食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？以下是由小编为你整理的《豆沙堪比巧克力》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：红小豆250g，红糖适量，
辅料：：食用油适量，
豆沙堪比巧克力的做法步骤：
1.红小豆约半斤，将其洗净浸泡5小时以上(夏季请换水)至全部泡开无硬结。
2.放入高压锅中我用了25分钟。
3.煮熟的红豆晾凉后用料理机打成均匀的细沙状。
4.打好的红豆沙非常细腻。
5.将料理机中的红豆沙倒入不粘锅中放入适量红糖(亦可用白糖、量可根据自已口味的需要)拌匀。
6.放入红糖的红豆沙慢慢不停搅拌熬制(小火)。
7.经过熬制的红豆沙(去水份)逐渐(加适量食用油继续搅拌)变得粘稠状。
8.直至完全不粘的状态(根据自已的需求)调整稀稠度。
9.将熬制好的红豆沙就可以创意了，我选用了做饼干可爱的小模具，红糖红豆馅立刻萌变可爱的“动物巧克力了”好种奇呀。
10.完全是瞬间的灵感创意出不同食材不同口味的美食是不是很有新意呢？
11.红糖红豆沙口味香甜、绵软即化、造型可爱、营养补血。
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堪比吉家牛肉饭
食材明细：
主料：：牛肉卷300克，洋葱200克，香菇30克，胡萝卜30克，米饭200克，
辅料：：生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，
堪比吉家牛肉饭的做法步骤：
1.油烧热加入洋葱丝。炒出香味后加入焯水的香菇和胡萝卜丸子。洋葱变软后加入酱汁（生抽、蚝油、料酒、白糖、盐）再加入适量的水。炖到洋葱软烂，加入牛肉卷。肉卷变色熟了收汁。不要特别稠 跟外面做的差不多就好
2.铺在上米饭上面 加辣白菜摆盘 搞定。超级简单！味道超棒
3.做菜小白也能作出的牛肉饭喔
老北京鸡肉卷——堪比KFC
食材明细：
主料：：鸡脯肉400克，
辅料：：生菜适量，黄瓜适量，香葱适量，面粉适量，淀粉适量，蛋清1只，
配料：：甜面酱适量，盐适量，料酒适量，
老北京鸡肉卷——堪比KFC的做法步骤：
1.主料：鸡脯肉400克； 配料：生菜、黄瓜、香葱，淀粉、面粉、炸粉适量，蛋清1只； 调料：甜面酱、盐适、料酒量。
2.面粉加入清水和成生面团醒15分钟。
3.面团分成均匀的小份滚圆。
4.取每一份擀成薄片成面饼胚。
5.面饼胚放入平底锅中，开小火。
6.双面煎熟出锅，放入容器盖盖焖一会儿，这样面饼会更软。
7.鸡脯肉洗净先片成片。
8.然后切成细条。
9.鸡脯肉条放入容器加少许料酒拌均，然后加入蛋清和淀粉。
10.蛋清和淀粉抓均上浆。
11.上好浆的鸡肉条再裹满炸粉。
12.油中温下入鸡肉条。
13.鸡肉表面变成金黄色捞出。
14.然后再加入锅中复炸。
15.炸好的鸡肉条捞出沥去油分。
16.黄瓜洗净切条、生菜洗净、葱切段。
17.取一张面饼放上生菜再依次放上鸡肉条、葱、黄瓜等然后抹上甜面酱。
18.折叠卷起来，鸡肉卷就做好了。
堪比墨西哥肉卷 自制春饼
食材明细：
主料：：面粉300g，水100ml，猪里脊120g，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，生菜适量，大葱适量，
配料：：盐适量，花生酱50g，蚝油30g，香油适量，生抽适量，辣椒粉适量，
堪比墨西哥肉卷 自制春饼的做法步骤：
1.面粉加盐。加开水和匀，做成熟面团。慢慢把面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒半小时！——我们可以用这个时间腌肉丝
2.猪里脊切细丝，加入花生酱、香油、辣椒粉、蚝油，拌匀。——其实不喜欢花生的朋友，可以换成芝麻酱，或其他酱。——我没有加盐，因为蚝油本生就有咸味，而且腌制时盐分过多，会抢走酱香味！——不想要自己调酱，也可以直接买甜面酱腌肉。不过我觉得太咸了。个人不推荐~
3.擀面皮- 醒好的面，搓条，揪成直径3cm的小面球。- 按扁小球，两面涂上油。把两张叠在一起。擀得很薄很薄。- 放在热锅上，不用刷油，烤至变色，面上稍稍有些焦点就可以出锅了~
4.烤好饼后，加油入锅。放蒜泥，爆香后加入腌制好的肉丝。炒到变色后，加开水，生抽。小火慢煮。到加入的水成粘稠的糊状，就可以出锅了！——其间可以加如切好的葱丝、胡萝卜丝。——不过因为阿施比较喜欢吃生葱，搭纯肉酱，所以完全就没有加其他菜。
橙汁冬瓜——堪比水果 美若菊花
食材明细：
主料：：冬瓜500克，橙汁300克，糖20克，
