国人对美食有着痴迷的追求，美食的差异充分地体现了地域的差异。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你吃过很多地方美食吗？你不妨看看炒酸菜粉，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
酸白菜300克，粉丝30克，猪油(炼制)50克，酱油15克，料酒10克，花椒1克，盐4克，味精3克，大葱5克，姜5克，香油10克
炒酸菜粉的做法步骤：
1.将酸菜冲洗干净，片成薄片，再切成细丝，挤净水分；葱姜洗净切丝备用。
2.炒锅内放猪油烧热，下入葱姜丝炝香，烹入料酒、花椒水、酱油，再下酸菜炒散，加精盐，味精、粉丝炒匀，淋入香油，出锅装盘即成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
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炒肉丝酸菜粉
食材明细：
猪肉(瘦)100克，酸白菜100克，粉条100克，香菜10克，花椒5克，酱油15克，大葱5克，盐2克，味精2克，猪油(炼制)35克
炒肉丝酸菜粉的做法步骤：
1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟，加入味精、香菜段炒匀，盛入盘内即成。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸菜粉
食材明细：
酸菜，猪瘦肉半斤，粉丝一小把。葱姜蒜少许，花椒粉，酱油，味素。
酸菜粉的做法步骤：
1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。
2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。
3. 放酱油，味素。
4. 放酸菜，将作料炒均匀。
5. 添少许水。
6. 放入烫软的粉丝。
7. 开锅炖5分钟左右，把汤靠干，出勺。
小贴士：
酸菜一袋，用开水汤一下漓干。猪瘦肉半斤切丝，粉丝一小把用开水汤。不喜欢酱油的可以不放。南方朋友喜欢吃甜食的可以在放作料时放少许糖。如果感觉不够酸，还可以放入少许醋，**但不能放陈醋。
双味东北酸菜粉
食材明细：
主料： 酸菜 半棵， 猪肉 200克， 粉丝 100克，
辅料： 油 适量， 盐 适量， 五香粉 适量， 葱姜蒜 适量， 味极鲜酱油 适量， 蘑菇粉 适量， 辣椒油 适量，
双味东北酸菜粉的做法步骤：
1.这样一大颗酸菜洗净，用掉了一大半
2.酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）；
3.粉丝焯水，再用凉水冲一下；
4.熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝
5.锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油；
6.加入酸菜翻炒至酸菜熟；
7.加入粉丝翻炒开；
8.加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃；
9.剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道；
10.出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！
炒泗粉
食材明细：
主料： 五花肉 250g， 虾 50g， 牡蛎 100g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
炒泗粉的做法步骤：
1.原料洗净备用
2.青菜洗净切段
3.五花肉切片
4.锅里加油，放五花肉煸至金黄色
5.再放入虾米、牡蛎姜蒜炒一会儿
6. 放入适量的水煮开
7.汤沸腾后放入青菜，然后加入盐和鸡精调味，咸淡要调好，要不然等下再放盐化不了
8.最后放入泗粉，慢慢的用筷子摊开，轻轻的炒均即可出锅点
大肠生炒咸酸菜
食材明细：
大肠250G，咸酸菜300G，姜葱若干。
大肠生炒咸酸菜的做法步骤：
洗干净酸菜抓干水分，然后炒干身后备用；然后将大肠飞水后，姜葱爆油镬，将大肠、酸菜生炒至熟，上碟即可。
炒河粉便當
食材明细：
河粉條，1人份，肉絲，2兩，紅蘿蔔絲，少許，香菇，1朵，豆芽菜，少許，洋蔥絲，少許，黑輪卷，2個，蔥花，2小匙，紅蘿蔔丁，2塊，白蘿蔔丁，2塊，綠花椰菜，2朵，炒河粉調味料：醬油，1/2大匙，糖，2小匙，烏醋，2小匙，香油，1小匙，白胡椒粉，1/2小匙，調味料：(1)鹽，1/3小匙，糖，1/3小匙，香油，1/3小匙，太白粉水，1小匙，(2)鹽，1/3小匙，糖，1/2小匙，香油，1/2小匙。
炒河粉便當的做法步骤：
(1)先熱油鍋，放入洋蔥爆香，再加肉絲、紅蘿蔔絲及香菇一起炒香，把河粉及調味料倒入翻炒，最後加豆芽菜略炒一下即可起鍋，盛入便當中。
(2)將黑輪切成小段入油鍋炒，加調味料(1)及蔥花一起炒勻，即可起鍋放入小隔層盒中。
(3)紅、白蘿蔔川燙至熟，再放入綠花椰菜煮熟，取出沖冷水，瀝乾後，再加鹽與香油一起拌勻，即可盛起放入便當中。
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