洋
材料：
主料：粳米饭1碗，，
辅料：马铃薯淀粉1碗，食盐适量，蒜适量，菜籽油适量，细香葱适量，姜适量，
炒洋芋粉的做法步骤：
1. 土豆淀粉中加入一勺熟米饭拌匀
2. 加入姜蒜末、盐和葱花
3. 加入适量的清水调开，淀粉和水的比例为1：4
4. 锅中放入菜籽油烧热
5. 倒入调和的淀粉
6. 开中火不停的用勺子搅拌至凝固
7. 将凝固后的洋芋粉放砧板上晾凉
8. 将晾凉后的洋芋粉切成小块儿
9. 最后于将小块儿洋芋粉下锅煎至两面微黄即可
炒水晶粉
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材料：
主料：鸡蛋3个，河粉500g，
辅料：细香葱适量，酱油适量，调和油适量，蚝油适量，
炒水晶粉的做法步骤：
1. 鸡蛋打散加少许盐调味,锅烧热倒油烧至7成热,倒下蛋液快速炒起蛋块装出。
2. 锅中再倒下油，爆香葱段倒下水晶粉翻炒冷酱油调味,少许蠔油提鲜,倒入蛋块翻炒均匀即可出锅.
炒芋头粉
食材明细：
主料：：芋头粉适量，
辅料：：辣酱1勺，蒜汁适量，盐适量，黄瓜适量，火腿适量，
炒芋头粉的做法步骤：
1.水开放入芋头粉。
2.煮软即可。
3.捞出过凉水。
4.起锅烧油放入一勺辣酱。
5.炒出香味。
6.下入配菜翻炒均匀。
7.下入芋头粉翻炒均匀。
8.倒入蒜汁。
9.加少许盐翻炒均匀。
10.成品图。
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