橙汁冬瓜——堪比水果 美若菊花的做法步骤：
1.材料：冬瓜500克，橙汁300克，白糖20克。
2.冬瓜削去瓜皮。
3.切成片。
4.再改刀切成菱形块。
5.锅烧开火，下入瓜块淖水。
6.放入凉开水过凉沥去水分。
7.冬瓜块放入保鲜盒，加入橙汁。
8.加入白糖，调拌均匀，盖上盒盖放入冰箱冷藏2小时以上。
9.腌好的瓜块盛入盘中，冬瓜皮做成花盆和菊花叶子，摆上造型上桌，口味酸甜，造型美观。
巧克力豆沙汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300克，可可粉50克，豆沙馅200克，
辅料：：白糖30克，
巧克力豆沙汤圆的做法步骤：
1.把糯米粉放到盆中。
2.加入白糖、可可粉。
3.搅拌均匀。
4.慢慢加入温水。
5.和成面团，饧20分钟。
6.把豆沙馅分成小块，搓成球状。
7.取小块糯米面按扁后包入豆沙馅。
8.盆中放入糯米粉，包好的汤圆放入盆中慢慢晃动盆，使之更圆滑。
9.做好的汤圆取出来。
10.锅里放水烧开后放入汤圆，开锅后煮7分钟，汤圆变大浮起来即熟。
11.盛入碗中，即可享用。
肉泥炒QQ面（堪比饭店口味咯）
食材明细：
主料：：QQ面适量，肉泥适量，
辅料：：香菜少许，
配料：：老抽少许，料酒少许，鸡精少许，食盐少许，
肉泥炒QQ面（堪比饭店口味咯）的做法步骤：
1.准备好肉泥和QQ面（我买了两包，就拍了一包的袋子）。
2.锅内烧开水，放入QQ面，用筷子划散，煮至8分熟。
3.将QQ面捞出，放入冷水中浸泡10分钟。
4.放在簸箕里面沥干水分。
5.另外起锅，锅内放入适量的油，烧热。
6.下肉泥，翻炒。
7.在肉泥里面加入黄豆酱。
8.继续翻炒，让黄豆酱和肉泥充分融合。
9.下沥干水分的QQ面。
10.加入老抽，翻炒。
11.加入料酒，翻炒，要大火快速，使得老抽料酒和QQ面充分融合，加入适量的食盐（不能放多了，因为黄豆酱里面已经有盐了）和鸡精。
12.用香菜点缀一下装盘出锅。
堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌（独创）的做法
儿子们最爱吃哈根达斯的草莓果肉冰激凌，但总觉得这边的好甜，正好加州也是盛产草莓，所以决定自己研发方子，首先解决果肉的问题，我采用了果酱的处理方式，这样果肉不酸又软，加入混合物口感很好，再就是膏体要细腻，蛋白和蛋黄我都试过，觉得各有千秋，蛋白更细腻，但蛋黄有冰沙更挺。这个方子里的糖量大家最好按自己家的口感调整，如果是200g的糖量是微甜，如果是300g就比较甜了。所以可以第一次少做一点，找到最适合家人的口味！
材料：
草莓400g-500g，蛋白150g，糖200g-250g，淡奶油410g，柠檬汁几滴，水160g，
堪比哈根达斯的草莓果肉冰激凌（独创）的做法的做法步骤：
步骤1250，g草莓切片（喜欢果肉多的可以增加到350个）加入50g白糖100g水放入锅中中小火煮至草莓柔软，不要太久不然果肉就烂了。加州的草莓偏酸所以糖量我放的多，如果你购买的草莓比较甜可以减少糖的用量
步骤2150，g草莓榨汁，可以榨出90g草莓汁，备用
步骤3，模具贴一圈纸固定好，如果自己家吃可以随便用一个罐子装也可以的
步骤4150，g白糖加60g水中小火煮至120度左右，不要搅拌，如果搅拌会有返糖现象。到120度左右基本已经是糖浆了。
步骤5，在一个干净无水无油的搅拌碗中放入150g蛋白加入几滴柠檬汁，高速打发至6-7分，因为没有加糖所以不会特别挺立，大约就是接近湿性发泡，就是有纹理有点弯勾即可。不要太打发不然做好会像奶油，而不是冰激凌。
步骤6，将煮好的糖浆在120度时分4-5次放入蛋白并一边中速搅拌，搅拌至温度降至手温，然后放置凉透，可放入冰箱冷藏凉。这样是为了烫熟蛋白杀菌。
步骤7，淡奶油加少许糖或者不加打发至八分，先高速打，至有纹理改低速，感觉有阻力即是八分。
步骤8，把打发的淡奶油加入蛋白，这张图可以看到二个的打发状态。
步骤9，加入草莓汁和草莓肉包括煮出的糖水
步骤10，用刮刀翻拌均匀，一定要拌匀，这个不是戚风，不怕消泡，如果没有搅拌均匀冻好里面会有白色的蛋白颗粒就不好了，像图片这样即可。
步骤11，倒入模具放入冰箱冷冻至少四小时以上，做出来的混合物大约1100g，我放了5个中型的模具。家里用直接放一个可以冰冻的罐子就好，想吃的时候用冰激凌勺勺出来就好了。
步骤12，细腻的冰激凌夹杂着草莓果肉太好吃来
步骤13，再来一张
堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》
食材明细：
主料：：鸡大腿一根，盐一小勺，淀粉一大勺，鸡蛋两个，面包糠适量，
