食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“#炖菜#番茄鸡蛋热汤面（炝锅面）”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋两个，番茄两个，菠菜半小把，香菜两根，
辅料：：食用油少许，盐少许，葱少许，姜少许，
#炖菜#番茄鸡蛋热汤面（炝锅面）的做法步骤：
1.番茄切块，鸡蛋打散
2.葱姜切丝，菠菜、香菜切段
3.热锅，倒油，油热后放入鸡蛋，定型后盛出备用
4.底油加葱姜爆香，然后放番茄
5.番茄炒大约半分钟加入足量水烧开
6.烧开后加入面条
7.面条煮两分钟后加入菠菜和盐，搅拌
8.菠菜软透把鸡蛋和香菜放入，搅拌均匀即可
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番茄热汤面
食材明细：
主料：：挂面100g，西红柿1个，
辅料：：葱适量，牛肉粉（含有盐份），盐（可以不放），
番茄热汤面的做法步骤：
1.挂面100g、西红柿1个、葱、牛肉粉（含有盐份）。
2.把西红柿切片、葱切碎。
3.锅中加水，烧开放入面条。
4.煮1分钟后，放入牛肉粉1羹匙。可以加适量盐配合调味。
5.再放入西红柿、葱花。
6.盖盖烧开后即可关火。
7.5分钟后即可盛入碗中食用。
小贴士：
不同的面条煮制的时间是不一样的，以上所需时间仅供参考。
热汤面
每当下班后，经过长时间的挤车，拖着疲惫的身躯，回到家中，真是有点懒得做饭，煮点面条汤或挂面汤又暖和又解决了饥饿问题，不过也不能太将就，起码菜码要好一点。
对自己好一点的热汤面
主料：面条或挂面
配料：土豆、豆角、胡萝卜、山药、葱头、蒜苗（菜码还是比较丰富哈）
调料：食用油、大料瓣、鸡精、蚝油、盐、香
热汤面的做法
1、豆角摘去两边的筋脉，洗干净切成丁，焯熟
2、土豆洗干净去皮、切成丁，焯熟
3、胡萝卜也洗干净去皮、切成丁，焯熟
4、山药也洗干净去皮、切成丁，葱头和蒜苗一样洗净切成丁。
5、换一锅干净水，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。
6、在烧煮面水的时候，同时坐炒菜锅，放食用油，放个大料瓣，然后放葱头丁炒出香味，把土豆、豆角、胡萝卜、山药丁放入翻炒，然后放蚝油、鸡精、盐炒一下，放一点开水，稍微的炖一下，放蒜苗丁，关火、点香油，
7、碗里盛上煮熟的面条，不要忘了，一定要盛面条汤哦，浇上菜码开动吧！
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