好的美食离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材精通吗?你不妨看看奇亚籽糯米圆布丁(1),为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::奇亚籽15g,牛奶500ml,白砂糖100g,
辅料::椰奶冻1罐,糯米粉200g,绢豆腐1块,
奇亚籽糯米圆布丁的做法步骤:
1.选一个干净的容器,将奇亚籽与纯净水按1:3比例浸泡其中做成奇亚籽凝胶,待用。
2.锅中加入椰奶冻与白砂糖加热。待白糖溶化后关火。加入牛奶或豆奶
3.趁还有余热的时候盛入干净的容器中,放凉后放入冰箱冷藏。
4.制作糯米圆。将糯米粉,绢豆腐放入干净的容器中像和面一样和匀后,搓成圆形。
5.锅中放入适量水,开火加热,待水沸腾后将搓好的糯米圆加入锅中,煮到糯米圆漂浮后关火,把糯米圆移入干净的容器中。
6.最后将冷藏过的椰奶牛奶、以及奇亚籽凝胶也加入其中。可以放一些小水果进行装饰。
小贴士:
加入枸杞子或薄荷口味会更佳。
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芒果奇亚籽椰奶布丁
食材明细:
主料::淡椰浆400ml,枫树糖浆60ml,奇亚籽50g,
辅料::芒果2个,
芒果奇亚籽椰奶布丁的做法步骤:
1.准备食材:奇亚籽、枫树糖浆、淡椰浆
2.将一罐淡椰浆(400ml)倒入锅内小火煮开后,倒入3大勺枫树糖浆(大约60ml),搅拌均匀即可关火,备用。
3.取一个碗,倒入50g奇亚籽,然后将待凉一些的椰汁缓慢倒入,边倒入边迅速搅拌,让奇亚籽充分吸收椰汁,使其膨胀。
4.搅拌后的奇亚籽椰汁让其静置一会儿,让奇亚籽更好的膨胀,然后盛入至布丁杯,放入冰箱冷藏12个小时之后即可。
5.搅拌后的奇亚籽椰汁让其静置一会儿,让奇亚籽更好的膨胀,然后盛入至布丁杯,放入冰箱冷藏12个小时之后即可。
小贴士:
1、科普小知识:奇亚籽欧美被誉为“超级食物”,含有丰富的植物全蛋白、膳食纤维、抗氧化物、Omega-3,可以全面平衡我们的营养素。丰富的膳食纤维可以增加我们的饱腹感,也可以帮助我们改善肠道健康。它可以吸收自身重要16倍的水,所以会产生凝胶感,泡出来之后吃起来有QQ弹弹的口感。
2、除了芒果大家也可也添加其他自己喜欢的水果,如草莓、蓝莓等等都可以。
奇亚籽腐乳肉(1)
食材明细:
主料::五花肉1000g,腐乳汁200g,奇亚籽5g,红糖30g,
辅料::水1L,
奇亚籽腐乳肉的做法步骤:
1.将五花肉洗净后汆水后洗净备用
2.准备好红糖和汆水后的五花肉,将过烧热
3.在锅内放入红糖,将红糖融化
4.红糖融化后倒入汆过水的五花肉,进行翻炒后,将所有的糖都裹上
5.倒入腐乳汁和水之后,大火煮开后转小火炖煮
6.炖煮45分钟之后,待肉用筷子戳的动即好了
7.最后将汁水收干即可
8.装盘后肉肉很透亮
9.最后撒上一些奇亚籽即可
小贴士:
如果没有红糖可以用冰糖代替
奇亚籽面包
食材明细:
主料::面粉390g,鸡蛋1个,奇亚籽15g,奇亚籽粉20g,酵母4g,
辅料::水165g,盐3g,色拉油40ml,蜂蜜85g,
奇亚籽面包的做法步骤:
4.然后加水。
小贴士:
水一定要放足量,否则不会突出软糯。烤好后,有奇亚籽的地方非常香脆。真是百吃不厌。
酸奶奇亚籽松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,奇亚籽粉15g,牛奶150g,酸奶125g,
辅料::烘焙燕麦少许,
酸奶奇亚籽松饼的做法步骤:
1.准备食材:牛奶、奇亚籽粉、低筋面粉
2.将低筋面粉和奇亚籽粉混合后,倒入牛奶进行搅拌
3.搅拌成糊状即可静置半小时
4.将锅内加热之后舀一勺面糊倒入锅内,待一面煎熟之后翻面煎2分钟即可
5.取一个盘子底面铺上一层面饼然后铺上一层酸奶,然后再铺上一层松饼,差不多6层左右
6.最后在上面和周围撒上一些烘焙过的麦片即可
奇亚籽琥珀桃仁
食材明细:
主料::去壳核桃仁300g,奇亚籽覆盆子果酱150g,奇亚籽16g,蜂蜜10g,
辅料::水100g,
奇亚籽琥珀桃仁的做法步骤:
1.准备食材:奇亚籽、蜂蜜、核桃仁、奇亚籽覆盆子果酱
2.在平底锅内倒入果酱、蜂蜜,核桃仁放入烤箱中层150°C,烤10分钟
3.开火,倒入水将果酱和蜂蜜融合并且煮开后倒入奇亚籽搅拌均匀
4.大火煮开后转小火煮至粘稠状,关火即可。然后将热的核桃仁倒入进行翻拌
5.成品图
6.拉近一点看看,很脆很好吃
小贴士:
如果没有果酱可以用白砂糖或者绵白糖熬制
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