辅料：：番茄酱两汤勺，蒜数瓣，
堪比韩国外卖的美味---《糖醋脆皮炸鸡》的做法步骤：
1.鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会。
2.洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻扮均匀，使其充分入味。
3.加入淀粉翻扮均匀。
4.打入两个鸡蛋，与淀粉一起翻扮均匀。
5.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀。
6.将所有的鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸制金黄色出锅。炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色，成至金黄色。
7.准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒。另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味。
8.倒入炸好的鸡腿肉，翻扮，使其充分与番茄酱混合。
9.最后加入蒜粒即可出锅。
小贴士：
1）我买的鸡大腿肉的时候拜托服务员帮我剁好了，大家买肉的时候也事先让人家帮
你剁好这样操作起来就方便多了。
2）炸鸡的时候一定要注意，因为面包糠遇油遇热就很容易上色的，但鸡腿肉也不是特
别容易熟的那种，所以先小火炸肉，炸的差不多的时候改大火，这样肉也熟了，面包糠
的颜色也就出来了。
【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感
食材明细：
主料：：鲜牛奶750g，细砂糖30g，淡奶油75g，
辅料：：酸奶菌粉1g，
【原味酸奶】---堪比外卖酸奶的好口感的做法步骤：
1.冷藏鲜牛奶倒入奶锅中，中火煮至温热，关火。
2.加入细砂糖，用勺子搅拌一下，静置一会略凉至手温30度左右。
3.准备奶油及酸奶菌粉
4.将2倒入酸奶机桶中，加入奶油与菌粉搅拌均匀
5.酸奶机启动，一晚上发酵结束。（夏天用菌粉的发酵时间一般约为8小时）
6.好吃的酸奶，新鲜出炉，放入冰箱，冷藏更美味。黄色的一层是奶油的油脂、油脂、油脂（重要的话说三遍），营养的很那，当然不爱的可以刮掉！
小贴士：
* 发酸奶的容器，最好提前用热水消毒一下，晾干后再用，如若实在很想快点做，又没有提前做清洁工作，可以将容器烫过，甩干水后，用厨房纸擦拭干净再用。
* 鲜牛奶从冰箱取出，加热一下有助于其缩短发酵的时间，同时也是为了能更好的溶解细砂糖，当然室温牛奶就可以不必麻烦了。
* 加入了奶油，口感确实好不少，但若是为了制定减肥餐的话，那就请放开那些糖和奶油吧！
* 一般1g独立包装的菌粉可以发酵1L的牛奶，因为我的酸奶机容积小，所以，相应的就减少了原料的量。
* 这款酸奶原味的就很美味，添加少量巧克力脆片，真地很好吃。喜欢果酱和坚果的也可以来点。
* 自制酸奶，夏天强烈建议2-3天内一定要吃完。没有酸奶机的小伙伴，也可以放在室温发酵，不过，最好能给它一个模拟酸奶机的温度，40度左右即可。
堪比意大利面的凉拌玉米面条的做法
淘宝上淘的玉米面条~最开始不知道该肿么吃~后来想了想，不妨凉拌啊~就用了家里简单的食材拌了一份~好吃到爆~就是可惜家里木有香菜和花生碎了~要是有的话，味道会更好~小伙伴们可以试试啊~好吃着呢~尤其是天气热的话，简单凉拌一下，吃着超爽口~
材料：
玉米面条200g，黄瓜1根，盐1小勺，鸡精1小勺，糖适量，醋适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，花生碎适量，芝麻酱适量，酱油少许，
堪比意大利面的凉拌玉米面条的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米面条用水泡十分钟后，下锅煮。
步骤2，煮的时候要把面条分开，且要注意别粘锅
步骤3，煮好的玉米面条放入凉水中，让其变劲道
步骤4，黄瓜切丝备用
步骤5，葱、蒜、香菜、花生碎切好备用
步骤6，将面条捞出来，备用
步骤7，将上述的东西混合，倒入盐、鸡精、糖、醋、酱油、芝麻酱，一起搅拌均匀。美味的凉拌面就即将大功告成啦！
步骤8，最后当然是装盘啦！玉米面条堪比意大利面，劲道滑溜，爽口有嚼劲~我打算下次试试意面的做法~做做我们东北的玉米面条~
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